क्या भोजन डायरी रखने से वजन कम करने में मदद मिलती है?

वजन घटाने के लिए कई तरह की खान-पान की आदतें और रुझान प्रचलित हैं। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इसका एक ही सामान्य सूत्र है: ऊर्जा सेवन और व्यय में संतुलन बनाए रखना, साथ ही एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाना।

टीवी देखते हुए खाना खाने से मोटापा और अधिक वजन हो सकता है - चित्र

वजन घटाने के लिए आहार बहुत महत्वपूर्ण है।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग के अनुसार, सफल वजन घटाने के लिए एक वैज्ञानिक खानपान योजना, एक सक्रिय जीवनशैली, योजना का पालन और व्यक्तिगतकरण आवश्यक है।

डॉ. हंग के अनुसार, वजन घटाने के सभी आहार कार्यक्रमों में एक बात समान है: उनमें समय के साथ ऊर्जा व्यय के सापेक्ष ऊर्जा सेवन में कमी की आवश्यकता होती है।

कैलोरी का सेवन कम किए बिना, अधिक वजन वाले और मोटे व्यक्ति वजन कम नहीं कर पाएंगे। हालांकि, कैलोरी का सेवन बहुत कम करने से असंतोष हो सकता है और दैनिक गतिविधियों के साथ-साथ काम और पढ़ाई के प्रदर्शन पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

इससे भूख बढ़ जाती है और भोजन पर नियंत्रण रखना मुश्किल हो जाता है, खासकर जब स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध हो, जिसके परिणामस्वरूप पहले की तुलना में और भी तेजी से वजन बढ़ता है।

इसलिए, इस स्थिति से निपटने के लिए, ऊर्जा सेवन को धीरे-धीरे कम किया जाना चाहिए, और प्रतिदिन 500 किलो कैलोरी से अधिक कैलोरी कम करने से बचना चाहिए, या फिर वजन कम करने के इच्छुक व्यक्ति द्वारा निर्धारित सीमा से अधिक कैलोरी कम करने से बचना चाहिए।

"ऊर्जा की कोई सटीक मात्रा नहीं है क्योंकि वजन, ऊंचाई, चिकित्सा इतिहास, गतिविधि स्तर और अन्य कारकों के आधार पर वजन घटाने के लिए प्रत्येक व्यक्ति की कैलोरी की आवश्यकता अलग-अलग होती है।"

इसलिए, सुरक्षित और स्थायी परिणाम प्राप्त करने के लिए समय के साथ कैलोरी सेवन को समायोजित और कम करना आवश्यक है," डॉ. हंग ने कहा।

वजन घटाने के लिए डाइट प्लान कैसे बनाएं

सबसे पहले, अपनी कैलोरी की आवश्यकता निर्धारित करें और अपने दैनिक आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की उचित मात्रा का पता लगाएं। इसके बाद, यह निर्धारित करें कि आपको प्रतिदिन कितने मुख्य भोजन और स्नैक्स लेने चाहिए।

दूसरा, आप क्या खाना चाहते हैं, उसे लिख लें। मुख्य भोजन और नाश्ते की सूची बनाने के लिए कुछ समय निकालें।

तीसरा , खुद को खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए; भोजन पर्याप्त मात्रा में तैयार किया जाना चाहिए। मेहनत बर्बाद करने के डर से सारा तैयार खाना खत्म करने की कोशिश न करें, और न ही अगले भोजन के लिए बचा हुआ खाना छोड़ें, क्योंकि इससे स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा खतरे में पड़ जाती है।

चौथा, अपने खाने-पीने का हिसाब रखें । दरअसल, कई बार आप जितना सोचते हैं उससे कहीं ज्यादा खा चुके होते हैं और व्यंजन बहुत कम मात्रा में ही खाए होते हैं।

जब आप खाने-पीने की चीजों की डायरी रखते हैं, तो आप इस बात का हिसाब रख सकते हैं कि आप क्या खाते हैं, कितनी मात्रा में खाते हैं, क्या आप किसी भी खाद्य पदार्थ का अधिक सेवन कर रहे हैं, और क्या आप अपने भोजन और खाद्य पदार्थों में विविधता ला रहे हैं।

ऐसा करने से आपकी जिंदगी आसान हो जाएगी। साथ ही, आपको पता होगा कि आपको वह खाना पसंद है और आपको अगले भोजन के लिए क्या खाना है, इस बारे में ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

पांचवा, अपने फ्रिज में खाना सही तरीके से रखें। इसे हमेशा खाने से भरकर न रखें।

फ्रिज में खाना रखने से पहले, उसे अलग-अलग पैकेटों में बांटना जरूरी है जो हर भोजन के लिए उपयुक्त हों। साथ ही, खाने का नाम और फ्रीजर में पहली बार रखने की तारीख और समय भी नोट कर लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उसका इस्तेमाल निर्धारित समय सीमा के भीतर हो जाए।

फ्रिज में अपनी पसंदीदा खाद्य पदार्थों की मात्रा सीमित करना मोटापे या अधिक वजन से बचने का एक तरीका है।

क्या वजन घटाने के लिए डाइट प्लान का पालन करना आसान है?

डॉ. हंग का कहना है कि वजन घटाने के लिए भोजन योजना का पालन करना उतना आसान नहीं हो सकता जितना आप सोचते हैं।

इसलिए, पहले से योजना बनाना, पहले से तैयारी करना और भोजन डायरी रखना दैनिक तनाव को कम करने और आपको अधिक संतुष्ट महसूस कराने में मदद करेगा, जिससे जीवन की गुणवत्ता बेहतर होगी।

वयस्कों के लिए, यदि आपका लक्ष्य कुछ किलो वजन कम करना है, तो उस लक्ष्य को बनाए रखने के लिए सरल व्यंजनों के साथ एक संतुलित भोजन योजना आवश्यक है।

विकासशील अवस्था में बच्चों के लिए, वजन घटाने की योजना बनाना या वजन बढ़ने की गति को धीमा करना अत्यंत सावधानी का काम है और इसे पोषण विशेषज्ञों की सलाह से ही करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि बच्चों का शरीर अभी भी बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है, इसलिए अत्यधिक वजन घटाने से उनके शारीरिक विकास पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है।

आपके पोषण संबंधी लक्ष्य चाहे जो भी हों, भोजन की योजना बनाना आपको सही रास्ते पर बने रहने में मदद कर सकता है। भोजन तैयार करना, योजना बनाना और भोजन डायरी रखना समय लेने वाला या जटिल काम नहीं होना चाहिए।

"वजन घटाने का ऐसा तरीका ढूंढना जो आपके शरीर और जीवनशैली के लिए सबसे उपयुक्त हो, आसान नहीं है। थोड़ा समय, योजना, तैयारी और सावधानीपूर्वक भोजन डायरी रखने से, वजन घटाने के लिए पौष्टिक आहार का पालन करना आसान हो जाता है।"

डॉ. हंग ने बताया, "हमने पाया कि वजन घटाने के लिए भोजन की योजना बनाना और फूड डायरी ट्रैक करना हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिनकी खाने की आदतें अनियमित हैं।"

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स्रोत: https://tuoitre.vn/ghi-nhat-ky-an-uong-co-giup-giam-can-20250218123954222.htm