फो डे के उपलक्ष्य में गायक और रैपर प्रस्तुति देते हुए - फोटो: आयोजन समिति
एक विशाल उत्सव जिसमें 5 मुख्य क्षेत्र हैं।
कार्यक्रम स्थल को एक खुले मॉडल में डिज़ाइन किया गया है, जिसे 5 बड़े क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: एक व्यावसायिक क्षेत्र, एक फो स्टॉल क्षेत्र, एक पाक अनुभव क्षेत्र, एक प्रदर्शनी क्षेत्र और एक मंच। प्रत्येक क्षेत्र वियतनामी फो की यात्रा के एक अंश को दर्शाता है, जिसमें सामग्री, फो पकाने के रहस्य, फो खाने के तरीके और वियतनामी संस्कृति में फो की भूमिका शामिल है।
देश भर से 30 से अधिक फो स्टॉल इस महोत्सव में एकत्रित हुए, और अपने साथ सबसे विशिष्ट स्वाद लेकर आए: फो थिन बो हो, फो वुओंग, फो ह्मोंग हा जियांग , फो टा, फो न्हो फो नुई, फो हुआंग बिन्ह, फो मिन्ह पाश्चर, फो फट ताई, फो ताऊ बे, लैक होंग फो...
इस वर्ष फो खोए (कोरिया) और हो ची मिन्ह सिटी में एक इतालवी शेफ द्वारा संचालित फो ओंग टे जैसे अंतरराष्ट्रीय फो ब्रांड भी शामिल हैं, जो वियतनामी फो की "अंतरराष्ट्रीय" यात्रा पर एक दिलचस्प आकर्षण पैदा करते हैं।
इस उत्सव में आने वाले दर्शकों को न केवल फो खाने का मौका मिलता है, बल्कि वे स्टालों पर ही फो नूडल्स बनाने, जड़ी-बूटियों को भूनने और शोरबा पकाने के प्रदर्शन भी देख सकते हैं - शहर के बीचोंबीच यह एक दुर्लभ अनुभव है।
आयोजकों को उम्मीद है कि वे दो दिनों में लगभग 20,000 कटोरी फो परोसेंगे, जिससे लगभग 100,000 आगंतुक आकर्षित होंगे। प्रत्येक कटोरी फो की कीमत 40,000 VND तय की गई है।
एक ऐसा अनुभव स्थल जो "फो की सुगंध से भरपूर" है।
13 दिसंबर को सुबह 7:00 बजे से और आयोजन के दोनों दिनों के दौरान, इंटरैक्टिव अनुभव क्षेत्र आगंतुकों के स्वागत के लिए खुला रहेगा।
यह वह जगह है जहां उपस्थित लोग "फो की दुनिया में सैर कर सकते हैं", जिसमें सामग्री प्रदर्शित करने वाले स्टॉल और फो बनाने का अनुभव क्षेत्र, साथ ही विभिन्न ब्रांडों और स्थानीयताओं के फो बूथ शामिल हैं।
इस वर्ष, अनुभव क्षेत्र को एक "लघु वियतनामी फो गांव" के रूप में डिजाइन किया गया है, जहां आगंतुक फो का एक पूरा कटोरा बनाने में शामिल चरणों को छू सकते हैं, सूंघ सकते हैं, चख सकते हैं और व्यक्तिगत रूप से उनमें भाग ले सकते हैं।
पाठक मसालों को मिलाना सीख सकते हैं, चावल के नूडल्स को डुबोकर खाने की कोशिश कर सकते हैं, शोरबा डालने का अभ्यास कर सकते हैं... और विशेष रूप से लंबे समय से फो पकाने वाले रसोइयों की जीवन कहानियों और पेशेवर अनुभवों को सुन सकते हैं।
पूरे कार्यक्रम के दौरान मिनी-गेम और इंटरैक्टिव गतिविधियां होंगी।
13 और 14 दिसंबर को दोपहर 1 बजे से शाम 4 बजे तक, आगंतुक "ऑन द शोल्डर्स ऑफ अ जायंट" नामक मिनी-गेम में भाग ले सकते हैं - जहाँ आप फो के बारे में रोचक तथ्य सीखते हुए खेल सकते हैं। आकर्षक पुरस्कार, मनोरंजक खेल और "कोई भी फो विशेषज्ञ बन सकता है" की भावना मंच क्षेत्र को जीवंत बनाए रखेगी।
13 दिसंबर की कला संध्या का शुभारंभ "वियतनामी व्यंजनों को विश्व स्तर पर बढ़ावा देना" शीर्षक वाले एक वार्ता कार्यक्रम से होगा, जिसमें निर्माता, निर्देशक और अभिनेत्री थू ट्रांग; निर्देशक फान डांग डि; और निर्देशक ट्रिन्ह दिन्ह ले मिन्ह जैसे अतिथि शामिल होंगे, जिसके बाद रंगारंग संगीतमय प्रस्तुतियों की एक श्रृंखला होगी।
मंच को जीवंत बनाने के लिए कई कलाकार प्रस्तुति देंगे, जिनमें डुयेन क्विन्ह, क्वोक दाई, उनके भाई न्हाट होआंग और उनकी खूबसूरत बहन डैनमी शामिल हैं।
चयनित सभी गाने एक ताजगी भरी, ऊर्जावान भावना को दर्शाते हैं और वियतनामी रंगों से सराबोर हैं - घर की याद दिलाने वाली गीतात्मक, देहाती धुनों से लेकर उत्सव के माहौल और सभी पीढ़ियों में वियतनामी फो फैलाने की भावना के लिए उपयुक्त आधुनिक, युवा हिट तक।
यह शाम भावनाओं और उत्साह का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होने का वादा करती है, जो दर्शकों को रात 9 बजे शो समाप्त होने से पहले एक जीवंत सामुदायिक वातावरण में संगीत का आनंद लेते हुए स्वादिष्ट फो का लुत्फ उठाने के क्षण प्रदान करती है।
समापन कला संध्या "वियतनाम का उदय"
