स्प्रिंग रोल और स्प्रिंग रोल दुनिया के शीर्ष 50 सबसे आकर्षक स्नैक्स में से एक हैं।

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वियतनामी भोजन के दो परिचित व्यंजन, स्प्रिंग रोल और फ्रेश स्प्रिंग रोल, को विश्व 'फूड मैप' टेस्टएटलस द्वारा दुनिया के 50 सबसे आकर्षक स्नैक्स में से एक चुना गया।

Ẩm thực Việt: Chả giò và gỏi cuốn lọt top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

वियतनामी व्यंजन हमेशा ही अंतर्राष्ट्रीय भोजन करने वालों की नजर में आकर्षक होते हैं।

स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल भी चावल के कागज की एक पतली परत के साथ तैयार किए जाते हैं, जिसके अंदर पसंदीदा मांस जैसे सूअर का मांस, गाय का मांस या समुद्री भोजन जैसे झींगा, केकड़ा भरा जाता है...

हालाँकि, स्प्रिंग रोल के उलट, इस व्यंजन को तलने की ज़रूरत नहीं होती, बल्कि इसमें पकी हुई भरावन और जड़ी-बूटियाँ होती हैं जिन्हें चावल के कागज़ में लपेटा जाता है (नरम करने के लिए पानी में डुबोया जाता है) और लहसुन और मिर्च वाली मछली की चटनी, या मक्खन और बीन्स वाली सोया सॉस, काली बीन्स की चटनी और मछली की चटनी के साथ परोसा जाता है। स्प्रिंग रोल अक्सर गर्मियों में खाए जाते हैं, जो ताज़गी और हल्कापन का एहसास देते हैं।

स्प्रिंग रोल

स्प्रिंग रोल की तरह, स्प्रिंग रोल भी आमतौर पर सूअर के मांस और छिले हुए, पतले कटे हुए ताज़े झींगे, वुड ईयर मशरूम, गाजर आदि से बनाए जाते हैं, जिन्हें पतले चावल के कागज़ में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है। स्प्रिंग रोल को सुनहरा भूरा होने तक, तेल निथारने तक, बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और सुगंधित होने तक तला जाता है, और मीठे-खट्टे मछली के सॉस में डुबोया जाता है, जिससे एक अनूठा स्वाद पैदा होता है।

स्प्रिंग रोल आमतौर पर ऐपेटाइज़र के तौर पर परोसे जाते हैं, लेकिन इन्हें एक आकर्षक मुख्य व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पारंपरिक भरावन के अलावा, लोग इसे कई अलग-अलग तरीकों से भी बनाते हैं, जैसे सीफूड स्प्रिंग रोल, फिश स्प्रिंग रोल या वेजिटेरियन स्प्रिंग रोल...

केवल वियतनाम में ही नहीं, आजकल दुनिया भर के कई देशों में वियतनामी रेस्तरां इस विशेष स्वादिष्ट व्यंजन को परोसते हैं।

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