कमल की जड़ एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है, कोरिया में यह जिनसेंग की तरह ही कीमती है, जो लैंग सोन के किसानों को समृद्ध बनने में मदद करती है।

आँकड़ों के अनुसार, पूरे कम्यून में वर्तमान में लगभग 20 हेक्टेयर कमल उगाने का क्षेत्र है। कमल की खेती लोग इसके कंदों के लिए करते हैं, और मुख्यतः इन गाँवों में केंद्रित है: बान लान्ह, केओ कैप...

Củ sen là vựa chất chống oxy hóa, ở Hàn Quốc quý như sâm, giúp nông dân Lạng Sơn khá giả- Ảnh 2.

इस समय, कम्यून में कमल उत्पादक फसल के मौसम में प्रवेश कर रहे हैं। लोगों के अनुसार, कमल की खेती में कम देखभाल की आवश्यकता होती है और अन्य फसलों की तुलना में इसकी आर्थिक दक्षता अधिक होती है। कमल की जड़ें आसानी से बिक जाती हैं, इसलिए लोग इनकी खेती में बहुत विश्वास रखते हैं।

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कमल की जड़ें खोदना काफी कठिन काम है। खुदाई करने वाले को यह सुनिश्चित करने में कुशल होना चाहिए कि कीचड़ से खोदने के बाद कमल की जड़ें पूरी तरह से सुरक्षित रहें, खरोंच या टूटी हुई न हों।

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यह ज्ञात है कि होआ कू कम्यून के लोग मुख्य रूप से सफ़ेद कमल उगाते हैं क्योंकि यह एक ऐसी किस्म का पौधा है जो स्वादिष्ट कंद पैदा करता है और अन्य प्रकार के कमलों की तुलना में अधिक उत्पादक होता है। लगभग 5 महीने के रोपण और देखभाल के बाद, यह पौधा हर साल जुलाई की शुरुआत से दिसंबर के अंत तक कभी-कभार कंदों की कटाई कर सकता है।

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स्थानीय लोगों ने बताया कि आमतौर पर एक व्यक्ति प्रतिदिन 10 से 15 किलो कमल की जड़ खोद सकता है। कमल की जड़ खोदने के बाद, लोग उसे घर लाने से पहले कीचड़ में धोते हैं।

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कमल की जड़ों को खरोंच लगने से बचाने के लिए, जिससे उन पर काले धब्बे पड़ जाते हैं, वे खराब दिखाई देने लगती हैं, तथा लागत भी कम हो जाती है, लोग अक्सर परिवहन के दौरान उन्हें रखने के लिए स्वयं बुनी हुई बांस की टोकरियों का उपयोग करते हैं।

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एक पौष्टिक आहार पूरक होने के अलावा, प्राच्य चिकित्सा में, कमल की जड़ को कई बीमारियों के इलाज में इस्तेमाल होने वाली औषधि भी माना जाता है। कमल की जड़ में कई विटामिन, खनिज और अन्य बेहद फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं जो रक्त संचार में मदद करते हैं, हृदय के लिए अच्छे होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं...

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घर पहुँचते ही, लोग बड़ी और छोटी कमल की जड़ों को अलग-अलग करके पानी से अच्छी तरह धोते हैं। इस काम में बहुत समय लगता है क्योंकि लोगों को कमल की जड़ के हर हिस्से को ध्यान से और बारीकी से साफ़ करना होता है।

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इसी समय, लोग कमल की जड़ के क्षतिग्रस्त और अतिरिक्त हिस्सों को काट देते हैं। अच्छी तरह से साफ़ करने के बाद, पुरानी कमल की जड़ों का रंग भूरा-सफ़ेद हो जाता है। युवा कमल की जड़ें सफ़ेद होती हैं।

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वर्तमान में, कमल जड़ उपभोग बाजार न केवल लैंग सोन शहर के बाजारों में खुदरा बिक्री तक सीमित है जैसे कि गिएंग वुओंग, क्य लुआ, डोंग किन्ह... बल्कि व्यापारियों द्वारा पड़ोसी प्रांतों जैसे कि बाक निन्ह , काओ बैंग में बेचने के लिए भी खरीदा जाता है... 30 से 40 हजार वीएनडी/किलोग्राम तक की कीमतों के साथ, होआ क्यू कम्यून में कमल की जड़ें उगाने वाले कई परिवारों को अतिरिक्त आय हुई है और उनके जीवन में सुधार हुआ है।

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