बाड़ पर उगने वाले पौधे से व्यवसाय शुरू करें

अपनी कॉफी शॉप को सजाने के लिए पौधे खरीदते समय, ट्रान बाओ हुई ने लोगों को मांस के साथ तलने के लिए खरगोश के कान वाले कैक्टस को तोड़ते देखा, और उनके दिमाग में व्यवसाय शुरू करने का विचार आया।

1989 में जन्मे उस व्यक्ति ने तुरंत अपनी पत्नी को फोन किया और कहा: "कॉफी शॉप बंद करो, मुझे व्यवसाय शुरू करने का एक नया तरीका मिल गया है।"

2021 की बात है, त्रान बाओ हुई ने दा लाट में एक होमस्टे की नौकरी छोड़ी थी और खान होआ में कॉफ़ी शॉप खोलने के लिए वापस लौटे थे। दोस्तों से सुना था कि बनी ईयर कैक्टस एक सुंदर सजावटी पौधा है, तो वह उसे खरीदने चले गए।

ह्यू ने कहा, "विक्रेता ने दरवाजे के सामने बाड़ पर उग रहे कैक्टस की ओर इशारा किया और पूछा कि क्या यह सही किस्म है, फिर उसने उसे आसानी से तोड़ लिया और रात के खाने के लिए पका लिया।"

उन्होंने यह उम्मीद नहीं की थी कि यह कांटेदार पौधा खाने योग्य होगा और जब उन्हें इसके अन्य उपयोगों, जैसे हड्डियों और जोड़ों की समस्याओं और मधुमेह के उपचार के बारे में बताया गया तो वे और भी अधिक उत्साहित हो गए।

फू येन में रहने वाले एक व्यक्ति के 15 साल पुराने बनी ईयर कैक्टस गार्डन के बगल में ट्रान बाओ हुई। फोटो: चरित्र द्वारा प्रदान किया गया

जब वे हो ची मिन्ह सिटी में एक जापानी कंपनी में मैकेनिकल इंजीनियर के रूप में काम कर रहे थे और फिर दा लाट में होमस्टे के मालिक थे, तब ह्यू कृषि क्षेत्र में व्यवसाय शुरू करना चाहते थे। मध्य क्षेत्र की यात्रा करने और कई ऐसी जगहों को देखने के बाद जहाँ रेगिस्तानीकरण के कारण कोई भी पौधा जीवित नहीं बचा था, ह्यू ने सोचा कि बनी ईयर कैक्टस इन ज़मीनों का रक्षक होगा। और जानने के बाद, उन्हें यह भी पता चला कि इस प्रकार के पौधे को निन्ह थुआन में पशु आहार के रूप में प्रायोगिक तौर पर लगाया गया था, लेकिन उत्पादन की कमी के कारण यह परियोजना विफल हो गई।

"अगर ताज़ी सामग्री प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती, तो उन्हें संसाधित करके खाना बनाओ," ह्यू ने अपनी पत्नी से कहा। मेक्सिको में लोगों द्वारा कैक्टस से जूस, अचार, केक बनाने के वीडियो देखने के बाद... उन्होंने इसे आज़माने का फैसला किया।

फू येन से 3,000 पेड़ मँगवाकर, हुई ने उन्हें अस्थायी रूप से अपने माता-पिता की ज़मीन पर लगा दिया। अपने बेटे को, जो पहले एक विदेशी कंपनी में काम करता था और हज़ारों डॉलर कमाता था, नौकरी छोड़कर कैक्टस उगाने का तरीका ढूँढ़ते देखकर, जो सिर्फ़ बाड़ लगाने के लिए इस्तेमाल होता था, श्रीमती त्रान थी क्यू "चिंतित" हो गईं, उन्हें डर था कि उनका सबसे छोटा बेटा पागल हो रहा है।

ह्यू और उनकी पत्नी ने कैक्टि उगाने के लिए दा लाट में 3,000 वर्ग मीटर ज़मीन किराए पर ली और अचार और जूस जैसे कुछ व्यंजन बनाने के लिए सामग्री तैयार की। ह्यू ने पहले प्रायोगिक बैच को याद करते हुए कहा, "लेकिन अचार वाले कैक्टि पर सफ़ेद झाग और चिपचिपाहट थी, और जूस पीने लायक नहीं था।"

