OCOP विषय OCOP स्टार प्राप्त करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करते हैं

वर्तमान में, सोक ट्रांग प्रांत में 263 OCOP स्टार उत्पाद हैं, जिनमें 150 संस्थाओं के 1 संभावित 5-स्टार OCOP उत्पाद, 26 4-स्टार OCOP उत्पाद और 236 3-स्टार OCOP उत्पाद शामिल हैं। स्थानीय OCOP उत्पादों को निर्धारित लक्ष्य प्राप्त करने और उससे आगे निकलने के लिए, उत्पादन संस्थाओं और स्थानीय निकायों ने उत्पादों की गुणवत्ता में निरंतर सुधार किया है, मशीनरी और उपकरणों में सक्रिय रूप से निवेश किया है, और उन्हें बाज़ार में लाते समय उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार किया है।

विन्ह चाऊ के तटीय क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजनों का उत्पादन करने के कई वर्षों के बाद, श्री ट्रुओंग नोक एन - फुक हाओ कृषि और जलीय उत्पाद उत्पादन और व्यापार एक सदस्य सीमित देयता कंपनी के निदेशक, का सांग हैमलेट, वार्ड 2, विन्ह चाऊ टाउन ( सोक ट्रांग ) ने साझा किया: "यह देखते हुए कि नमकीन सफेद मूली का व्यंजन स्थानीय लोगों का एक परिचित व्यंजन है, मैंने मीठी नमकीन मूली बनाई (भुनी हुई बत्तख के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल की जा सकती है)। इसका आनंद लेने पर, उपभोक्ताओं ने इसकी बहुत सराहना की, मैंने बाजार में आपूर्ति करने के लिए डिब्बाबंद मीठी नमकीन मूली बनाने के लिए एक कोल्ड ड्रायर, एक डेट प्रिंटर में निवेश करके अधिक मीठी नमकीन मूली का उत्पादन करने का फैसला किया। बाजार का विस्तार करने और अधिक ग्राहकों को पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देने की इच्छा के साथ,

सोक ट्रांग ओसीओपी उत्पादों का मूल्यांकन और रैंकिंग करता है। फोटो: थुय लियू

श्री अन के अनुसार, उत्पाद को OCOP स्टार मिलने के बाद, बेचे गए ऑर्डर की संख्या में पहले की तुलना में 50-60% की वृद्धि हुई। इसलिए, उपभोक्ताओं को आपूर्ति की जाने वाली मीठी मूली की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार के लिए, श्री अन ने फाइबर श्रेडर, वैक्यूम मशीन जैसे अतिरिक्त उपकरणों में निवेश किया और सौर ऊर्जा से चलने वाले कोल्ड ड्रायर जैसे विशेष विभागों से सहायता प्राप्त की। इसकी बदौलत प्रसंस्कृत उत्पादों का उत्पादन पहले की तुलना में कई गुना अधिक है और मूली उत्पादन के लगभग सभी चरण मशीनों द्वारा किए जाते हैं। वर्तमान में, मीठी मूली का औसत उत्पादन 250 किलोग्राम/दिन से अधिक है (यदि ग्राहक बड़ी मात्रा में मांग करते हैं तो और भी अधिक उत्पादन किया जा सकता है)।

मीठे अचार वाली मूली के अलावा, श्री आन मीठे और खट्टे अचार वाली मूली और नमकीन अचार वाली मूली भी उगाते हैं, जिनका उत्पादन कई टन से लेकर दसियों टन/माह तक होता है (मूली के मौसम के आधार पर)। 2025 की पहली तिमाही में, श्री आन मीठे और खट्टे अचार वाली मूली और नमकीन अचार वाली मूली के उत्पादों को 3-स्टार OCOP उत्पाद रैंकिंग प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए लाएँगे और जनवरी 2025 में, वे मीठे अचार वाली मूली के उत्पादों के लिए 4-स्टार OCOP उत्पाद रैंकिंग प्रतियोगिता में भाग लेंगे।

