हरित परिवर्तन: वियतनाम के पेय उद्योग के लिए नई विकास गति

वियतनामी पेय उद्योग सक्रिय रूप से हरित उद्योग में परिवर्तित हो रहा है, तथा स्थायी विकास और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार के लिए स्वच्छ प्रौद्योगिकी और चक्रीय आर्थिक मॉडल को लागू कर रहा है।

नई तकनीक के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना

उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के संवाददाताओं से बात करते हुए, वियतनाम बीयर - अल्कोहल - पेय एसोसिएशन (वीबीए) के अध्यक्ष, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान वियत ने पुष्टि की कि हाल के वर्षों में, वियतनामी पेय उद्योग ने सामान्य वैश्विक प्रवृत्ति: हरित और टिकाऊ का अनुसरण करते हुए, क्षेत्र के अन्य देशों के साथ समान स्थिति में सक्रिय रूप से एकीकृत और विकसित किया है।

विश्व और घरेलू स्थिति की सामान्य कठिनाइयों का सामना करते हुए, पेय उद्योग वर्तमान में हरियाली और परिपत्र अर्थव्यवस्था की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नई और उन्नत प्रौद्योगिकियों को लाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन वान वियत, वियतनाम बीयर - अल्कोहल - पेय एसोसिएशन (VBA) के अध्यक्ष

व्यवसायों और राज्य के बीच एक सेतु के रूप में, एसोसिएशन हमेशा व्यवसायों को सहयोग देने के लिए सर्वोत्तम परिस्थितियाँ निर्मित करता है। साथ ही, यह राज्य एजेंसियों को ऐसी नीतियाँ बनाने की सिफ़ारिश करता है जो व्यवसायों को हरित परिवर्तन, तकनीकी नवाचार को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहित करें, और पेय उद्योग के आर्थिक विकास में योगदान देने की महत्वपूर्ण भूमिका को बढ़ावा देना जारी रखें।

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान वियत ने कहा कि पेय पदार्थ उन उद्योगों में से एक है जो जीवन में सीधे तौर पर मानवीय आवश्यकताओं की पूर्ति करता है, इसलिए लोगों के स्वास्थ्य के लिए हरितीकरण और सर्वोत्तम खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की आवश्यकताओं को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जाती है।

" ऐसा करने के लिए, इस उद्योग के व्यवसायों को नए रुझानों, हरित, स्वच्छ, वृत्ताकार और टिकाऊ तकनीकों के अनुरूप, उच्च तकनीकों में सक्रिय रूप से नवाचार करने की आवश्यकता है। वर्तमान में, पेय उद्योग सक्रिय रूप से कार्यान्वयन कर रहा है और उसे और अधिक प्रयास करने की आवश्यकता है," एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन वान वियत ने कहा ।

एसोसिएट प्रोफ़ेसर डॉ. वियत के अनुसार, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने हाल ही में पेय उद्योग को हरित और टिकाऊ दिशा में विकसित करने हेतु उचित नीतियाँ विकसित करने हेतु कई गतिविधियाँ की हैं, जैसे: वस्तुओं की ट्रेसिबिलिटी को विनियमित करने वाला मसौदा परिपत्र, मादक पेय उत्पादों के लिए राष्ट्रीय तकनीकी विनियमों का मसौदा... ताकि व्यवसायों और समाज की नई विकास आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके। एसोसिएशन इन विनियमों को प्रस्तावित और विकसित करने के लिए व्यवसायों से शोध और राय एकत्र करना जारी रखेगा, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इनका वास्तविक जीवन में प्रभावी ढंग से कार्यान्वयन हो, और व्यवसायों को कोई कठिनाई न हो।

एबी-इनबेव वियतनाम कंपनी की आपूर्ति श्रृंखला दक्षिण पूर्व एशिया की निदेशक सुश्री गुयेन थी नोक बिच ने कहा कि इस उद्यम में हरित और सतत विकास गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जिसमें उत्पादन बुनियादी ढांचे, उत्पादन लाइनों में निवेश से लेकर नई उत्पाद लाइनें विकसित करने तक शामिल हैं।

विशेष रूप से, एबी-इनबेव वियतनाम में, उत्पादन लाइन में, सौर ऊर्जा प्रणाली को सीधे स्थापित किया गया है, वहां पर अपशिष्ट जल उपचार प्रणाली, पुनर्नवीनीकृत पैकेजिंग आदि की व्यवस्था है।

