ब्राउन शुगर सफेद चीनी से किस प्रकार भिन्न है?

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भोजन से चीनी कम करने के सुझाव

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सिफारिश है कि प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन 25 ग्राम से कम चीनी खानी चाहिए (पेय सहित)।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित ताम आन्ह जनरल अस्पताल की विशेषज्ञ डॉक्टर डांग थी ओआन्ह ने बताया कि पिज्जा, फ्राइड चिकन, फ्रेंच फ्राइज़ आदि जैसे फास्ट फूड के अलावा, मीठे पेय (सॉफ्ट ड्रिंक्स) अतिरिक्त कैलोरी का स्रोत होते हैं जो वज़न बढ़ाने में योगदान दे सकते हैं और पोषण संबंधी लाभ प्रदान नहीं करते। सॉफ्ट ड्रिंक्स टाइप 2 डायबिटीज़, हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को भी बढ़ाते हैं।

इसलिए एनर्जी ड्रिंक या सॉफ्ट ड्रिंक पीने की बजाय, हम पानी या बिना चीनी वाले पेय पदार्थ पी सकते हैं। चीनी और दूध से बनी फ्रूट स्मूदी पीने की बजाय, आपको फल खाने चाहिए। कैंडी की जगह फल, मेवे या डार्क चॉकलेट का सेवन करें। अगर आप ज़्यादा चीनी वाला अपना पसंदीदा खाना पसंद करते हैं, तो सामान्य से कम मात्रा में खाएँ और धीरे-धीरे चबाएँ।

पेय और खाद्य पदार्थ चुनते समय, उत्पाद में मौजूद सामग्री और चीनी के प्रकार को ध्यान से पढ़ना ज़रूरी है। हालाँकि, खाद्य निर्माता कई अलग-अलग प्रकार की चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक का नाम अलग होता है, और पोषण लेबल पर प्रत्येक चीनी को अलग से सूचीबद्ध करते हैं। इसलिए, आपको प्रत्येक प्रकार की चीनी की कुल ऊर्जा की गणना करनी होगी।

हमें फलों और अप्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे बीन्स, सब्जियां, अनाज आदि से प्राप्त प्राकृतिक शर्करा वाले स्वस्थ आहार के माध्यम से अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में शर्करा प्रदान करनी चाहिए। प्राकृतिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों में मशरूम, सोयाबीन स्प्राउट्स, ब्रोकोली, खीरे, अजवाइन, मूली, फूलगोभी, शतावरी, ब्राउन चावल, जई, बीन्स, नाशपाती, सेब, अंगूर, ताजा दूध, दही आदि शामिल हैं।

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