चिपचिपे चावल में लिपटा चिकन और मीठा सूप दुनिया के सबसे अच्छे चिपचिपे चावल के व्यंजनों में से एक हैं।

चे लाम, गा बो ज़ोई... को टेस्ट एटलस द्वारा चिपचिपे चावल से बने दुनिया के 36 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

Báo Lao Động•12/03/2025

पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने दुनिया के 36 सर्वश्रेष्ठ चिपचिपे चावल के व्यंजनों की घोषणा की है। गौरतलब है कि इस सूची में वियतनाम के 4 व्यंजन शामिल हैं, जिनमें तीन रंगों वाला मीठा सूप, लैम मीठा सूप, तारो मीठा सूप और चिपचिपे चावल का चिकन शामिल हैं।

चौथे नंबर पर, तीन रंगों वाला मीठा सूप मीठा खाने वालों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है। इस मीठे सूप में कई सामग्रियाँ शामिल हैं, जैसे चिपचिपे चावल, लाल बीन्स, हरी बीन्स, जेली, नारियल का दूध... जिससे एक विविध स्वाद बनता है, जो भरपूर और ताज़ा दोनों होता है। सामग्री चाहे जो भी हो, इस मीठे सूप में लगभग हमेशा नारियल का दूध और कुटी हुई मूंगफली ऊपर से छिड़की होती है।

तीन रंगों वाला मीठा सूप आमतौर पर बर्फ के साथ ठंडा करके खाया जाता है, जिससे गर्मी दूर करने में मदद मिलती है, यह विशेष रूप से वियतनाम के गर्म गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त है।

तीन रंगों वाला मीठा सूप दुनिया के सबसे बेहतरीन चिपचिपे चावल के डेज़र्ट में से एक माना जाता है। फोटो: Tas

तीन रंगों वाला मीठा सूप दुनिया के सबसे बेहतरीन चिपचिपे चावल के डेज़र्ट में से एक माना जाता है। फोटो: टेस्ट एटलस

तारो मिठाई को 13वें स्थान पर रखा गया है। इस मिठाई में केवल मूल सामग्री जैसे कटे हुए तारो, चिपचिपे चावल, पांडन का रस और चीनी शामिल हैं। कटे हुए तारो को नरम होने तक भाप में पकाया जाता है, फिर उसमें पके हुए चिपचिपे चावल, पांडन के पत्तों की कुछ बूँदें और चीनी मिलाई जाती है।

23वें स्थान पर, चे लाम एक नाश्ता है जो चिपचिपे चावल के आटे, मूंगफली, अदरक और गुड़ या चीनी से बनाया जाता है।

चे लाम को उसके मीठे स्वाद और अदरक के तीखे स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। फोटो: वैन होआ

चावल के आटे में लिपटे और पतले-पतले टुकड़ों में कटे हुए, चे लाम का स्वाद मीठा और हल्का तीखा होता है। यह व्यंजन अक्सर गरमागरम चाय के साथ खाया जाता है और बुज़ुर्गों में बहुत लोकप्रिय है।

वियतनामी स्टिकी राइस चिकन 25वें स्थान पर है। यह व्यंजन बाहर से कुरकुरे तले हुए स्टिकी राइस और अंदर से मुलायम, नम, रसीले चिकन के अनोखे संयोजन के लिए पसंद किया जाता है। सुनहरे स्टिकी राइस की परत में चिकन की छवि भी परिपूर्णता और भाग्य का प्रतीक है। इसलिए, स्टिकी राइस चिकन अक्सर पार्टियों, समारोहों या पारिवारिक मिलन समारोहों में दिखाई देता है।