दा नांग में अनोखा और अनोखा ताज़ा स्क्विड नूडल सूप

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पिछले दो सालों से भी ज़्यादा समय से, 137 हा डाक (फुओक माई वार्ड, सोन ट्रा ज़िला, दा नांग शहर) स्थित "अनोखा" स्क्विड नूडल सूप रेस्टोरेंट, दा नांग में एक ऐसा पाक-कला स्थल बन गया है जो कई स्थानीय लोगों और पर्यटकों को आकर्षित करता है। समुद्री भोजन, खासकर स्क्विड की ताज़गी सुनिश्चित करने के कारण, इस रेस्टोरेंट ने वर्षों से कई ग्राहकों को अपनी ओर आकर्षित किया है।

सुबह लगभग 5:30 बजे, सुश्री बुई थी थुआन (39 वर्ष, फुओक माई वार्ड, सोन ट्रा जिला, दा नांग शहर में रहने वाली) की स्क्विड नूडल की दुकान ग्राहकों की सेवा के लिए खुल गई।

सुश्री थुआन ने बताया, "पहले, मैं और मेरे पति एक शराब की दुकान बेचते थे, लेकिन कोविड-19 महामारी के प्रभाव के कारण, हमने उसे बंद कर दिया और स्क्विड नूडल सूप बेचने लगे। खोलने से पहले, मैंने कई बार पकवान पकाया और परखा, जब तक मुझे नहीं लगा कि यह कई लोगों के स्वाद के अनुकूल है।"

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 2. — ताज़ा स्क्विड

सुश्री थुआन ने बताया कि ग्राहकों ने रेस्टोरेंट में मिलने वाले समुद्री भोजन, खासकर स्क्विड को ताज़ा और स्वादिष्ट बताया। स्क्विड नूडल सूप का स्वाद चखने के बाद, कई लोगों ने इसकी चर्चा फैलाई और अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को इसे चखने की सलाह दी।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 3. — पर्यटक अनोखे स्क्विड नूडल सूप के साथ यादगार तस्वीरें लेते हैं

शोरबे में मीठा स्वाद लाने के लिए, सुश्री थुआन ने कई तरह की मछलियाँ पकाईं और शोरबे में मछली के स्टॉक और सूअर की हड्डियों का इस्तेमाल किया। मसाले में सिर्फ़ कच्चा नमक और थोड़ा सा मसाला पाउडर डाला गया था, क्योंकि शोरबा पहले से ही मीठा था, इसलिए एमएसजी का इस्तेमाल बहुत कम किया गया था।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 4. — स्क्विड नूडल सूप की कीमत 50,000 VND/कटोरा है

स्क्विड नूडल सूप का स्वाद लेते हुए, खाने वालों को शोरबे की मिठास, स्क्विड की ताज़गी और नूडल्स की कोमलता का एहसास होगा। क्योंकि नूडल्स में बस थोड़ा सा मसाला डाला जाता है, इसलिए वे हर तरह के समुद्री भोजन का स्वाद बरकरार रखते हैं, जितना ज़्यादा आप खाएँगे, यह उतना ही स्वादिष्ट बनता जाएगा...

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 5. — स्क्विड ताजा होता है, इसलिए प्रसंस्करण के बाद, खाने वाले स्क्विड की कुरकुरापन और मिठास महसूस कर सकते हैं।

स्क्विड का आयात मान थाई, फुओक माई (डा नांग शहर) और डिएन डुओंग (डिएन बान टाउन, क्वांग नाम ) से किया जाता है। व्यापारियों से स्क्विड चुनते समय, स्क्विड का मोटा और ताज़ा होना ज़रूरी है। रेस्टोरेंट मालिक अक्सर मछुआरों से पकड़ा गया स्क्विड चुनते हैं, क्योंकि इससे स्क्विड कम प्रभावित होता है और प्रसंस्करण तक अपनी ताज़गी बरकरार रखता है।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 6. — मछली नूडल सूप की कीमत 25,000 VND/कटोरा है

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 7. — पान के पत्तों के साथ मछली नूडल सूप भी रेस्तरां का एक लोकप्रिय व्यंजन है।

व्यस्त दिनों में, रेस्टोरेंट एक सुबह में लगभग 7-8 किलो स्क्विड बेचता है। सप्ताहांत में, कई लोग इसका आनंद लेने आते हैं, और कभी-कभी रेस्टोरेंट लगभग 20 किलो ब्लू बोन मछली भी बेचता है।

खाने के लिए समुद्री भोजन चुनते समय ग्राहकों की ज़रूरतों के आधार पर, कीमत 20,000 से 50,000 VND प्रति कटोरी तक होती है। स्क्विड नूडल सूप के अलावा, रेस्टोरेंट में कई तरह के समुद्री भोजन भी उपलब्ध हैं, जैसे: ब्लू बोन फिश, रेड बोन फिश, बेटल फिश, मलेट फिश...

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