कंपनी ने तकनीकी नवाचार से लेकर सतत विकास और उत्पाद विविधीकरण तक के समाधानों को लागू किया है, जिससे कंपनी को उद्योग के हरित परिवर्तन के रुझान के अनुकूल ढलने में मदद मिली है। एबी इनबेव आपूर्ति श्रृंखला को अनुकूलित करने, लागत कम करने और पर्यावरणीय प्रभाव को सीमित करने के लिए आधुनिक तकनीक, स्मार्ट विनिर्माण और कुशल ऊर्जा प्रबंधन में निरंतर निवेश कर रहा है।

इसके अतिरिक्त, कंपनी ने जल संसाधनों की सुरक्षा और समुदाय के लिए कार्य करने हेतु कई कार्यक्रम क्रियान्वित किए हैं, जिससे सतत विकास के प्रति उसकी प्रतिबद्धता की पुष्टि होती है।

पेय उद्योग में अपरिहार्य क्रांति

विशेषज्ञ दृष्टिकोण से, कृषि एवं पर्यावरण नीति रणनीति संस्थान ( कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय ) के उप निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन दीन्ह थो ने इस बात पर ज़ोर दिया कि पेय उद्योग एक अनिवार्य क्रांति - हरित परिवर्तन - का सामना कर रहा है। तदनुसार, इस क्रांति का लक्ष्य "शोषण - उत्पादन - निपटान" के पारंपरिक रैखिक मॉडल से एक चक्रीय आर्थिक मॉडल की ओर बढ़ना है।

इस मॉडल का मुख्य सिद्धांत डिजाइन के माध्यम से अपशिष्ट और प्रदूषण को खत्म करना, तथा सामग्रियों और उत्पादों को उनके उच्चतम मूल्य पर पुनः चक्रित करना, तथा प्राकृतिक प्रणालियों को पुनर्जीवित करना है।

हरित परिवर्तन परिचालन के मूल में गहराई तक जाता है, तथा उप-उत्पादों के पुनर्मूल्यांकन, कुशल संसाधन प्रबंधन और टिकाऊ सोर्सिंग के माध्यम से अपशिष्ट को संसाधनों में परिवर्तित करता है।

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन दिन्ह थो के अनुसार, सर्कुलर इकोनॉमी मॉडल के माध्यम से पेय उद्योग में हरित परिवर्तन रणनीतिक लाभ लाएगा। विशेष रूप से, व्यवसाय रीसाइक्लिंग के माध्यम से कच्चे माल की बचत करके लागत कम कर सकेंगे; ऊर्जा और अपशिष्ट उपचार लागत में बचत होगी। साथ ही, उत्पादन प्रक्रिया में उप-उत्पादों (अपशिष्ट) से मूल्य सृजन करके नया राजस्व उत्पन्न किया जा सकता है। इसके अलावा, व्यवसाय स्थायी ब्रांड बनाकर, उपभोक्ताओं और निवेशकों का विश्वास जीतकर अपनी प्रतिष्ठा भी बढ़ा सकते हैं।

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. थो ने इस बात पर ज़ोर दिया कि हरित परिवर्तन न केवल व्यवसायों के लिए एक अनिवार्य आवश्यकता है, बल्कि प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार, निवेश आकर्षित करने और सतत उपभोग प्रवृत्तियों को पूरा करने का एक अवसर भी है। जब कानूनी ढाँचा, पुनर्चक्रण अवसंरचना और घरेलू तकनीक पूरी हो जाएगी, तो वियतनामी पेय उद्योग पूरी तरह से राष्ट्रीय हरित अर्थव्यवस्था के अग्रणी क्षेत्रों में से एक बन सकता है।

वियतनाम बीयर-अल्कोहल-बेवरेज एसोसिएशन के अनुसार, वियतनामी पेय उद्योग का रुझान हरित, वृत्ताकार और टिकाऊ अर्थव्यवस्था में भारी निवेश रहा है, जैसे: उत्पादन प्रक्रिया में पानी की बचत और पुन: उपयोग; बिना अपशिष्ट के कच्चे माल का उपयोग; पैकेजिंग सामग्री में कमी, आदि। इससे संसाधनों की बचत और नए विचारों के सृजन में मदद मिलती है। इसके अलावा, उत्पादन और व्यवसाय प्रबंधन में कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) के प्रयोग का चलन भी वियतनामी पेय उद्योग की उत्पादन क्षमता को नई ऊँचाइयों पर पहुँचा रहा है।

स्रोत: https://congthuong.vn/chuyen-doi-xanh-dong-luc-phat-trien-moi-cho-nganh-do-duong-viet-nam-429806.html