रमज़ान के दौरान वियतनाम में मुस्लिम संस्कृति का अनुभव करने का अवसर

वियतनाम और विश्व भर में मुस्लिम समुदाय रमजान के पवित्र त्यौहार में प्रवेश कर चुके हैं।

रमज़ान मुसलमानों के लिए साल का सबसे पवित्र त्योहार है। मुसलमानों के अनुसार, यह पापों से मुक्ति, क्षमा याचना और लोगों को पवित्र बनने में मदद करने का महीना है। इसके लिए उन्हें ईश्वर (अल्लाह) से और भी शक्ति प्राप्त होती है।

रमज़ान की कोई निश्चित तारीख़ नहीं होती। मुस्लिम कैलेंडर के अनुसार, रमज़ान का पहला दिन चंद्र कैलेंडर के अनुसार गणना किया जाता है, जो दूसरे महीने के पहले दिन से शुरू होता है, जब अर्धचंद्र दिखाई देता है।

इन दिनों, दुनिया भर के मुसलमान सार्वजनिक स्थानों पर इकट्ठा होंगे: प्रार्थना कक्ष, मस्जिद, पवित्र स्थान... एक साथ प्रार्थना करने के लिए। उनके अनुसार, एक साथ प्रार्थना करने से समुदाय में एकजुटता आएगी और प्रार्थना अधिक शक्तिशाली बनेगी, ईश्वर उसे सुनेंगे और उसे शक्ति देंगे।

स्थानीय मुसलमान और मुस्लिम पर्यटक हनोई की अल नूर मस्जिद में नमाज़ पढ़ने और इफ़्तार का आनंद लेने आते हैं। (फोटो: होंग हान)

पवित्र महीने के दौरान, मुसलमान बहुत जल्दी उठते हैं, अपने शरीर को शुद्ध करते हैं और सूर्योदय से पहले नाश्ता करते हैं। सूर्योदय के समय, वे पश्चिम दिशा (जहाँ मक्का स्थित है) की ओर मुँह करके कालीन पर घुटने टेककर नमाज़ पढ़ते हैं। सूर्योदय से सूर्यास्त तक, वे केवल नमाज़ पढ़ते हैं, कुछ खाते-पीते नहीं, और न ही कुछ मुँह में डालते हैं।

रमज़ान में रोज़े रखने का मतलब है कि लोग उन ग़रीबों के साथ हमदर्दी दिखाएँ जिनके पास खाने-पीने की कमी है। रोज़ा लोगों को संयमित रहने और भौतिक प्रलोभनों से दूर रहने की शिक्षा देता है।

परंपरागत रूप से, वे परिवार और दोस्तों के साथ दिन में दो बार भोजन करने के लिए एकत्र होते हैं: सुहूर (सूर्योदय से पहले का भोजन) और इफ्तार (सूर्यास्त के बाद का भोजन)।

रोज़ा खोलते समय, मुसलमान दिन भर के उपवास के बाद ऊर्जा प्राप्त करने के लिए खजूर, जूस, सलाद, दूध और पानी जैसे कुछ पारंपरिक नाश्ते खाते हैं। इसके बाद इफ्तार पार्टी होती है जहाँ वे देर रात तक मेमने, बीफ़, चिकन और मिठाइयों से बने कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हैं।

लगभग 3 बजे, सभी वयस्क विश्वासी उठकर शुद्धिकरण करते हैं, खाना पकाते हैं और प्रार्थना का एक नया दिन शुरू करने के लिए सभी चीजें तैयार करते हैं।

वृद्धों, बीमारों, गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों वाली महिलाओं तथा गैर-मुस्लिम देशों में काम करने वाले लोगों को यह उपवास अनुष्ठान नहीं करना पड़ता है।

वियतनाम में, हनोई, हो ची मिन्ह सिटी, एन गियांग, निन्ह थुआन जैसे मस्जिदों वाले इलाकों में स्थानीय मुसलमान और अन्य देशों से मुस्लिम पर्यटक नमाज अदा करने के लिए मस्जिद में इकट्ठा हो रहे हैं।

हनोई में एकमात्र मस्जिद, ऐ नूर मस्जिद (12 हैंग लुओक), होआन कीम में रमजान मास 2024 - हर दिन 300 से अधिक मुसलमान आते हैं, जिनमें स्थानीय लोग, हनोई में रहने और काम करने वाले विदेशी और मुस्लिम पर्यटक शामिल होते हैं, जो प्रार्थना करने और इफ्तार पार्टी में भाग लेने आते हैं।

हनोई स्थित एक प्रसिद्ध हलाल रेस्टोरेंट, नान एन कबाब के मालिक राजा जंजुआ ने बताया कि रमज़ान के पहले दिन, उनका रेस्टोरेंट आमतौर पर नमाज़ पढ़ने आने वाले श्रद्धालुओं के मनोरंजन के लिए मस्जिद में इफ़्तार पार्टी का आयोजन करता है। मुस्लिम देशों के दूतावास और मुस्लिम समुदाय भी पूरे रमज़ान के दौरान मस्जिद में इफ़्तार पार्टियों के आयोजन के लिए पंजीकरण कराते हैं।

