ओसीओपी में न्गिया लो की विशेषज्ञता

“एक कम्यून एक उत्पाद” कार्यक्रम (ओसीओपी कार्यक्रम) लागू होने के बाद से, न्गिया लो कस्बे ने कई स्थानीय विशिष्टताओं और विशिष्ट उत्पादों को ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता दिलाने के लिए उन्नत स्तर पर पहुंचाया है। इसे किसानों के लिए उत्पाद मूल्य, आय और सतत विकास बढ़ाने का एक महत्वपूर्ण साधन माना जाता है; साथ ही यह नकली और असली वस्तुओं के मिश्रण की स्थिति को भी रोकता है, जिससे उत्पाद की प्रतिष्ठा प्रभावित होती है।

न्घिया लो कस्बे में स्थित येन फुओंग व्यापारिक प्रतिष्ठान के चार उत्पादों में से दो उत्पाद सूखे भैंस के मांस और सूखे सूअर के मांस को 3-स्टार ओसीओपी उत्पादों के रूप में मान्यता दी गई है।

मुओंग लो में थाई लोगों के समुदाय-आधारित पर्यटन उत्पादों के लिए न्गिया लो पूरे देश में तेजी से प्रसिद्ध हो रहा है, जो सालाना 300,000 से अधिक पर्यटकों को आकर्षित करता है।

पर्यटन के विकास के कारण स्थानीय विशिष्ट व्यंजन और अनूठे उत्पाद अधिक आसानी से और व्यापक रूप से उपभोग किए जा रहे हैं। इन उत्पादों को पारंपरिक, साधारण हस्तनिर्मित वस्तुओं से उन्नत करके लोगो, लेबल और खाद्य सुरक्षा एवं ट्रेसबिलिटी मानकों से युक्त उत्पादों में बदलना, जैसा कि OCOP कार्यक्रम के माध्यम से लागू किया गया है, एक पूर्णतः सही और उचित दृष्टिकोण है, विशेष रूप से वर्तमान बाजार को देखते हुए जहां असली और नकली उत्पाद आपस में मिले हुए हैं।

स्मोक्ड और सूखे उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली सुश्री ट्रूंग थी हाई येन की टैन आन वार्ड स्थित उत्पादन सुविधा में 4 उत्पाद हैं जिन्हें ओसीओपी 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त हुआ है: सूखा सूअर का मांस, सूखा भैंस का मांस, स्मोक्ड सूअर का पेट और सॉसेज।

सुश्री येन ने बताया: "2020 में, एक छोटे पैमाने के मैनुअल उत्पादन, प्रसंस्करण और विनिर्माण संयंत्र से शुरुआत करते हुए, मैंने अपनी कार्यशाला को 250 वर्ग मीटर तक विस्तारित किया; कोल्ड स्टोरेज सिस्टम, स्टोरेज कैबिनेट, ड्राइंग ओवन, इलेक्ट्रिक स्टीमर, ओवन, मसाला ग्राइंडर, मीट टेंडराइज़र और उत्पाद पैकेजिंग मशीनों जैसे मशीनरी और प्रसंस्करण उपकरणों में 1.3 बिलियन वीएनडी का निवेश किया। उस वर्ष के अंत तक, हमारे सभी चार उत्पादों को प्रांत के ओसीओपी 3-स्टार मानक के लिए मान्यता प्राप्त हो गई थी। ओसीओपी ने हमारे उत्पादों को प्रांत के अंदर और बाहर 70 से अधिक बिक्री केंद्रों और वितरकों तक पहुंचने में मदद की है, जिससे 4 बिलियन वीएनडी से अधिक का वार्षिक राजस्व प्राप्त हुआ है। इसलिए, 2023 में, जब उत्पाद का प्रमाणन समाप्त हो गया, तो मैंने इसे पुनः प्रमाणित कराने के लिए तुरंत प्रक्रियाएं पूरी कर लीं।"

3-स्टार ओसीओपी रेटिंग हासिल करने के लिए, सुश्री येन खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने पर विशेष ध्यान देती हैं - इसे प्रसंस्कृत उत्पादों के उत्पादन और व्यवसाय में सर्वोच्च प्राथमिकता मानती हैं।