चाऊ थान जिले (सोक ट्रांग) में खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में एक प्रसिद्ध उद्यम, तू थाओ सोक ट्रांग मशरूम एक्सपोर्ट फ़ूड प्रोसेसिंग कंपनी लिमिटेड के कई उत्पादों ने 4 OCOP स्टार हासिल किए हैं, जैसे: डिब्बाबंद अनानास, डिब्बाबंद स्ट्रॉ मशरूम, डिब्बाबंद बेबी कॉर्न, रॉक शुगर के साथ कमल के बीज। तू थाओ मशरूम फ़ूड प्रोसेसिंग एक्सपोर्ट कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री गुयेन क्वांग ट्रुंग ने कहा: "कंपनी के उत्पादों ने OCOP स्टार हासिल करने के बाद से, हमारे पास पहले की तुलना में ज़्यादा बिक्री चैनल हो गए हैं और ज़्यादा ग्राहक उत्पाद खरीदने आए हैं, बाज़ार में बिकने वाले उत्पादों की संख्या पहले की तुलना में 30% से ज़्यादा बढ़ गई है। घरेलू बाज़ार में आपूर्ति के अलावा, OCOP स्टार उत्पादों को दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया गया है। OCOP स्टार हासिल करने के कारण, इकाई को उत्पाद पैकेजिंग में सुधार, व्यापार संवर्धन और घरेलू उपभोक्ताओं के लिए उत्पादों को और अधिक लोकप्रिय बनाने में स्थानीय और पेशेवर क्षेत्रों से समर्थन मिला है। तब से, इकाई ने घरेलू और निर्यात बाज़ारों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए उत्पादन उपकरणों और उत्पाद की गुणवत्ता में लगातार सुधार किया है।"

ओसीओपी के "कॉमन हाउस" में भाग लेते हुए, श्री ट्रान क्वोक थान, क्वोक टिन चिड़िया के घोंसले के मालिक, वार्ड 1, विन्ह चाऊ शहर (सोक ट्रांग) के पास ऐसे उत्पाद हैं जिन्होंने 4 ओसीओपी स्टार हासिल किए हैं: पांडन पत्ती के स्वाद के साथ खाने के लिए तैयार चिड़िया का घोंसला, कॉर्डिसेप्स स्वाद के साथ खाने के लिए तैयार चिड़िया का घोंसला, क्वोक टिन चिड़िया का घोंसला, प्रीमियम इंस्टेंट चिड़िया का घोंसला और 1 उत्पाद कच्चा चिड़िया का घोंसला है जिसने 3 ओसीओपी स्टार हासिल किए हैं। श्री क्वोक थान ने विश्वास के साथ कहा: "मेरे पास कुल 12 चिड़िया के घोंसले के घर हैं, इसलिए हर महीने कच्चे चिड़िया के घोंसले की फसल बड़ी और स्थिर होती है। कच्चे चिड़िया के घोंसले के उपलब्ध स्रोत का लाभ उठाते हुए, मैंने OCOP स्टार रेटिंग प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए चिड़िया के घोंसले के उत्पादों में विविधता लाई है। जब उत्पाद ने OCOP स्टार हासिल किया, तो उपभोक्ताओं ने उत्पाद पर अधिक भरोसा किया और ग्राहकों की संख्या में 30-40% की वृद्धि हुई। ग्राहकों के समर्थन से, मैंने उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए लगातार शोध किया है और प्रसंस्कृत चिड़िया के घोंसले के उत्पादों का उत्पादन किया है। नए उत्पादों का उत्पादन करने के लिए, मैंने चिड़िया के घोंसले के प्रसंस्करण के लिए उपकरणों की एक श्रृंखला में साहसपूर्वक निवेश किया है, इसलिए चिड़िया के घोंसले के प्रसंस्करण के अधिकांश चरण मशीन द्वारा किए जाते हैं।"

"ओसीओपी कार्यक्रम परियोजना के कार्यान्वयन के 6 वर्षों के बाद, इसने स्थानीय उत्पादों के मूल्य में वृद्धि में योगदान दिया है। निर्धारित गुणवत्ता मानकों वाले ओसीओपी स्टार उत्पादों की बिक्री कीमतें बेहतर होती हैं, बिक्री की मात्रा बढ़ती है, जिससे ओसीओपी के लोगों को बेहतर लाभ मिलता है, सामुदायिक आजीविका में सुधार होता है और स्थानीय आर्थिक विकास बढ़ता है। आने वाले समय में, यह इकाई प्रांतीय जन समिति को ओसीओपी उत्पादों के मूल्यांकन और रैंकिंग हेतु एक प्रतियोगिता आयोजित करने का परामर्श देती रहेगी; प्रांत के भीतर और बाहर ओसीओपी उत्पादों के व्यापार को शुरू करने और बढ़ावा देने के लिए पंजीकरण में भाग लेने हेतु प्रांत में ओसीओपी के लोगों का समर्थन करने के लिए संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय करेगी; औद्योगिक संपत्ति अधिकारों के संरक्षण हेतु पंजीकरण करने के लिए ओसीओपी के लोगों का समर्थन और मार्गदर्शन जारी रखेगी, ओसीओपी उत्पादन के विकास में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करेगी; ओसीओपी उत्पादों का उत्पादन करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपयुक्त आवश्यक उपकरणों का समर्थन करेगी, ताकि उपभोक्ताओं को दिए जाने वाले उत्पादों की उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार हो सके...", सोक ट्रांग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री त्रान ट्रोंग खीम ने साझा किया।

स्रोत: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/