अनोखी नाम ओ फिश सॉस कॉफी, ग्राहकों को पसंद है क्योंकि यह अनोखी और स्वादिष्ट दोनों है

गाढ़ा नाम ओ मछली सॉस और भुनी हुई कॉफी के अनूठे संयोजन ने वियतनामी लोगों के परिचित पेय में एक नया स्वाद ला दिया है।

Độc đáo cà phê nước mắm nhĩ Nam Ô, khách thích mê vì vừa lạ, vừa ngon - Ảnh 1. — *पर्यटक नाम ओ फिश सॉस कॉफी का आनंद लेते हुए - फोटो: थान थुय*

नाम ओ मछली सॉस गांव और उत्पादों के ज्ञान को हर किसी तक फैलाने के प्यार और इच्छा से, श्री बुई थान फु (40 वर्षीय, होआ हीप नाम वार्ड, लिएन चिएउ जिला, दा नांग शहर में रहते हैं) ने अद्वितीय नाम ओ मछली सॉस कॉफी बनाई।

फिश सॉस कॉफ़ी भुनी हुई पिसी हुई कॉफ़ी से बनाई जाती है, जिसके ऊपर क्रीमी क्रीम की एक परत होती है। इस पेय की खासियत यह है कि क्रीमी क्रीम के ऊपर छिड़का हुआ फिश सॉस होता है, जो नाम ओ फिश सॉस से बनता है - नाम ओ मछली पकड़ने वाले गाँव की एंकोवीज़ से बना एक पारंपरिक फिश सॉस।

"फिश सॉस कॉफी का मुख्य आकर्षण फिश सॉस पाउडर है। फिश सॉस पाउडर बनाने की विधि बहुत सरल है, बस मध्यम आंच पर नाम ओ फिश सॉस को गाढ़ा करें, जब फिश सॉस सूख कर पाउडर बन जाए, तो इसे कॉफी पर छिड़का जा सकता है," श्री फु ने बताया।

प्रतीत होता है कि असंबद्ध सामग्री से निर्मित यह पेय एक विशेष स्वाद लाता है, जो कॉफी के कड़वे स्वाद, क्रीम की समृद्धि और मछली सॉस की हल्की, नमकीन सुगंध के साथ स्वाद कलियों को उत्तेजित करता है।

Độc lạ cà phê mắm Nam Ô - Ảnh 2. — नाम ओ फिश सॉस कॉफी को अधिक ग्राहक समूहों तक पहुंचने के लिए रूपांतरित किया गया है, जबकि नाम ओ फिश सॉस गांव को पर्यटकों के लिए बढ़ावा दिया गया है - फोटो: थान थुय

तभी से, श्री फु ने अपने गृहनगर के पारंपरिक उत्पादों से जुड़ा एक नया पेय बनाने का विचार मन में संजोया। इसकी अवधारणा से लेकर फिश सॉस कॉफ़ी के अंतिम कप तक, उन्हें और उनके सहयोगियों को छह महीने से ज़्यादा का समय लगा।

"कॉफ़ी फ़ैक्टरियाँ कड़वाहट और कसैलेपन को कम करने के लिए मेरे नाम ओ मछली सॉस का उपयोग करती हैं। मैंने सोचा कि स्वाद को संतुलित करने के लिए मछली सॉस पाउडर का उपयोग क्यों न किया जाए, क्योंकि सिद्धांत रूप में, मछली सॉस का स्वाद हल्का नमकीन होता है, जो अन्य सामग्रियों की तुलना में कॉफ़ी के खट्टेपन और कसैलेपन को बेहतर ढंग से संतुलित करता है।

वहाँ से, मैंने और मेरे दोस्तों ने फिश सॉस कॉफ़ी की खोज और निर्माण शुरू किया। इसी तरह हम विभिन्न ग्राहक समूहों से संपर्क करते हैं, पर्यटकों को आकर्षित करते हैं और नाम ओ गाँव के फिश सॉस को बेहतर ढंग से समझने में उनकी मदद करते हैं," फू ने बताया।

Độc lạ cà phê mắm Nam Ô - Ảnh 3. — कॉफी, व्हीप्ड क्रीम और फिश सॉस पाउडर के अनूठे संयोजन ने नाम ओ फिश सॉस कॉफी के लिए एक नया स्वाद तैयार किया है - फोटो: थान थुय

नाम ओ फिश सॉस कॉफ़ी श्री बुई थान फू द्वारा दा नांग शहर में आयोजित कई कार्यक्रमों में भाग लेने के लिए लाई गई थी। इस अनोखे पेय का सभी ने उत्साहपूर्वक स्वागत किया, खासकर कई विदेशी पर्यटकों ने फिश सॉस कॉफ़ी के नए स्वाद में रुचि दिखाई।

फिश सॉस कॉफ़ी में नाम ओ फिश सॉस का मीठा, हल्का स्वाद होता है। यह सिर्फ़ एक पेय नहीं है, बल्कि इसमें उन लोगों का प्यार और जुनून भी समाया हुआ है जो अपनी मातृभूमि के पारंपरिक शिल्प गाँव के प्रति समर्पित हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm