वियतनामी चावल ब्रांड बनाने के लिए हाथ मिलाना - भाग 1: अच्छे चावल का नाम होना ज़रूरी है

मेकांग डेल्टा के कई इलाकों ने अपने चावल ब्रांड बनाए हैं। तस्वीर में: नवंबर 2024 के अंत में हो ची मिन्ह सिटी और मेकांग डेल्टा प्रांतों के बीच सहयोग सम्मेलन में प्रदर्शित ट्रा विन्ह प्रांत का क्यू टोई चावल - तस्वीर: CQ

उच्च गुणवत्ता वाला चावल उगाना और बाज़ार में अपनी जगह बनाने के लिए एक ब्रांड बनाना एक लंबी प्रक्रिया है। हालाँकि, कई उत्पादन और व्यावसायिक इकाइयाँ वियतनामी चावल ब्रांड बनाने और निवेश करने के लिए कई वर्षों के केंद्रित प्रयासों के बाद सफल हुई हैं।

हम साथ मिलकर वियतनामी ब्रांडेड चावल बनाते हैं

श्री नाम दाऊ ( डोंग थाप ) का ड्रैगन ब्लड राइस ब्रांड कभी बहुत प्रसिद्ध था, जिसने 2022 में डोंग थाप प्रांत की स्वादिष्ट चावल प्रतियोगिता में तीसरा पुरस्कार जीता था, लेकिन यह अभी भी चुपचाप अपने ब्रांड का निर्माण कर रहा है। श्री ले वान दाऊ - नाम दाऊ (फू थान ए कम्यून, ताम नोंग जिला) "अजीब चावल" किस्म के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसे उन्होंने सफलतापूर्वक क्रॉसब्रेड किया और ड्रैगन ब्लड राइस नाम दिया।

2020 में, नाम दाऊ के रेड ड्रैगन चावल को चावल ब्रांड के रूप में पंजीकृत करने के लिए प्रमाणित किया गया और एक साल बाद, श्री दाऊ ने उत्पादन लाइन का विस्तार करने के लिए एक चावल मिलिंग फैक्ट्री बनाने में 700 मिलियन से अधिक VND का निवेश किया। श्री नाम दाऊ के अनुसार, 10 हेक्टेयर के रेड ड्रैगन चावल के खेत का उत्पादन सुरक्षित दिशा में किया जा रहा है, जिसमें अधिकांशतः जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जा रहा है, और एक अनिवार्य और पाँच न्यूनीकरण तकनीकों का उपयोग किया जा रहा है।

ताम नोंग जिले के आर्थिक अवसंरचना विभाग के उप प्रमुख श्री दो मिन्ह होआंग ने कहा कि नाम दाऊ सुविधा हाल के दिनों में ताम नोंग जिले की विशिष्ट स्टार्ट-अप सुविधाओं में से एक है। "वर्तमान में, इस सुविधा में दो उत्पाद हैं जो 3-स्टार OCOP मानक को पूरा करते हैं, और एक उत्पाद को प्रांतीय स्तर पर एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित किया गया है।"

आने वाले समय में सुविधा की आवश्यकताओं के संबंध में, जिला यह प्रस्ताव कर रहा है कि उद्योग और व्यापार विभाग 2024 में औद्योगिक संवर्धन पूंजी का समर्थन करे, ताकि 230 मिलियन वीएनडी के बजट के साथ एक बढ़िया पाउडर पीसने वाली मशीन और एक पैकेजिंग मशीन में निवेश किया जा सके, और साथ ही यह प्रस्ताव है कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ड्रैगन ब्लड ब्राउन राइस आटा उत्पादों के लिए एक बंद उत्पादन लाइन का समर्थन करे," श्री होआंग ने कहा।

इस बीच, हर साल लगभग 6 महीने लगातार बारिश के कारण, का मऊ ने लगभग 38,000 हेक्टेयर झींगा चावल की खेती की है। हर साल खारे पानी और मीठे पानी के दो मौसमों की विशेष प्राकृतिक परिस्थितियों का लाभ उठाते हुए, थोई बिन्ह जिले, ट्रान वान थोई जिले के कुछ हिस्सों, यू मिन्ह जिले और का मऊ शहर के झींगा पालन क्षेत्रों ने झींगा चावल और जैविक झींगा चावल का एक प्रसिद्ध ब्रांड विकसित किया है।

त्रि ल्यूक झींगा चावल उत्पादन सेवा सहकारी समिति (थोई बिन्ह ज़िला) के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री ले वान मुआ ने कहा कि ब्रांड बनाना एक दिन की बात नहीं है, बल्कि गुणवत्ता को स्थिर करने की एक दीर्घकालिक प्रक्रिया होनी चाहिए। उत्पाद में कुछ अलग होना चाहिए और अन्य उत्पादों से बेहतर होना चाहिए ताकि वह टिके और उपभोक्ताओं द्वारा याद रखा जाए जब उन्हें इसकी आवश्यकता हो।

"इसी सोच के साथ, ट्राई ल्यूक राइस-श्रिम्प कोऑपरेटिव ने होआंग येन जैविक चावल ब्रांड का निर्माण किया है जो 3-स्टार ओसीओपी मानकों को पूरा करता है, और कई उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाता है," श्री मुआ ने पुष्टि की।

