जब आप संतरे का जूस पीते हैं तो आपके रक्त शर्करा पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कई लोगों का मानना ​​है कि संतरे का रस उच्च रक्त शर्करा का कारण बनता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है और फाइबर नहीं होता।

वास्तव में, अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ अवीव जोशुआ के अनुसार, संतरे का जूस रक्त शर्करा के स्तर में मामूली वृद्धि ही करता है, विशेष रूप से स्वस्थ लोगों में।

रक्त शर्करा पर संतरे के रस का प्रभाव

हालांकि संतरे के रस में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, संतरे के रस में मौजूद प्राकृतिक शर्करा सोडा में पाई जाने वाली परिष्कृत शर्करा की तरह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है।

संतरे का रस शुद्ध और बिना मिलावट के सेवन करने पर भी रक्त शर्करा के स्तर में बहुत अधिक उतार-चढ़ाव नहीं लाता है।

फोटो: एआई

विटामिन और खनिजों के अतिरिक्त, संतरे के रस में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जो पादप एंटीऑक्सीडेंट्स का एक समूह है, विशेष रूप से हेस्परिडिन, जिसमें रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता होती है।

इसलिए, संतरे का रस शुद्ध और बिना मिलावट के सेवन करने पर भी रक्त शर्करा के स्तर में बड़े उतार-चढ़ाव का कारण नहीं बनता है।

संतरे के रस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जो 43 से 49 के बीच होता है। यह इंडेक्स दर्शाता है कि कोई खाद्य पदार्थ कितनी जल्दी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। 55 या उससे कम का स्कोर कम माना जाता है।

साबुत संतरे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 43 होता है, जो संतरे के जूस के बराबर ही होता है। हालाँकि, साबुत संतरे में फाइबर भी होता है, जो रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है।

संतरे के रस की पोषण संरचना

संतरे का रस न केवल विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है बल्कि इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के लिए अच्छे होते हैं।

100 ग्राम संतरे के रस में शरीर को लगभग 47 कैलोरी ऊर्जा, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.81 ग्राम प्रोटीन, 0.36 ग्राम वसा और 30.5 मिलीग्राम विटामिन सी प्राप्त होता है।

हालांकि, इसमें फाइबर की मात्रा बहुत कम होने के कारण, पोषण संतुलन सुनिश्चित करने के लिए संतरे के रस को दैनिक आहार में फाइबर के अन्य स्रोतों के साथ शामिल किया जाना चाहिए।

क्या मधुमेह रोगियों को संतरे का जूस पीना चाहिए?

परीक्षणों में, मधुमेह रोगियों में ताजे संतरे खाने या संतरे का रस पीने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में मामूली वृद्धि दर्ज की गई, लेकिन कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं आया।

इसलिए, संतरे के रस को मधुमेह रोगियों के आहार में मध्यम मात्रा में शामिल किया जा सकता है और चीनी के अवशोषण को धीमा करने के लिए इसे भोजन के साथ सेवन किया जाना चाहिए।

मधुमेह रोगियों को अपने फाइबर सेवन को बढ़ाने के लिए संतरे के जूस की बजाय ताज़ा संतरे का सेवन करना चाहिए। अगर आप संतरे का जूस पीते हैं, तो इसे प्रतिदिन लगभग 150 मिलीलीटर तक ही सीमित रखें।

ध्यान रखें कि आपको खाली पेट संतरे का जूस नहीं पीना चाहिए या इसे पानी के विकल्प के रूप में उपयोग नहीं करना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-luong-duong-trong-mau-khi-ban-uong-nuoc-cam-18525072615292842.htm