इफ़्ताफ़ पार्टी में परोसा जाने वाला खाना हलाल होता है, जिसे मुस्लिम देशों के लोगों के लिए उपयुक्त तरीके से पकाया जाता है, जैसे पुलाव चावल, चिकन बिरयानी, चिकन कोरमा, ग्रिल्ड बीफ़ कबाब, लैंब करी, नान केक... और खजूर हमेशा से सभी धर्मावलंबियों का एक लोकप्रिय और पसंदीदा भोजन रहा है। इस साल, राजा के परिवार ने हलाल उद्योग में रुचि रखने वाले कुछ दोस्तों को भी इफ़्ताफ़ समारोह में इस अनूठी सांस्कृतिक विशेषता का अनुभव करने के लिए आमंत्रित किया था।

श्री राजा (जो 19 वर्षों से वियतनाम में रह रहे हैं) और उनकी पत्नी सुश्री थुई का परिवार मुस्लिम समुदाय की सेवा करने के साथ-साथ मुसलमानों और हलाल भोजन के बारे में लोगों में जागरूकता फैलाने के लिए बेहद उत्साहित है। उनके अनुसार, यह समाज के विकास में योगदान देने और साझा करने का आनंद है।

हनोई में मुस्लिम समुदाय ने एकजुट होकर दान-पुण्य के कार्य किए हैं, गरीबों और अचानक मुश्किल में फंसे लोगों की मदद की है और समाज में योगदान दिया है। मुस्लिम समुदाय के भीतर चल रहे अभियानों और इलाके में दान-पुण्य के काम करने के लिए आने वाले पर्यटकों ने कई लोगों को कठिनाइयों और खतरों से उबरने में मदद की है।

इसके अलावा, यह समुदाय वियतनामी व्यापारियों को दुनिया भर के मुस्लिम देशों, खासकर मध्य पूर्व के मुस्लिम देशों में, मुसलमानों के साथ व्यापारिक और सहयोग संबंध बनाने में मदद करने और जोड़ने में भी बहुत सक्रिय है। यह वियतनाम को मध्य पूर्व और खाड़ी सहयोग परिषद (जीसीसी) के मुस्लिम देशों में अपने बाजार का विस्तार करने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण संसाधन है - यह एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ आर्थिक और व्यापारिक विकास की अपार संभावनाएँ हैं।

श्री राजा के अनुसार, मस्जिद में आने वाले मुसलमानों की संख्या में पिछले वर्षों की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जो एक अच्छा संकेत है। इससे साबित होता है कि वियतनाम के खुलेपन और आतिथ्य ने मुसलमानों का ध्यान आकर्षित किया है।

वियतनामी मेहमान नान एन कबाब रेस्टोरेंट में हलाल व्यंजनों का स्वाद लेते हुए। (फोटो: हांग हान)

उत्तरी प्रांतों और हनोई की यात्रा करने वाले मुस्लिम पर्यटकों की संख्या बढ़ रही है। हमें लगभग 2 अरब लोगों के इस मुस्लिम बाज़ार का लाभ उठाकर पर्यटन को बढ़ावा देने के साथ-साथ वस्तुओं के निर्यात को भी बढ़ावा देना चाहिए। क्योंकि जब मुसलमान यात्रा करते हैं, तो वे अक्सर काफ़ी खर्च करते हैं (औसतन, मलेशियाई पर्यटक 2.5 मिलियन वियतनामी डोंग/व्यक्ति/दिन से ज़्यादा खर्च करते हैं; खाड़ी सहयोग परिषद (GCC) देशों के पर्यटक वैश्विक औसत से 6.5 गुना ज़्यादा खर्च करते हैं, जिसमें 40% पर्यटक प्रति यात्रा 10,000 अमेरिकी डॉलर से ज़्यादा खर्च करते हैं...), खूब खरीदारी करते हैं, ज़्यादा समय तक रुकते हैं और समूहों में यात्रा करते हैं (5-7 लोगों से लेकर परिवार और दोस्तों सहित दर्जनों या उससे ज़्यादा लोग)। और जहाँ हलाल मानकों के अनुसार मुसलमानों के लिए उपयुक्त सेवाएँ उपलब्ध हैं, वहाँ वे ज़्यादा समय तक रुकते हैं, बार-बार आते हैं और दोस्तों व रिश्तेदारों को भी आने की सलाह देते हैं," श्री राजा ने बताया।

वियतनामी मित्रों के लिए मुस्लिम संस्कृति और भोजन के बारे में समझ के आदान-प्रदान को बढ़ाने के लिए, श्री राजा ने कहा कि 34 लो रेन स्ट्रीट (होआन कीम) और 49 झुआन दियू (ताय हो) स्थित मध्य पूर्वी बारबेक्यू रेस्तरां नान एन कबाब पूरे महीने सेवा प्रदान करता रहेगा, ताकि मेहमान मुस्लिम भोजन और संस्कृति का अनुभव कर सकें।

स्टोर में रमज़ान इफ़्तार के कुछ व्यंजन भी परोसे जाते हैं। ये व्यंजन मुस्लिम देशों के अनुभवी स्थानीय रसोइयों द्वारा बनाए जाते हैं, इसलिए ये हलाल मानकों के अनुरूप, उच्च गुणवत्ता वाले, आकर्षक और वियतनामी स्वाद के अनुरूप थोड़े संशोधित होते हैं, इसलिए इनका आनंद लेना बहुत आसान और अनुभव करने लायक है।

स्रोत: https://baoquocte.vn/co-hoi-trai-nghiem-van-hoa-cua-nguoi-hoi-giao-o-viet-nam-trong-thanh-le-ramadan-264346.html