नाम सुनते ही वियतनामी चावल की गुणवत्ता का पता चल जाता है

झींगा चावल ब्रांड के तहत जैविक चावल के उत्पादन में भाग लेने वाले श्री ले वान डेन (तान लोक बाक, थोई बिन्ह जिला) ने कहा कि जैविक चावल की खेती की सही तकनीकी प्रक्रिया को लागू करने पर, पारंपरिक उत्पादन की तुलना में चावल की उत्पादकता में लगभग 10% की वृद्धि होगी, चावल की कीमत भी पारंपरिक तरीके से उत्पादित चावल की तुलना में 15% अधिक है, जबकि उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग नहीं करने के कारण उत्पादन लागत भी कम हो जाती है।

उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के बिना, चावल की छतरी के नीचे झींगा पालन बहुत प्रभावी है। झींगा और केकड़ा अच्छी तरह उगते हैं, जिससे मुनाफ़ा बढ़ता है। श्री डेन ने शेखी बघारते हुए कहा, "एक हेक्टेयर जैविक चावल की ज़मीन से औसत वार्षिक उपज लगभग 8 टन होती है, और कंपनियाँ कटाई के समय सामान्य चावल की तुलना में लगभग 1,500 VND/किग्रा ज़्यादा कीमत की गारंटी और ख़रीद भी देती हैं। झींगा पालन पहले से ज़्यादा मुनाफ़ा भी देता है।"

टैन लॉन्ग ग्रुप के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री ट्रुओंग सी बा ने कहा कि जुलाई 2019 से अब तक ए एन राइस ब्रांड ने उपभोक्ताओं का विश्वास जीता है। हालाँकि इस राइस ब्रांड को जालसाजी और नकल की समस्या का भी सामना करना पड़ता है, लेकिन विषय केवल पैकेजिंग की नकल कर सकते हैं, चावल की गुणवत्ता की नकल नहीं कर सकते।

ए एन चावल मुख्य रूप से ST21, ST24, ST25, जैपोनिका और दाई थॉम 8 चावल से उत्पादित होता है, जिससे बाज़ार को प्रति वर्ष लगभग 50,000-60,000 टन चावल की आपूर्ति होती है, जिसकी खपत केवल घरेलू बाज़ार में होती है और निर्यात नहीं किया जाता। श्री बा के अनुसार, आज की तरह सफल होने के लिए, समूह को गुणवत्ता का मानकीकरण करना होगा और चावल की रोपाई से लेकर कटाई, सुखाने, भंडारण, पैकेजिंग, संरक्षण तक गुणवत्ता को नियंत्रित करना होगा...

चावल के दानों को दूषित होने से बचाने के लिए पूरी मूल्य श्रृंखला पर सख्ती से नियंत्रण होना चाहिए। इसके अलावा, बीज से लेकर उत्पादन तक, इस पर सख्ती से नियंत्रण होना चाहिए। श्री बा के अनुसार, चावल का ब्रांड बनाना उपभोक्ताओं की वैध ज़रूरतों से जुड़ा है, जो नियंत्रित कीटनाशक अवशेषों वाले उच्च-गुणवत्ता वाले और सुरक्षित चावल का उपयोग करना चाहते हैं।

खासकर खेती की प्रक्रिया का एक स्पष्ट मूल है। श्री बा ने कहा, "यह एक अपरिहार्य प्रवृत्ति है, इसलिए एक ब्रांड बनाना उपभोक्ताओं का समर्थन आकर्षित करेगा, चाहे वह कितना भी कठिन क्यों न हो, लेकिन जब सफल होगा, तो प्रभावी होगा।"

अच्छा चावल, ऊँची कीमत, सब संतुष्ट

श्री नाम दाऊ के अनुसार, 10 हेक्टेयर क्षेत्र में ड्रैगन ब्लड राइस की 2-3 फ़सलें/वर्ष उगाने पर, उपज लगभग 60 टन चावल/वर्ष तक पहुँच जाती है। ड्रैगन ब्लड राइस की कीमत लगभग 30,000 VND/किग्रा है, जो कुछ सामान्य प्रकार के चावलों की तुलना में 10,000-12,000 VND अधिक है।

इसके अलावा, चावल के बाद मूल्यवर्धित उत्पाद जैसे: लाल ड्रैगन ब्राउन चावल का आटा (कीमत 80,000 VND/किग्रा) को 3-स्टार OCOP मानक, सूखे लाल ड्रैगन चावल (कीमत 120,000 VND/किग्रा) के रूप में मान्यता दी गई है...

चावल अधिक स्वादिष्ट और सुरक्षित है

का मऊ प्रांत के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग के निदेशक श्री फान होआंग वु ने कहा कि हाल के वर्षों में, इलाके में जैविक झींगा चावल उगाने के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ निर्मित हुई हैं। स्थानीय लोगों और लोगों को चावल की अच्छी किस्मों और प्राकृतिक खेती तक पहुँच मिली है।

"चावल पहले से ही स्वादिष्ट, बेहतर गुणवत्ता वाला और सुरक्षित है। हमें बस उत्पादन के संगठन में सुधार करने, एक योजना बनाने, चावल की प्रत्येक किस्म के लिए उपयुक्त क्षेत्रों की व्यवस्था करने, एक स्थिर और टिकाऊ बाज़ार के लिए ट्रेडमार्क सुरक्षा पंजीकृत करने की आवश्यकता है, और फिर हमारे पास चावल उत्पादों के लिए प्रतिस्पर्धा करने और कई लोगों द्वारा पहचाने जाने के लिए पर्याप्त परिस्थितियाँ होंगी," श्री वु ने कहा।

स्रोत: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm