कोक वु अवधि के दौरान, प्रतिरोध बढ़ाने, त्वचा को सुंदर बनाने और रक्त को समृद्ध करने के लिए इन 4 सस्ती सब्जियों को खाना याद रखें।

GĐXH - आपको कोक वु सीजन के दौरान नियमित रूप से इन 4 प्रकार की सब्जियों को खाना चाहिए, न केवल आपके शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए बल्कि आपकी त्वचा को चिकनी और सफेद बनाने में भी मदद करने के लिए।

2025 गु यू काल 5 मई तक चलेगा, जो वसंत और ग्रीष्म ऋतु के बीच का संक्रमण काल ​​है। यह वह समय होता है जब तापमान धीरे-धीरे बढ़ता है, और शरीर का चयापचय भी मौसम में बदलाव के अनुकूल होने के लिए मज़बूत होता है। इस समय, आपको भरपूर मात्रा में क्षारीय सब्ज़ियाँ खानी चाहिए, जो न केवल पोषण की पूर्ति में मदद करती हैं, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी काफ़ी बढ़ाती हैं।

1. चायोट

चायोट एक हरी सब्ज़ी है जो विटामिन और ज़रूरी अमीनो एसिड से भरपूर होती है, जो शरीर को स्वस्थ रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करती है। खास तौर पर, लहसुन के साथ चायोट के छोटे अंकुरों को तलकर बनाना एक आसान, बनाने में आसान लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है।

सुझाया गया स्वादिष्ट व्यंजन: नमकीन अंडे के साथ चायोट सूप

चायोट को नमकीन अंडे, पोर्क सॉसेज और थोड़े से सॉसेज के साथ मिलाकर एक पौष्टिक और आकर्षक सूप तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि गर्मी और उमस भरे दिनों में ठंडक भी पहुँचाता है।

सरल सामग्री में शामिल हैं चायोट, 1 नमकीन अंडा, सोया सॉस, हैम, सॉसेज, मसाला पाउडर, काली मिर्च, अदरक...

बनाने की विधि: चायोट तोड़ें, उसके छोटे पत्ते और टहनियाँ तोड़ें, उन्हें धोएँ और पानी निथार लें। फिर, सब्ज़ियों को थोड़े से नमक और तेल में उबाल लें। इसके बाद, पैन गरम करें और बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन भूनें, सॉसेज और कटा हुआ हैम डालें, खुशबू आने तक चलाते हुए भूनें, फिर कटे हुए नमकीन अंडे डालें। अंत में, एक कटोरी पानी उबालें, चायोट डालें और स्वादानुसार मसाले डालें, फिर से उबाल आने दें।

2. स्क्वैश

चायोट की तरह, स्क्वैश के अंकुरों में भी विटामिन सी, विटामिन ई, फोलिक एसिड, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं। इनमें ठंडक, विषहरण, मूत्रवर्धक और सूजन कम करने के गुण होते हैं... यह संक्रमणकालीन मौसम के भोजन में एक अनिवार्य सब्जी है। कोक वु के मौसम में, परिवार के भोजन में पौष्टिकता बढ़ाने के लिए, आप स्क्वैश का उपयोग स्टर-फ्राई, मिश्रित व्यंजन या सूप बनाने में कर सकते हैं।

लहसुन के साथ तले हुए स्क्वैश टॉप

बस स्क्वैश के ऊपरी हिस्से को लहसुन के साथ भूनें और आपके पास एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है जिसे बनाना आसान है। आपको बस रेशेदार भाग को अलग करना है, स्वादिष्ट ऊपरी हिस्से और नई पत्तियों को तोड़ना है। सब्ज़ियों को हरा रखने के लिए, उन्हें थोड़े से नमक के साथ उबालें और पानी निकाल दें। फिर, कटे हुए लहसुन को भूनें और सब्ज़ियाँ डालें, थोड़ा सोया सॉस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आपका काम हो गया।

3. अमरंथ रक्त के लिए अच्छा है और इसे उगाना आसान है।

ऐमारैंथ न केवल उगाना आसान है, बल्कि प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर "पोषक तत्वों का भंडार" भी है। खास तौर पर, यह सब्ज़ी ऑक्सालिक एसिड के बिना कैल्शियम से भरपूर होती है, जिससे शरीर के लिए इसे अवशोषित करना आसान हो जाता है। यह सब्ज़ी सूखी से लेकर नम मिट्टी तक, कई अलग-अलग परिस्थितियों में अच्छी तरह उग सकती है।

ऐमारैंथ के साथ सुझाए गए स्वादिष्ट व्यंजन

उबले हुए ऐमारैंथ, टमाटर का सूप या प्याज़-लहसुन के साथ तले हुए ऐमारैंथ, ये सभी स्वादिष्ट, बनाने में आसान और हर परिवार के लिए उपयुक्त हैं। या फिर लाल ऐमारैंथ तले हुए अंडों की अनोखी डिश आज़माएँ।

सामग्री बहुत सरल है, बस लाल ऐमारैंथ का एक गुच्छा, 3 अंडे और लहसुन। ऐमारैंथ को साफ़ करके धो लें; अंडों को थोड़े से नमक के साथ फेंट लें। फिर, इस्तेमाल करने से पहले अंडों को बड़े टुकड़ों में तल लें। तेल डालें और लहसुन को भूनें, ऐमारैंथ डालें और नरम होने तक भूनें, फिर अंडे डालें और स्वादानुसार मसाला डालें।

4. शतावरी

शतावरी एक पौष्टिक सब्जी है। यह न केवल पाचन में सहायक है, बल्कि आपकी त्वचा को मुलायम और चमकदार बनाने में भी मदद करती है। शतावरी में फाइबर, विटामिन ए, विटामिन ई, पोटैशियम, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं।

सुझाया गया स्वादिष्ट व्यंजन: झींगा के साथ तली हुई शतावरी:

झींगा की मिठास और शतावरी के कुरकुरेपन का संयोजन एक ताजगीपूर्ण और पौष्टिक व्यंजन बनाता है, जो सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है।

तैयार करने के लिए सरल सामग्री में शामिल हैं: 200 ग्राम शतावरी, 100 ग्राम झींगा, बारीक कटा हुआ लहसुन, सामान्य मसाले।

बनाने की विधि: ताज़ा झींगा खरीदें, उसका सिर और काली नसें हटाएँ और नमक से धोएँ। शतावरी के पुराने हिस्से अलग करके, छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। फिर, शतावरी को उबलते पानी में उबालें, थोड़ा नमक और तेल डालकर कुरकुरा रखें। निकालने के बाद, शतावरी को बर्फ के पानी में डाल दें।

इसके बाद, लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, झींगा डालें और रंग बदलने तक भूनें, फिर शतावरी डालें और मसाला डालें।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm