क्या अधिक स्टार्च और चीनी खाने से मधुमेह होता है?

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विशेषज्ञ डॉक्टर 1 दिन्ह ट्रान न्गोक माई , पोषण विभाग - आहार विज्ञान, यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी, उत्तर: मधुमेह, जिसे मधुमेह भी कहा जाता है, एक चयापचय विकार है जिसमें शरीर में इंसुलिन स्राव की कमी या इंसुलिन के प्रति प्रतिरोध, या दोनों के कारण रक्त शर्करा का स्तर हमेशा सामान्य से अधिक रहता है, जिससे शर्करा, प्रोटीन, वसा और खनिजों के चयापचय में गंभीर विकार उत्पन्न होते हैं। यदि रक्त शर्करा को अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो यह हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र को प्रभावित करने वाली कई गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है...

Bác sĩ 24/7: Có phải ăn nhiều tinh bột, đường dễ bệnh tiểu đường? - Ảnh 1. — बिना नियंत्रण के बहुत अधिक चीनी और स्टार्च खाने से अतिरिक्त कैलोरी उत्पन्न होती है, जिससे अधिक वजन और मोटापा बढ़ता है, जो मधुमेह के जोखिम कारकों में से एक है।

निम्नलिखित कारक टाइप 2 मधुमेह विकसित होने के जोखिम को बढ़ाते हैं:

- माता-पिता या भाई-बहनों का मधुमेह से पीड़ित पारिवारिक इतिहास।

- गर्भावधि मधुमेह का व्यक्तिगत इतिहास।

- एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण हृदय रोग का इतिहास।

- उच्च रक्तचाप।

- कम शारीरिक गतिविधि.

- अधिक वजन, मोटापा.

- ग्लूकोज सहनशीलता में कमी या उपवास ग्लूकोज में कमी।

- पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम से पीड़ित महिलाएं।

बिना नियंत्रण के बहुत अधिक चीनी और स्टार्च खाने से अतिरिक्त कैलोरी होती है, जिससे अधिक वजन और मोटापा होता है, जो मधुमेह के जोखिम कारकों में से एक है। हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि स्टार्च ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, जो शरीर की दैनिक ऊर्जा जरूरतों का 55-65% हिस्सा है। इसलिए, केवल अतिरिक्त स्टार्च का सेवन करने पर, केक, कैंडीज, शीतल पेय और यहां तक कि फलों से जल्दी अवशोषित चीनी की मात्रा अधिक हो जाती है, जिससे लंबे समय तक अधिक वजन और मोटापा होने की आवश्यकता होती है, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाएगा। कारण यह है कि जब शरीर लंबे समय तक बहुत अधिक चीनी को अवशोषित करता है, तो यह अधिक वजन और मोटापे को जन्म देगा, साथ ही इंसुलिन प्रतिरोध - एक हार्मोन जो रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। जब शरीर इंसुलिन के लिए प्रतिरोधी होता है, तो शर्करा के स्तर को विनियमित करने की क्षमता कम हो जाती है,

इसलिए, मधुमेह को रोकने के लिए, स्टार्च, चीनी, प्रोटीन और वसा के बीच उचित संतुलन वाला आहार लेना आवश्यक है।

विशेष रूप से, अच्छे वसा, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट, भरपूर सब्ज़ियाँ और मध्यम मात्रा में फल खाना ज़रूरी है। इसके अलावा, स्वस्थ जीवनशैली, सक्रिय रहना, व्यायाम, वज़न पर नियंत्रण और समय पर पता लगाने और इलाज के लिए नियमित रूप से रक्त शर्करा की जाँच करवाना भी ज़रूरी है।

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