12 दिसंबर की शाम को, शाम 7 बजे से 8:30 बजे तक, "वियतनाम का उदय" विषय पर आधारित समापन कला कार्यक्रम के साथ मंच पर धूम मचेगी।
यह संगीत, प्रकाश, भावनाओं और कला की भाषा के माध्यम से सुनाई जाने वाली कहानियों की एक रात है, जिसमें प्यारी होआंग डुयेन द्वारा एक विशेष प्रस्तुति दी जाएगी।
विशेष रूप से, यह उन संगठनों, कारीगरों और व्यवसायों को सम्मानित करने का भी एक अवसर है जिन्होंने फो डे के साथ मिलकर इस व्यंजन की भावना और मूल्यों को व्यापक रूप से फैलाया है।
समापन समारोह के बाद, फो खाने की गतिविधियाँ रात 9 बजे तक जारी रहेंगी, जिससे आपको स्वादिष्ट फो दिवस 2025 के समापन से पहले एक और कटोरा फो का आनंद लेने के लिए पर्याप्त समय मिलेगा।
फो येउ थुओंग (प्यार का फो) - 6 साल से साझा कर रहे हैं और आगे भी साझा करते रहेंगे।
"आइए फो का आनंद लें, फु येन को प्यार भेजें," यही संदेश है जिसे फो दिवस 2025 फैलाना चाहता है। दो दिवसीय आयोजन के दौरान फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10%, पाठकों और सहयोगी संगठनों के योगदान के साथ, "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को समर्पित किया जाएगा, जो डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) में बाढ़ और तूफान से बुरी तरह प्रभावित लोगों की सहायता करेगा।
"फो ऑफ लव" एक लंबे समय से चली आ रही यात्रा है, जो बच्चों, गरीबों, जरूरतमंदों और दूरदराज के इलाकों में रहने वाले लोगों तक गरमागरम फो के कटोरे पहुंचाती है। हर यात्रा साझा करने की एक कहानी है, जहां फो का एक कटोरा सिर्फ भोजन नहीं बल्कि प्रोत्साहन और सांत्वना भी है।
2025 में, यह कार्यक्रम अपनी यात्रा जारी रखता है, इस बार फु येन प्रांत में - एक बाढ़ग्रस्त क्षेत्र जिसने हाल ही में तूफान संख्या 14 का सामना किया है। वहां कई परिवार अभी भी तूफानों से उबर रहे हैं, और फो येउ थुओंग को उम्मीद है कि वह उनके जीवन को जल्द से जल्द स्थिर करने में मदद करने के लिए एक छोटा सा योगदान दे सकेगी।
इस विशेष यात्रा में हमारे साथ कलाकार ट्रूंग जियांग भी शामिल हो रहे हैं, जो 2025 में फो येउ थुओंग (प्यार का फो) के राजदूत होंगे।
एक राजदूत के रूप में, ट्रूंग जियांग न केवल अपनी आवाज फैलाएंगे बल्कि अपनी टीम के साथ सीधे प्रभावित क्षेत्रों में जाएंगे, फो पकाएंगे और लोगों को गरमागरम फो के कटोरे का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करेंगे, ताकि तूफानों और बाढ़ के बाद कठिनाइयों से उबरने के लिए संघर्ष कर रहे लोगों को हार्दिक प्रोत्साहन दिया जा सके।
अर्ली बर्ड वाउचर हंट गेम - हो ची मिन्ह सिटी में एक शानदार फो डे!
क्या आप साल के सबसे यादगार पाक अनुभव के लिए तैयार हैं?
फो डे 2025 आधिकारिक तौर पर 13 और 14 दिसंबर, 2025 को हो ची मिन्ह सिटी में कई रोमांचक गतिविधियों के साथ वापसी करेगा, और निश्चित रूप से, हजारों गरमागरम, स्वादिष्ट फो के कटोरे आपका आनंद लेने के लिए इंतजार कर रहे होंगे!
उत्साह बढ़ाने के लिए, आयोजकों ने एक शुरुआती वाउचर हंट गेम शुरू किया है, जिसमें सबसे तेज़ फो प्रेमियों को बेहद आकर्षक पुरस्कार दिए जाएंगे! वाउचर हंट में शामिल होने के लिए यहां क्लिक करें!
नौवां वार्षिक फो डे कार्यक्रम, जिसका विषय "वियतनामी चावल का उत्थान - पांच महाद्वीपों में प्रसार" है, दो दिनों तक, 13 और 14 दिसंबर को, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।
इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।
12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के उन क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।
12 दिसंबर को आयोजित होने वाले फो डे कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है। इसमें कई वर्षों से एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी की डायमंड पार्टनरशिप है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि का अतिरिक्त सहयोग प्राप्त है।
स्रोत: https://tuoitre.vn/den-ngay-cua-pho-2025-de-cung-truong-giang-thap-sang-pho-yeu-thuong-20251211164015623.htm
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