अपनी कॉफी शॉप को सजाने के लिए पौधे खरीदते समय, ट्रान बाओ हुई ने लोगों को मांस के साथ तलने के लिए खरगोश के कान वाले कैक्टस को तोड़ते देखा, और उनके दिमाग में व्यवसाय शुरू करने का विचार आया।
1989 में जन्मे उस व्यक्ति ने तुरंत अपनी पत्नी को फोन किया और कहा: "कॉफी शॉप बंद कर दो, मुझे व्यवसाय शुरू करने का एक नया तरीका मिल गया है।"
यह 2021 की बात है, ट्रान बाओ हुई ने दा लाट में एक होमस्टे चलाने की नौकरी छोड़ दी थी और खान्ह होआ लौटकर एक कॉफी शॉप खोलने का फैसला किया था। दोस्तों से यह सुनकर कि खरगोश के कान जैसा कैक्टस एक खूबसूरत सजावटी पौधा है, वह उसे खरीदने चला गया।
"विक्रेता ने दरवाजे के सामने बाड़ पर उग रहे एक कैक्टस की ओर इशारा करते हुए पूछा कि क्या यह सही किस्म का कैक्टस है, फिर उसने आसानी से रात के खाने के लिए एक कैक्टस तोड़ लिया," ह्यू ने कहा।
उन्होंने यह उम्मीद नहीं की थी कि यह कांटेदार पौधा खाने योग्य होगा और जब उन्हें इसके अन्य उपयोगों, जैसे हड्डियों और जोड़ों की समस्याओं और मधुमेह के उपचार के बारे में बताया गया तो वे और भी अधिक उत्साहित हो गए।
जब वे हो ची मिन्ह सिटी में एक जापानी कंपनी में मैकेनिकल इंजीनियर के रूप में काम कर रहे थे और फिर दा लाट में होमस्टे के मालिक थे, तब ह्यू कृषि क्षेत्र में व्यवसाय शुरू करना चाहते थे। मध्य क्षेत्र की यात्रा करने और कई रेगिस्तानी इलाकों को देखने के बाद, जहाँ कोई भी पौधा पनप नहीं सकता था, ह्यू ने सोचा कि खरगोश के कान वाला कैक्टस इन ज़मीनों का रक्षक होगा। और जानने के बाद, उन्हें यह भी पता चला कि इस प्रकार के पौधे को कभी निन्ह थुआन में पशु आहार के रूप में प्रायोगिक तौर पर लगाया गया था, लेकिन उत्पादन न होने के कारण यह परियोजना विफल हो गई।
"अगर ताज़ी सामग्री से काम नहीं चलेगा, तो उन्हें खाने में बदल दो," हुई ने अपनी पत्नी से कहा। मेक्सिको में लोगों को कैक्टस से जूस, अचार, केक आदि बनाते हुए देखने के बाद, उसने भी इसे आज़माने का फैसला किया।
हुय ने फू येन से 3,000 पेड़ मंगवाए और उन्हें अस्थायी रूप से अपने माता-पिता की ज़मीन पर लगा दिया। अपने बेटे को, जो पहले एक विदेशी कंपनी में काम करता था और हज़ारों डॉलर कमाता था, नौकरी छोड़कर कैक्टस उगाने का काम करते देख, जो कि पहले केवल बाड़ लगाने के लिए इस्तेमाल होता था, श्रीमती ट्रान थी क्यू "चिंतित" हो गईं, उन्हें डर था कि उनका सबसे छोटा बेटा पागल हो रहा है।
हुय और उनकी पत्नी कैक्टस उगाने के लिए 3,000 वर्ग मीटर जमीन किराए पर लेने के लिए दा लाट गए, जहाँ उन्होंने अचार और रस बनाने जैसे कुछ व्यंजन तैयार किए। हुय ने पहले प्रायोगिक बैच के बारे में बताते हुए कहा, "लेकिन अचार वाले कैक्टस पर सफेद परत जम गई थी और वे चिपचिपे थे, जबकि रस पीने लायक नहीं था।"
उन्हें पता था कि उन्हें खाद्य प्रौद्योगिकी के बारे में सीखना होगा, इसलिए उन्होंने शोध करने के लिए किताबें खरीदीं और कैक्टस को संसाधित करने के तरीके पर विदेशी वीडियो देखे। लेकिन एक साल के प्रयोग के बाद भी, हुई का उत्पाद लगातार असफल होता रहा।
इसी बीच, दा लाट में स्थित कैक्टस का बगीचा घोंघों द्वारा खाए जाने के कारण सूख रहा था। हुई ने इसे रोकने के लिए हर संभव प्रयास किया, चूने का पाउडर छिड़कने से लेकर अंडे के छिलके डालने तक, लेकिन कुछ दिनों की भारी बारिश के बाद, उसके सारे प्रयास व्यर्थ हो गए।
हजारों कैक्टस को धीरे-धीरे गिरते देख, दम्पति दा लाट छोड़कर नया बगीचा बनाने के लिए निन्ह थुआन चले गए।
उन्होंने निन्ह थुआन प्रांत के पहाड़ी जिले बाक ऐ को चुना, जहाँ अर्ध-मरुस्थलीय जलवायु और शुष्क भूमि है, जो कैक्टस उगाने के लिए उपयुक्त है। उन्होंने 3 हेक्टेयर जमीन किराए पर ली और 5,000 नए पौधे लगाए। चार महीने बाद, कैक्टस से पहली फसल मिली।
हुय ने ताज़ी सामग्रियों का उपयोग करके रस से अचार बनाने पर अपना शोध जारी रखा। तीन महीने बाद, उनका अचार सफल रहा। इस समय, वे एक आधुनिक और बंद प्रक्रिया वाली छोटी फैक्ट्री खोलना चाहते थे।
