क्या नाश्ता छोड़ना आपके दिल के लिए बुरा है?

कुछ लोग नाश्ता मुश्किल से ही करते हैं, बस एक कप कॉफ़ी या एक पाव रोटी। इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग वाले लोग हमेशा नाश्ता छोड़ देते हैं और दोपहर के भोजन को अपना पहला भोजन चुनते हैं।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि नाश्ता छोड़ देने से क्या महत्वपूर्ण बात घटित होती है?

वैज्ञानिक पत्रिका " ओबेसिटी" में प्रकाशित 2020 के एक मेटा-विश्लेषण के अनुसार, नाश्ता छोड़ने से "खराब" कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। परिणामों से पता चला कि नाश्ता छोड़ने वालों में "खराब" कोलेस्ट्रॉल नाश्ता करने वालों की तुलना में 9 अंक अधिक था। हालाँकि, पारिवारिक चिकित्सक, "ईट टू लिव" के लेखक और न्यूयॉर्क टाइम्स के सात बार बेस्टसेलर रहे डॉ. जोएल फुरमैन का कहना है कि नाश्ता छोड़ना आपके दिल के लिए ज़रूरी नहीं कि बुरा हो।

डॉ. फुहरमैन के त्वरित व्यंजनों में ओट्स, चिया बीज, स्ट्रॉबेरी, अखरोट और अखरोट का दूध शामिल हैं।

डॉ. फ़ुरमैन बताते हैं कि जब भोजन नहीं लिया जाता है, तो शरीर संग्रहित लिपिड (जैसे वसा और कोलेस्ट्रॉल) को गतिशील कर सकता है, और इससे अस्थायी रूप से "खराब" कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। लेकिन स्वास्थ्य समाचार वेबसाइट हेल्थ डाइजेस्ट के अनुसार, संग्रहित कोलेस्ट्रॉल के इस अस्थायी उत्सर्जन से हृदय संबंधी जोखिम बढ़ना ज़रूरी नहीं है।

हालांकि, यदि आप नाश्ता छोड़ देते हैं, तो निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखें, डॉ. फुहरमैन कहते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए स्वस्थ विकल्प

डॉ. फुहरमैन कहते हैं कि जो लोग नाश्ता करते हैं, वे दिन भर में ज़्यादा स्वस्थ भोजन का चुनाव करते हैं। वे स्वास्थ्य के प्रति ज़्यादा जागरूक भी होते हैं और नियमित रूप से व्यायाम भी करते हैं। जो लोग स्वास्थ्य के प्रति कम जागरूक होते हैं, वे नाश्ता छोड़ सकते हैं, लेकिन ज़्यादा नाश्ता करते हैं। शायद यही कारण है कि कई अध्ययनों में पाया गया है कि नाश्ता करने वालों का आहार और स्वास्थ्य बेहतर होता है।

पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशन पत्रिका में 2013 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नाश्ता नहीं करते थे उनमें "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर ज़्यादा होता था। नाश्ते में प्रोसेस्ड अनाज खाने वालों की तुलना में, नाश्ता न करने वालों में मोटापे, उच्च रक्तचाप और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि का खतरा ज़्यादा होता है। डॉ. फुहरमैन का कहना है कि नाश्ता न करने से लोग दिन में बाद में ज़्यादा खा सकते हैं या अस्वास्थ्यकर विकल्प चुन सकते हैं।

उन्होंने आगे कहा कि अगर आपको नाश्ता छोड़ने की आदत है, तो आपका शरीर आपके खाने के शेड्यूल के अनुसार ढल जाएगा। अगर आप अपना आहार बदलते हैं, तो आपका मेटाबॉलिज़्म अस्थायी रूप से गड़बड़ा सकता है। आप नाश्ता करते हैं या नहीं, यह उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि आप क्या खाते हैं। अगर आप भरपूर मात्रा में सब्ज़ियाँ, बेरीज़ और दूसरे फल, बीन्स, मशरूम और मेवे खाते हैं, तो चाहे आप दिन में दो या तीन बार खाना खाएँ, आपका आहार स्वस्थ रहेगा और आपका कोलेस्ट्रॉल भी कम होगा।

जिन लोगों के पास ज़्यादा समय नहीं है, उनके लिए नाश्ते के सुझाव

भोजन न मिलने पर शरीर संग्रहित लिपिड (जैसे वसा और कोलेस्ट्रॉल) को गतिशील कर सकता है, और इससे अस्थायी रूप से "खराब" कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है।

ओवरनाइट ओट्स उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जिनके पास सुबह ज़्यादा समय नहीं होता। डॉ. फुहरमैन की झटपट बनने वाली रेसिपी में ओट्स, चिया सीड्स, स्ट्रॉबेरी, अखरोट और नट मिल्क शामिल हैं।

हालांकि, उन्होंने यह भी कहा कि यदि आप नाश्ता नहीं करने के आदी हैं और दिन में केवल दो बार भोजन करना ही पौष्टिक और पर्याप्त है, तो आपको उसी आहार पर टिके रहना चाहिए।

अगर आप नाश्ता नहीं भी करते हैं, तो भी डॉ. फ़ुरमैन आपकी सर्कैडियन लय के अनुरूप ज़्यादातर कैलोरी दिन में जल्दी खाने की सलाह देते हैं। इंसुलिन संवेदनशीलता भी शाम की तुलना में सुबह के समय ज़्यादा होती है। इसका मतलब है कि सोने से तीन घंटे पहले ज़्यादा खाना खाने से बचना चाहिए। हेल्थ डाइजेस्ट के अनुसार, सोने से ठीक पहले ज़्यादा खाना खाने से नींद आना मुश्किल हो सकता है और यह आपके दिल और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-khong-an-sang-lieu-co-gay-hai-cho-tim-185241208084128447.htm