वह बूचड़खानों से अनुबंध करती है और ताज़ा, स्वच्छ भैंस और सूअर का मांस, साथ ही स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाले प्रमाणित अन्य सामग्रियां चुनती है; इसमें किसी भी प्रकार के परिरक्षक या असुरक्षित योजक का उपयोग नहीं किया जाता है। साथ ही, वह अपने ग्राहकों की विविध आवश्यकताओं के अनुरूप पैकेजिंग, लोगो, लेबल और कंटेनर बनाने के लिए डिज़ाइनरों को नियुक्त करती है।

न्गिया लो – पारंपरिक उत्पादन विधियों और अनूठी संस्कृति एवं व्यंजन शैली के साथ, अश्वेत थाई लोगों की एक प्राचीन भूमि है – जिसने अनगिनत विशिष्ट और प्रसिद्ध विशेष उत्पादों का उत्पादन किया है। कई वर्षों से, यह शहर विशेष एजेंसियों और कम्यूनों एवं वार्डों की जन समितियों को निर्देश देता रहा है कि वे विशिष्ट उत्पादों वाले व्यवसायों को ओसीओपी कार्यक्रम के लिए पंजीकरण करने, मूल्यांकन एवं वर्गीकरण संबंधी दस्तावेज पूर्ण करने और उन्हें मूल्यांकन एवं अनुमोदन के लिए सभी स्तरों की परिषदों को प्रस्तुत करने के लिए मार्गदर्शन और प्रोत्साहित करें।

यह शहर व्यवसायों को व्यापार योजना और उत्पादन मॉडल विकसित करने में मार्गदर्शन देने और व्यापार संवर्धन, विज्ञापन, ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म में भाग लेने और मेलों, सांस्कृतिक और पर्यटन उत्सवों और स्थानीय कार्यक्रमों में उत्पादों का प्रदर्शन करने में उनका समर्थन करने पर भी ध्यान केंद्रित करता है... जिससे प्रत्येक उत्पाद के लिए उपभोग और अद्वितीय ब्रांडों के निर्माण में योगदान मिलता है।

काऊ थिया वार्ड में ओसीओपी 3-स्टार बान ट्रांग झींगा पेस्ट उत्पाद बेचने वाले हुई फुओंग व्यवसाय के मालिक श्री ला न्हु हुई ने बताया: "बाजार में अनगिनत तैयार झींगा पेस्ट उत्पादों के बीच प्रतिस्पर्धा में बने रहने के लिए हमें ऐसे प्रमाणपत्रों की आवश्यकता है जो उपभोक्ताओं को आश्वस्त कर सकें। ओसीओपी सबसे अच्छा प्रमाणपत्र है, जो ग्रामीण उत्पादों के लिए उपयुक्त है। हमारे उत्पाद को ओसीओपी 3-स्टार उत्पाद के रूप में मान्यता मिलने के बाद, इसकी प्रतिष्ठा और गुणवत्ता की पुष्टि हुई है, और प्रांत और शहर द्वारा प्रचार और परिचय में दिए गए समर्थन से बिक्री में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।"

आज तक, न्गिया लो कस्बे के 21 उत्पादों को ओसीओपी कार्यक्रम के तहत मान्यता प्राप्त है; जिनमें से 18 स्थानीय विशेषताएँ हैं। ये उत्पाद उपभोक्ताओं, विशेष रूप से पर्यटकों द्वारा बेहद पसंद किए जाते रहे हैं और आज भी किए जाते हैं, जो इस क्षेत्र की प्रत्येक यात्रा के बाद इन्हें उपहार के रूप में चुनते हैं।

न्गिया लो में मिलने वाले अधिकांश विशेष उत्पाद ओसीओपी कार्यक्रम के तहत प्रमाणित हैं, जिनमें सुगंधित सेंग कू चावल और उष्णकटिबंधीय फलों से लेकर सूखे भैंस के मांस, सूखे सूअर के मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, झींगा पेस्ट, चिपचिपे चावल के पकौड़े और काले चिपचिपे चावल के केक शामिल हैं।

स्रोत: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx