कोरियाई पर्यटकों ने वियतनाम में झींगा पेस्ट का स्वाद लिया और उनका रवैया आश्चर्यजनक था

(डैन ट्राई) - हो ची मिन्ह सिटी लौटने के दौरान, कोरियाई यूट्यूबर क्वोन येजी को वियतनामी "घर में पकाए गए भोजन" - विशेष रूप से झींगा पेस्ट का आनंद लेने का एक अविस्मरणीय अनुभव हुआ।

79,000 से अधिक अनुयायियों वाले कोरियाई यूट्यूबर क्वोन येजी ने कई बार वियतनाम का दौरा किया है और यहां के भोजन और संस्कृति के प्रति अपना विशेष स्नेह व्यक्त किया है।

हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी की अपनी यात्रा के दौरान, उन्होंने भोजन का आनंद लेने के लिए एक रेस्तरां को चुना, जिसमें वे व्यंजन थे जो अक्सर वियतनामी परिवार के खाने की मेज पर दिखाई देते हैं, जिनमें शामिल हैं: इमली की चटनी के साथ स्क्विड अंडे, काजू के साथ भुना हुआ गोमांस, अंडे के साथ ब्रेज़्ड पोर्क, लहसुन के साथ भुना हुआ मॉर्निंग ग्लोरी फूल, बैंगन और झींगा पेस्ट के साथ उबला हुआ पोर्क, और जूट और मालाबार पालक के साथ केकड़ा सूप।

क्वोन येजी कई बार वियतनाम का दौरा कर चुके हैं (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

येजी पहली ही डिश से बहुत खुश थीं। हालाँकि, खाने का सबसे ख़ास स्वाद तब आया जब उन्होंने झींगा पेस्ट का स्वाद चखा - वियतनाम में एक जाना-पहचाना मसाला जिसे खाने से ज़्यादातर विदेशी पर्यटक कतराते हैं।

येजी ने मछली सॉस का कटोरा उठाया और खाने से पहले उसे ध्यान से सूंघा, फिर कहा, "वाह, यहां झींगा पेस्ट की गंध बिल्कुल भी खराब नहीं है।"

उसने बताया कि उत्तरी वियतनाम में यात्रा के दौरान उसने जो तेज़ गंध वाला झींगा पेस्ट चखा था, उससे वह "हैरान" रह गई थी। लेकिन इस बार, पेस्ट को चूने, चीनी और चरबी के साथ कुशलता से मिलाया गया था, जिससे हल्की सुगंध, भरपूर स्वाद और खाने में आसानी हुई। उबले हुए मांस को डुबोते हुए, येजी ने मज़ाक में कहा: "यह असली झींगा पेस्ट नहीं हो सकता। यह इतना स्वादिष्ट है कि कोई भी इसे खा सकता है।"

महिला पर्यटक खाने से पहले झींगा पेस्ट सूंघती हुई (फोटो: स्क्रीनशॉट)

शर्मीली महिला पर्यटक अब उत्साहित हो गई है और लगातार उबला हुआ मांस और बैंगन उठाकर मछली की चटनी में डुबोने लगी है। पहली बार बैंगन चखने पर वह हँसते हुए बोली, "यह मुँह में कुमक्वेट की तरह लगता है।"

येजी ने बताया कि पहले, जब वह वियतनामी व्यंजनों के बारे में सोचती थीं, तो उन्हें सिर्फ़ फ़ो या बन चा ही याद था। लेकिन इस साधारण घर के बने खाने ने अपने भरपूर और सुकून भरे स्वाद के कारण उन पर गहरी छाप छोड़ी। उन्हें इस बात का भी अफ़सोस है कि इस तरह के खाने का अंतरराष्ट्रीय मेहमानों के बीच ज़्यादा प्रचार नहीं किया गया।

येजी के खाने के अनुभव को देखकर, कई वियतनामी दर्शकों ने आश्चर्य व्यक्त किया। कई वियतनामियों के लिए, झींगा पेस्ट एक "मुश्किल" व्यंजन है, इसलिए एक कोरियाई पर्यटक द्वारा इसे स्वादिष्ट तरीके से खाने से उन्हें खुशी हुई।

कई लोगों का कहना है कि मछली की चटनी को मिलाने के सौम्य तरीके ने येजी को और अधिक सुलभ बना दिया है, साथ ही कई अन्य पर्यटकों की जिज्ञासा भी जगा दी है।

परिचित वियतनामी "घर में पकाए गए" व्यंजनों के साथ भोजन (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

सिर्फ़ येजी ही नहीं, कई अंतरराष्ट्रीय पर्यटक भी वियतनाम के "ग़लत से निगलने वाले" लगने वाले व्यंजनों के धीरे-धीरे दीवाने हो रहे हैं। इसका एक उदाहरण विल कौरेज्यूक्स हैं - एक फ़्रांसीसी सॉफ़्टवेयर इंजीनियर। उन्होंने भी कई लोगों को आश्चर्यचकित किया क्योंकि वे झींगा पेस्ट को स्थानीय लोगों की तरह ही स्वादिष्ट तरीके से खा सकते थे।

इसके अलावा, उन्होंने उबले हुए सूअर के दिमाग की भी खूब तारीफ़ की - एक ऐसा व्यंजन जिसे, उनके अनुसार, "कई विदेशी चखने की हिम्मत नहीं करते"। विल सूअर के दिमाग के चिकने, मुलायम स्वाद से तुरंत प्रभावित हो गए और मज़ाकिया अंदाज़ में बोले: "मोटा, स्वादिष्ट, चिकना, एक टुकड़ा खाने से आईक्यू 10 गुना बढ़ जाता है।"

उन्होंने बलूत, नाम दीन्ह टंग पॉरियेज़ और राइस रोल भी चखे। हर बार जब विल ने इन्हें चखा, तो उनके हाव-भाव देखकर दर्शक खुशी से हँस पड़े।

फ्रांसीसी व्यक्ति ने सूअर के मस्तिष्क के दो हिस्से खा लिए (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

येजी और विल की कहानी दर्शाती है कि वियतनामी भोजन सिर्फ भोजन ही नहीं है, बल्कि पर्यटकों के लिए स्थानीय जीवन में प्रवेश का एक द्वार भी है - देहाती, घनिष्ठ लेकिन पहचान से भरपूर।

समृद्ध स्वाद, सरल तैयारी और खाने की मेज के आसपास आरामदायक माहौल के माध्यम से, आगंतुक न केवल स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेते हैं, बल्कि उन परंपराओं को भी गहराई से महसूस करते हैं जिन्हें वियतनामी लोग अपने दैनिक जीवन में संरक्षित रखते हैं।

होआंग थू

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/du-khach-han-quoc-thu-mam-tom-o-viet-nam-va-thai-do-gay-bat-ngo-20251020164158307.htm