स्कूल कैफेटेरिया में मिलने वाला भोजन छात्रों में आसानी से मोटापे का कारण बन सकता है।

[विज्ञापन_1]

स्कूली बच्चों में अधिक वजन और मोटापे में वृद्धि

पोषण संस्थान के अनुसार, 2023 में हनोई के 10 प्राथमिक विद्यालयों में किए गए एक सर्वेक्षण से पता चला है कि डोंग दा, होआन कीम और हाई बा ट्रुंग ज़िलों के 5 प्राथमिक विद्यालयों में कक्षा 5 के 45.5-55.7% प्राथमिक छात्र अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त थे। बा वी, सोक सोन, फु ज़ुयेन और थाच थाट ज़िलों के 5 प्राथमिक विद्यालयों में यह दर 20.9-31.1% थी।

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — स्कूली बच्चों में अधिक वजन और मोटापे के कारण कई स्वास्थ्य संबंधी परिणाम होते हैं।

10 वर्षों (2010 - 2020) में, देश भर में औसतन, बच्चों में कुपोषण की दर 23.4% से घटकर 14.8% हो गई, लेकिन अधिक वजन और मोटे बच्चों की दर में वृद्धि हुई (8.5% से 19% तक)।

6-10 साल की उम्र के 500 मोटे बच्चों पर किए गए एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि 6 और 10 साल की उम्र के 50% बच्चों में डिस्लिपिडेमिया पाया गया। 7-9 साल की उम्र के बच्चों के समूह में यह दर 35-45% थी।

मोटापा और डिस्लिपिडेमिया ज्यादातर मध्य आयु वर्ग में पाए जाते थे, पिछली सदी के 80 और 90 के दशक में, लेकिन अब ये युवा लोगों में भी काफी आम हैं, जिनमें स्कूली बच्चे भी शामिल हैं।

स्कूल कैंटीन में बेचे जाने वाले भोजन पर नियंत्रण का प्रस्ताव

विशेष रूप से, स्कूल और व्यावसायिक पोषण विभाग (पोषण संस्थान) के प्रमुख, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. बुई थी न्हुंग के अनुसार, स्कूली बच्चों में अधिक वजन और मोटापे का कारण छात्रों का असंतुलित और अविविध आहार है।

कई बच्चों को केकड़ा, मछली, झींगा खाना पसंद नहीं होता; सब्ज़ियाँ खाना पसंद नहीं होता। बच्चे बहुत सारा फ़ास्ट फ़ूड, प्रोसेस्ड फ़ूड, मीठा खाना खाते हैं और उनमें शारीरिक गतिविधि की कमी होती है।

स्कूलों में किए गए कुछ सर्वेक्षणों से पता चलता है कि स्कूल कैंटीन में छात्रों द्वारा खाया जाने वाला 23% भोजन कैंडी होता है; 41% नमकीन भोजन (सॉसेज, इंस्टेंट नूडल्स, पकौड़ी...) होता है। फलों का हिस्सा केवल 1% होता है, और शीतल पेय (मीठे) 28% होते हैं।

2018 में कई प्रमुख शहरों के 48 स्कूलों के 48 कैंटीन कर्मचारियों के बीच किए गए सर्वेक्षण में, 100% कर्मचारियों ने कहा कि स्वस्थ भोजन चुनना महत्वपूर्ण है, लेकिन 18.7% कर्मचारियों को पोषण प्रशिक्षण नहीं मिला था; 20.8% - 33.3% को यह नहीं पता था कि भाप और उबालकर स्वस्थ भोजन कैसे तैयार किया जाए।

कैंटीन कर्मचारियों का प्रतिशत जो यह नहीं जानते थे कि कम चीनी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्रमशः 16.7% और 12.5% था। 29% से ज़्यादा कैंटीन कर्मचारियों को यह नहीं पता था कि कम नमक वाले खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

सुश्री न्हंग ने कहा, "स्कूल कैंटीन में बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों पर नियमन होना चाहिए, ताकि ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन को कम किया जा सके, जो आसानी से अतिरिक्त ऊर्जा पैदा करते हैं; स्कूलों और परिवारों को बच्चों को व्यायाम के लिए समय देना चाहिए, ताकि बच्चों का वजन अधिक न हो, वे मोटापे से ग्रस्त न हों, तथा भविष्य में हृदय रोग और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों से बचा जा सके।"

स्कूल कैंटीनों में या स्कूल के आस-पास मिलने वाले खाद्य पदार्थ, जिन्हें विद्यार्थी नाश्ते के रूप में खाते हैं, ऊर्जा से भरपूर होते हैं।

सिर्फ़ एक हॉट डॉग सैंडविच; हॉट डॉग के साथ एक इंस्टेंट नूडल या एक बान गियो या बान बाओ लगभग 200-400 किलो कैलोरी प्रदान करता है। इस सारी ऊर्जा को जलाने के लिए, आपको कम से कम 2 घंटे दौड़ना होगा।

इस बीच, नाश्ते के बाद, जब बच्चे घर पहुँचते हैं, तो वे रात के खाने से ऊर्जा प्राप्त करते हैं और शायद ही कोई शारीरिक गतिविधि करते हैं। यही वह वास्तविकता है जिसके कारण बड़ी मात्रा में "अवशिष्ट" ऊर्जा बचती है, जिससे स्कूली बच्चों में अधिक वजन और मोटापा बढ़ता है।

पोषण संस्थान

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक