क्या चुकंदर रक्त स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है?

अपने नियमित आहार में चुकंदर को शामिल करना, रक्त के इष्टतम स्वास्थ्य को प्राप्त करने और बनाए रखने की दिशा में एक शक्तिशाली कदम है।

वेबएमडी नामक स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का रस रक्त वाहिकाओं को फैला सकता है, रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है और रक्तचाप को कम कर सकता है।

कच्चे चुकंदर पके हुए चुकंदर की तुलना में अधिक शक्तिशाली हो सकते हैं।

फोलेट, पोटेशियम, विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत के रूप में, चुकंदर में नाइट्रेट की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है। शरीर कई प्रतिक्रियाओं के माध्यम से नाइट्रेट को नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित करता है, जो रक्त परिसंचरण को बढ़ाने और रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।

दरअसल, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर का रस सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों को काफी हद तक कम कर सकता है। हेल्थलाइन के अनुसार, कच्चा चुकंदर पके हुए चुकंदर से अधिक प्रभावी हो सकता है।

कुछ अध्ययनों में यह पाया गया है कि प्रतिदिन लगभग दो गिलास (240 मिलीलीटर/गिलास) चुकंदर का रस पीने से रक्तचाप का स्तर काफी कम हो जाता है।

रोजाना लगभग दो गिलास चुकंदर का रस पीने से रक्तचाप का स्तर काफी कम हो सकता है।

भारत के हैदराबाद स्थित केयर बंजार हिल्स अस्पताल की क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. जी सुषमा ने भी बताया: चुकंदर नाइट्रेट से भरपूर होता है, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है, जिससे रक्त प्रवाह बेहतर होता है और रक्तचाप कम होता है। चुकंदर में फोलेट और बीटाइन भी पाए जाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं।

हालांकि, वेबएमडी के अनुसार, डॉ. ज़ेलमैन का कहना है कि नाइट्रेट के स्रोत का पूरा लाभ उठाने के लिए कच्चे चुकंदर का रस पीना सबसे अच्छा है, क्योंकि पकाने से कुछ नाइट्रेट्स की मात्रा कम हो जाती है।

इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ भी रक्त के बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं:

• पालक, लेट्यूस और स्विस चार्ड जैसी पत्तेदार हरी सब्जियां।
• ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी जैसी बेरीज।
• सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ।
• इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, बादाम, चिया सीड्स और अलसी के बीज जैसे मेवे अच्छे विकल्प हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/cu-den-co-bo-mau-185240727160330799.htm