ऊपर स्क्वैश उगाने वाले फार्म और नीचे टैन क्य में विशेष काले सेब घोंघे पालने की प्रभावशीलता

श्री ली के परिवार का झुआन हुआंग गांव, हुआंग सोन कम्यून में काले सेब घोंघे का फार्म आगंतुकों को शांति का एहसास देता है, क्योंकि फार्म का मालिक चतुराई से आसपास की खाड़ियों और नदियों के किनारे की भूमि का उपयोग स्क्वैश, जल पालक, जल फर्न, जल लिली उगाने के लिए करता है, और फिर उसके नीचे काले सेब घोंघे पालता है।

असली काले सेब घोंघे यहाँ पाए जाने वाले प्राकृतिक घोंघे हैं। चूना पत्थर के पहाड़, ठंडी धाराओं और झरनों के साथ, घोंघों के विकास के लिए प्लवक का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं। 8 सौ वर्ग मीटर के चावल के खेतों में, जो वास्तव में धाराओं और तालाबों का मिश्रण हैं, श्री ली लगभग 10 वर्षों से लगातार घोंघे पाल रहे हैं और वर्तमान में, घोंघा फार्म का विकास और विस्तार हो रहा है।

हुओंग सोन कम्यून (तान क्य) में श्री फाम वान ली के विशेष काले सेब घोंघा फार्म का एक कोना। फोटो: ट्रान चाऊ

काले सेब के घोंघे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे पोषक तत्व प्रदान करते हैं। प्राच्य चिकित्सा के दस्तावेज़ों के अनुसार, काले सेब के घोंघे कैल्शियम से भरपूर, पौष्टिक, हड्डियों के लिए अच्छे, हड्डियों को मज़बूत बनाने, सहारा देने और लंबाई बढ़ाने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थ हैं। घोंघे के मांस का स्वाद मीठा होता है, इसके गुण ठंडे होते हैं, स्वास्थ्य पर इसके कई प्रभाव होते हैं और यह जीवन शक्ति बढ़ाता है।

श्री ली अपने बगीचे में प्राकृतिक फलों से सेब के घोंघे उगाते हैं। फोटो: ट्रान चाऊ

घोंघों के महत्व और बाज़ार की माँग को समझते हुए, लगभग दस साल पहले, श्री फाम वान ली ने तालाबों और नालों की सफाई, डकवीड उगाने, स्क्वैश, कटहल आदि लगाने पर ध्यान केंद्रित किया और घोंघा पालन के प्रयोग शुरू किए। उन्होंने फलों से लदे स्क्वैश के बगीचे लगाए, पेड़ों से पके कटहल तोड़े, उन्हें काटकर घोंघों को खिलाया।

यह फार्म एक पहाड़ी इलाके में स्थित है, जहाँ परिवहन संबंधी कई कठिनाइयाँ हैं। श्री ली को कड़ी मेहनत से किताबें पढ़नी पड़ीं, व्यावहारिक अनुभव को जोड़ना पड़ा और धीरे-धीरे तालाबों में घोंघे पालना पड़ा। समय के साथ, उनका फार्म इलाके के रेस्टोरेंट और रेस्टोरेंट को व्यावसायिक घोंघों का एक स्थिर आपूर्तिकर्ता बन गया है। हर साल, वह 20,000 नस्लों के घोंघे छोड़ते हैं और लगभग 4 टन व्यावसायिक घोंघे इकट्ठा करते हैं।

हर दिन, श्री ली छोटे घोंघों और मांसाहारी घोंघों को खिलाने के लिए स्क्वैश के टुकड़े काटते हैं। वह अपने 8 खेतों में खिलाने के लिए स्थानीय लोगों से स्क्वैश भी खरीदते हैं। फोटो: ट्रान चाऊ

वाटर लिली तालाब या डकवीड तालाब में जाल को धीरे से डालें, उसे ऊपर उठाएँ और दर्जनों किलो घोंघे जाल में फँस जाते हैं। पीले-भूरे, चमकदार काले घोंघे कद्दू के टुकड़ों से चिपके हुए हैं। घोंघे स्वच्छ जीव हैं, प्राकृतिक भोजन खाते हैं, इसलिए श्रीमान ली घोंघे पालने के लिए बगीचे में लगे फलों के पेड़ों का लाभ उठाते हैं। ताज़ी हवा, पहाड़ियों से घिरा, और पहाड़ की ऊँचाई से साफ़ और स्थिर पानी के स्रोत के साथ, श्रीमान ली के पास एक उच्च-गुणवत्ता वाला घोंघा फार्म है, जो प्राकृतिक काले सेब घोंघे पैदा करता है, जिनका मांस दृढ़ और सुगंधित होता है और उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है।