उन्हें पता था कि उन्हें खाद्य तकनीक के बारे में सीखना होगा, इसलिए उन्होंने शोध के लिए किताबें खरीदीं और कैक्टस को प्रोसेस करने के तरीके पर विदेशी वीडियो देखे। लेकिन एक साल के प्रयोग के बाद, ह्यू का उत्पाद लगातार असफलताओं से जूझता रहा।

ट्रान बाओ हुई और उनकी पत्नी नवंबर 2022 में निन्ह थुआन के बाक ऐ ज़िले में बनी ईयर कैक्टस की फ़सल काटते हुए। फ़ोटो: चरित्र द्वारा प्रदान की गई

इस बीच, दा लाट का कैक्टस का बगीचा घोंघे खा जाने के कारण मुरझा रहा था। ह्यू ने इसे रोकने के लिए हर संभव कोशिश की, चूना पाउडर छिड़कने से लेकर अंडे के छिलके छिड़कने तक, लेकिन कुछ दिनों की भारी बारिश के बाद, उसकी सारी कोशिशें धराशायी हो गईं।

हजारों कैक्टस को धीरे-धीरे गिरते देख, दम्पति दा लाट छोड़कर नया बगीचा बनाने के लिए निन्ह थुआन चले गए।

उन्होंने जो ज़मीन चुनी वह बाक ऐ थी, जो निन्ह थुआन प्रांत का एक पहाड़ी ज़िला है, जिसकी अर्ध-रेगिस्तानी जलवायु और शुष्क मिट्टी कैक्टस उगाने के लिए उपयुक्त है। उन्होंने 3 हेक्टेयर ज़मीन किराए पर ली और 5,000 नए पौधे लगाए। चार महीने बाद, कैक्टस ने अपनी पहली फसल दी।

ह्यू ने ताज़ी सामग्री का इस्तेमाल करके जूस के साथ अचार बनाने पर शोध जारी रखा। तीन महीने बाद, अचार का उत्पाद सफल रहा। इस समय, वह एक बंद और आधुनिक प्रक्रिया वाली छोटी फैक्ट्री खोलना चाहते थे।

लेकिन 95% से अधिक रागलाई और चाम जातीय लोगों वाले देश में, एक महीने तक खोजबीन के बाद भी कोई उपयुक्त कार्यशाला किराये पर न मिलने पर, सुश्री मिन्ह निराश हो गईं और उन्होंने अपने पति को सलाह दी कि वे सब कुछ छोड़ कर शहर लौट जाएं।

"मुझे दो साल और दीजिए, अगर मैं सफल नहीं हुआ तो मैं आपकी बात मानूंगा," ह्यू ने अपनी पत्नी से वादा किया और फिर खुद भी एक वचनबद्धता पत्र लिखा।

कुछ हफ़्ते बाद, उन्हें बगीचे से एक किलोमीटर से भी ज़्यादा दूर एक नया बना हुआ घर मिल गया, जिसे वे वर्कशॉप के तौर पर इस्तेमाल कर सकते थे। ह्यू ने अचार वाले कैक्टस को प्रोसेस करने के लिए और भी प्रोसेसिंग मशीनें, प्रेस, मटेरियल कटर और स्टरलाइज़र खरीदे और फिर उन्हें अपने निजी पेज पर प्रयोगात्मक रूप से बेचने लगे।

उत्पाद अभी बाज़ार में मशहूर ही हुआ था कि ह्यू ने फ़ैक्टरी का विस्तार करना चाहा, मालिक ने घर वापस माँगा। बाग़ के मालिक ने ज़मीन भी वापस लेने की पेशकश की। दंपत्ति की लगभग एक साल की मेहनत एक बार फिर पानी में चली गई।