लेकिन 95% से अधिक रागलाई और चाम जातीय लोगों वाले क्षेत्र में, एक महीने तक उपयुक्त कार्यशाला किराए पर लेने के लिए खोज करने के बाद भी जब कोई जगह नहीं मिली, तो सुश्री मिन्ह निराश हो गईं और उन्होंने अपने पति को हार मानकर शहर लौटने की सलाह दी।
"मुझे दो साल और दीजिए, अगर मैं सफल नहीं हुआ तो मैं आपकी बात मानूंगा," हुई ने अपनी पत्नी से वादा किया और फिर खुद एक प्रतिबद्धता पत्र लिखा।
कुछ सप्ताह बाद, उन्हें बगीचे से एक किलोमीटर से अधिक दूर एक नया बना घर मिला, जिसका उपयोग उन्होंने कार्यशाला के रूप में किया। हुई ने अचार वाले कैक्टस को तैयार करने और फिर उन्हें अपने निजी पेज पर प्रायोगिक तौर पर बेचने के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण मशीनें, प्रेस, सामग्री काटने वाली मशीनें और स्टेरिलाइज़र खरीदे।
उत्पाद अभी बाजार में ठीक से स्थापित भी नहीं हुआ था कि ह्यू ने कारखाने का विस्तार करने का फैसला किया, तभी मालिक ने घर वापस मांग लिया। बगीचे के मालिक ने भी जमीन वापस लेने की मांग की। दंपति की लगभग एक साल की मेहनत एक बार फिर व्यर्थ हो गई।
युवा दंपति ने दांत पीसते हुए हजारों कैक्टस की जड़ें खोदीं और उन्हें अपने गृहनगर फु येन ले जाने लगे। हुई ने याद करते हुए बताया, "कैक्टस के कांटों ने उनके हाथों, चेहरों और शरीर को चुभो दिया, लेकिन किसी ने भी शिकायत करने की हिम्मत नहीं की, क्योंकि उन्हें भावनात्मक विस्फोट का डर था।"
एक हफ्ते तक बगीचे की सफाई करने के बाद, दंपति धूप में रहने के कारण झुलस गए थे। कई बार तो वे चावल भी नहीं निगल पाते थे, क्योंकि उन्हें सांस लेने में दिक्कत होती थी। सौभाग्य से, जलवायु उनके पौधों के अनुकूल थी, इसलिए वे अच्छी तरह से बढ़े और उनके पास जूस बनाने की विधि पर आगे शोध करने के लिए पर्याप्त कच्चा माल था।
जुलाई 2023 में, कैक्टस जूस की पहली बोतलें सफलतापूर्वक तैयार की गईं, और उन्हें प्राकृतिक वातावरण में एक वर्ष तक संरक्षित रखा जा सकेगा।
"मैं इतनी खुश थी कि मेरी आंखों से आंसू बह निकले," ह्यू ने याद करते हुए कहा। "इस उत्पाद को तैयार करने में दो साल से अधिक का पसीना, आंसू और खून लगा।"
कैक्टस के रस और अचार के साथ सफलता पाने के बाद, इस व्यक्ति ने मधुमेह के उपचार में मदद के लिए चाय की थैलियां और स्टार्च बनाने पर अनुसंधान जारी रखा।
2024 की शुरुआत में, खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र प्राप्त करने के बाद, हुई ने एक कारखाना स्थापित किया और उत्पाद को बाजार में उतारा। उन्होंने कई तटीय प्रांतों से कच्चा माल खरीदा और कंपनी को आपूर्ति करने के लिए फू येन के 20 और परिवारों से खरगोश के कान वाले कैक्टस उगाने का आग्रह किया।
2024 के मध्य में, बनी इयर कैक्टस से बने ह्यू के उत्पादों ने देश भर में 10वें ग्रीन स्टार्टअप - सतत विकास प्रतियोगिता के अंतिम दौर में प्रवेश किया।
लोगों के बीच चर्चा के साथ-साथ, हो ची मिन्ह सिटी और हनोई जैसे बड़े शहरों में जूस, टी बैग और कैक्टस पाउडर की लोकप्रियता भी बढ़ रही है।
हुय की उद्यमशीलता की यात्रा को देखते हुए, न्हा ट्रांग विश्वविद्यालय के खाद्य प्रौद्योगिकी संकाय के व्याख्याता और फु येन प्रांत स्टार्टअप क्लब के प्रमुख श्री गुयेन जुआन डुई ने टिप्पणी की कि इस व्यक्ति में ऐसा दृढ़ संकल्प और लगन है जो बहुत कम लोगों में होता है।
"हुय न केवल फु येन में बल्कि पूरे देश में खरगोश के कान वाले कैक्टस से भोजन विकसित करने वाले पहले व्यक्ति हैं," डुय ने कहा, उनका मानना है कि हुय की परियोजना में शुष्क भूमि में एक वाणिज्यिक उत्पादन मॉडल के रूप में विकसित होने की अपार क्षमता है, जहां अन्य पौधों को उगाना मुश्किल है।
अब अपने बेटे को मीडिया में खरगोश के कान वाले कैक्टस से बने उत्पादों का प्रचार करते देख श्रीमती क्यू को यह पूछने की जरूरत नहीं पड़ती कि उनका सबसे छोटा बेटा काम करने के लिए शहर कब जाएगा।
जब भी हुई फोन करके पूछता, उसकी माँ हँसती और कहती: "वह पागल दिखता है, लेकिन फिर भी वह काम कर दिखाता है।"
स्रोत
टिप्पणी (0)