घोंघे का मांस बेचने के अलावा, श्री फाम वान ली घरों में आपूर्ति के लिए घोंघे के अंडे भी पालते हैं। फोटो: ट्रान चाऊ

श्री फाम वान लाइ ने कहा: हर साल, वह 2 टन से अधिक घोंघे का मांस बेचते हैं, खेत में कीमत 70,000 - 80,000 VND/किलोग्राम है। घोंघे तान क्य, विन्ह शहर और अन्य प्रांतों में खाए जाते हैं। कई बार ऐसा होता है कि ग्राहक एक टन घोंघे का मांस खरीदते हैं, और उसे बेच देते हैं। घोंघे का मांस बेचने के अलावा, वह क्षेत्र में जरूरतमंद लोगों को बेचने के लिए खुद घोंघे भी पालते हैं। एप्पल घोंघे के अंडे सफेद होते हैं और कप में बेचे जाते हैं। एक कप में लगभग 400 घोंघे होते हैं, 10 कप में 4,000 घोंघे होते हैं, कभी-कभी एक घोंघा एक दिन में 2 किलो अंडे दे सकता है और उन्हें जरूरतमंद किसानों को दे सकता है। यदि थोड़ा अधिशेष होता है, तो वह उन्हें तालाब में छोड़ देता है

घोंघों की अंडे सेने की दर तेज़ होती है और वे तेज़ी से बढ़ते हैं। घोंघों का भोजन हाइड्रोपोनिक डकवीड, कटा हुआ तोरई, अनाज और चावल का चोकर है। वह घोंघा नर्सरी तालाब में प्राकृतिक भोजन छोड़ता है और घोंघे तोरई और डकवीड से चिपककर खाते और बढ़ते हैं। लगभग 4-5 महीनों के बाद, उन्हें काटा जा सकता है।

"घोंघों के लिए भोजन बहुत ज़रूरी है। मुझे घोंघों को खिलाने के लिए बगीचे में ढेर सारे फलदार पेड़ उगाने पड़ते हैं, खासकर स्क्वैश, और घोंघों के लिए भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने और घोंघों के लिए रोगाणुओं का सक्रिय रूप से उपचार करने के लिए बाहर से खरीदारी सीमित करनी पड़ती है," श्री लाइ ने कहा।

वीडियो क्लिप: पर्ल

श्री ली के मूल फार्म से लेकर अब तक, हुओंग सोन कम्यून में, काले सेब के घोंघे पालने के लिए कई परिवार बनाए गए हैं जैसे कि श्री गुयेन वान होआ, काओ झुआन ताई, ले वान का, गुयेन बा क्वी... प्रत्येक परिवार एक व्यक्ति को समूह का नेता चुनता है, बाकी समूह के सदस्य होते हैं, जो तकनीकों, बाजारों, नस्लों में एक-दूसरे का समर्थन करते हैं... घोंघों के लिए एक सक्रिय खाद्य स्रोत होने के लिए, परिवार क्षेत्र के लोगों से सुगंधित स्क्वैश खरीदने के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर भी करते हैं, जिससे कृषि उत्पादों के लिए अधिक उत्पादन और लोगों के लिए आय का सृजन होता है।

कई क़ीमतों के साथ, घोंघे बीयर बार और रेस्टोरेंट में अच्छी तरह बिकते हैं। फ़ोटो: ट्रान चाऊ

हुआंग सोन कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन वान हंग ने कहा: काले सेब के घोंघे तान क्य की एक विशेषता हैं। ये पहाड़ी नालों में रहते हैं और पर्यावरण के प्रति संवेदनशील हैं, इसलिए इनकी कमी लगातार बढ़ती जा रही है। मेहनत और कठिनाइयों पर विजय पाने की लगन और धनवान बनने की चाहत के साथ, कम्यून के कई परिवारों, खासकर श्री फाम वान ली के फार्म ने, सफलतापूर्वक काले सेब के घोंघे पाले हैं। इसके अलावा, वे उन परिवारों को तकनीकी सहायता भी प्रदान कर रहे हैं जो व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, जिससे लोगों के लिए नए व्यावसायिक रास्ते खुल रहे हैं। हुआंग सोन में काले सेब के घोंघे प्राकृतिक भोजन खाते हैं, इसलिए उनमें पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है और वे बीमारियों से प्रभावित नहीं होते। कम्यून 2023 में काले सेब के घोंघे को कम्यून के OCOP उत्पाद के रूप में विकसित कर रहा है।

संपर्क पता: श्री फाम वान ली, जुआन हुआंग हैमलेट, हुआंग सोन कम्यून, टैन क्यू

फ़ोन: 033. 5533157