युवा जोड़े ने दाँत पीसकर हज़ारों कैक्टस की जड़ें खोदीं और उन्हें अपने गृहनगर फू येन ले गए। "कैक्टस के काँटे उनके हाथों, चेहरों और शरीर पर चुभ रहे थे, लेकिन किसी ने भी शिकायत करने की हिम्मत नहीं की, क्योंकि उन्हें डर था कि कहीं कोई भावनात्मक विस्फोट न हो जाए," ह्यू ने याद किया।

बगीचे की सफ़ाई करने के एक हफ़्ते बाद, दंपति धूप से झुलस गए थे। कई दिन तो ऐसे भी थे जब साँस लेने में दिक्कत होने के कारण वे चावल निगल भी नहीं पाते थे। लेकिन सौभाग्य से, जलवायु उनके पौधों के अनुकूल थी, इसलिए वे अच्छी तरह उगे और उनके पास जूस बनाने की विधि पर शोध जारी रखने के लिए पर्याप्त कच्चा माल था।

जुलाई 2023 में, कैक्टस जूस की पहली बोतलें सफलतापूर्वक तैयार की गईं और उन्हें प्राकृतिक वातावरण में एक वर्ष तक संरक्षित रखा जा सकेगा।

"मैं इतना खुश था कि रो पड़ा," ह्यू ने याद करते हुए कहा। "तैयार उत्पाद बनाने में दो साल से ज़्यादा पसीना, आँसू और खून लगा।"

कैक्टस के रस और अचार के साथ सफलता प्राप्त करने के बाद, इस व्यक्ति ने मधुमेह के उपचार में सहायक चाय की थैलियां और स्टार्च बनाने पर अनुसंधान जारी रखा।

2024 की शुरुआत में, खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र प्राप्त करने के बाद, ह्यू ने एक कारखाना स्थापित किया और अपने उत्पाद बाज़ार में उतारे। उन्होंने कई तटीय प्रांतों से कच्चा माल ख़रीदा और कंपनी की आपूर्ति के लिए फ़ू येन के 20 और घरों को खरगोश के कान वाले कैक्टस उगाने के लिए कहा।

2024 के मध्य में, बनी इयर कैक्टस से बने ह्यू के उत्पादों ने देश भर में 10वें ग्रीन स्टार्टअप - सतत विकास प्रतियोगिता के अंतिम दौर में प्रवेश किया।

बिक्री को बढ़ावा देने के साथ-साथ, एक व्यक्ति ने दूसरे को पेश किया, जूस, टी बैग और कैक्टस पाउडर हो ची मिन्ह सिटी और हनोई जैसे बड़े शहरों में अधिक प्रसिद्ध हो गए।

फू येन में ट्रान बाओ हुई के एक साल पुराने बन्नी ईयर कैक्टस गार्डन का कोना। चित्र: चरित्र द्वारा प्रदत्त

हुय की उद्यमशीलता की यात्रा को देखते हुए, न्हा ट्रांग विश्वविद्यालय में खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग के व्याख्याता और फू येन प्रांत स्टार्टअप क्लब के प्रमुख श्री गुयेन जुआन दुय ने टिप्पणी की कि इस व्यक्ति में दृढ़ संकल्प और दृढ़ता है जो बहुत कम लोगों में होती है।

"हुय, न केवल फू येन में बल्कि पूरे देश में बनी ईयर कैक्टस से खाद्य पदार्थ विकसित करने वाले पहले व्यक्ति हैं," ड्यू ने कहा, उनका मानना है कि हुय की परियोजना में शुष्क भूमि में वाणिज्यिक उत्पादन मॉडल के रूप में विकसित होने की काफी संभावनाएं हैं, जहां अन्य पौधों को उगाना कठिन है।

अब अपने बेटे को मीडिया में खरगोश के कान वाले कैक्टस से बने उत्पादों का प्रचार करते देख श्रीमती क्यू को यह पूछने की जरूरत नहीं पड़ती कि उनका सबसे छोटा बेटा काम करने के लिए शहर कब जाएगा।

जब भी ह्यू फोन करके पूछता, उसकी मां हंसती, "वह पागल लगता है, लेकिन फिर भी वह काम कर देता है।"

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