वियतनामी पक्षी के घोंसले की पोषण गुणवत्ता मलेशिया और थाईलैंड के बराबर है।

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Chất lượng dinh dưỡng tổ yến Việt Nam ngang với Malaysia, Thái Lan - Ảnh 1. — वियतनामी पक्षी के घोंसले की पोषण सामग्री मलेशिया और थाईलैंड के समान उत्पादों के बराबर है।

दक्षिणी पशुपालन संस्थान (पशुपालन संस्थान) के वैज्ञानिकों ने बिन्ह डुओंग और बिन्ह फुओक में उगाए गए पक्षियों के घोंसलों पर किए गए शोध के परिणामों की घोषणा की है। पशुपालन विभाग के आंकड़ों के अनुसार, देश में वर्तमान में 22,000 से अधिक पक्षी घोंसलों के घर हैं, जिनका अनुमानित उत्पादन 150 टन/वर्ष है। इनमें से, बिन्ह डुओंग और बिन्ह फुओक दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र के दो प्रांत हैं जहाँ पक्षी घोंसलों की वृद्धि दर काफी तेज़ है। हालाँकि, पक्षी घोंसलों में कच्चे पक्षी घोंसलों की उत्पादकता और गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए कोई शोध नहीं किया गया है।

बिन्ह डुओंग और बिन्ह फुओक, दो प्रांतों में पक्षीघरों पर एक शोध रिपोर्ट से पता चलता है कि बिन्ह डुओंग में पक्षीघरों से प्रति वर्ष औसत कच्चे पक्षीघोंसले का उत्पादन 23.46 किलोग्राम/पक्षीघर/वर्ष है, जबकि बिन्ह फुओक में यह 19.53 किलोग्राम/पक्षीघर/वर्ष है। इसका मुख्य कारण यह है कि बिन्ह डुओंग में पक्षीघरों का औसत क्षेत्रफल बिन्ह फुओक के पक्षीघरों से बड़ा है।

पक्षियों के घोंसलों की पोषण सामग्री के संबंध में, विश्लेषण के परिणाम बताते हैं कि बिन्ह डुओंग और बिन्ह फुओक के पक्षी घोंसलों में शुष्क पदार्थ अनुपात 84.65%, प्रोटीन 57.56%, कार्बोहाइड्रेट 22.81% और कुल वसा 0.56% है। मलेशिया और थाईलैंड में पाले गए पक्षियों के घोंसलों के पोषण विश्लेषण के परिणामों की तुलना में, कच्चे पक्षियों के घोंसलों (शुष्क पदार्थ, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट सहित) की औसत रासायनिक संरचना बिन्ह डुओंग और बिन्ह फुओक के पक्षियों के घोंसलों की गुणवत्ता के बराबर है। यह पुष्टि करता है कि वियतनामी पक्षियों के घोंसलों की गुणवत्ता इस क्षेत्र के अन्य देशों की तुलना में कम नहीं है।

वियतनामी चिड़िया के घोंसले के उद्योग में विकास के अनेक अवसर हैं और इसमें अत्यधिक आर्थिक मूल्य लाने की क्षमता है, खासकर चीन को चिड़िया के घोंसले के निर्यात पर प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर होने के बाद। वियतनाम से चिड़िया के घोंसले के उत्पादों के आयात के लिए चीन की आधिकारिक अनुमति से वियतनाम में चिड़िया के घोंसले की खेती और चिड़िया के घोंसले के उत्पादन एवं प्रसंस्करण उद्योग के लिए अपार अवसर पैदा होंगे।

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