रासायनिक उर्वरक के दुरुपयोग के ऐसे परिणाम हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

विचारणीय वास्तविकता

सर्दी-बसंत की फसल के बीच, यही वह समय है जब किसान खेतों में चावल और सब्जियों की खाद डालने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। हमने किसानों द्वारा खाद के इस्तेमाल के तरीके पर एक छोटा सा सर्वेक्षण किया। सबसे पहले, जब उनसे पूछा गया कि क्या वे अपनी फसलों में खाद/जैविक सूक्ष्मजीवी खाद का इस्तेमाल करते हैं, तो ज़्यादातर जवाब 'नहीं' में थे। इसके कई कारण हैं, जैसे कि परिवार अब पशुपालन नहीं करता, इसलिए खाद नहीं है, जैविक खाद की कीमत अकार्बनिक खाद से ज़्यादा है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि खाद का इस्तेमाल बोझिल, असुविधाजनक और समय लेने वाला है... अगर किसान जैविक खाद का इस्तेमाल नहीं करते, तो ज़ाहिर है कि इस समय एकमात्र विकल्प अकार्बनिक खाद ही है।

श्री दीन्ह क्वोक त्रियू (तिएन फुओंग 2 गाँव, वान फुओंग कम्यून, न्हो क्वान) ने बताया: पहले जब रासायनिक खाद का चलन नहीं था, तब उनके जैसे किसान मुख्यतः खाद का इस्तेमाल फसलों में करते थे, लेकिन पिछले 10-15 सालों में यह आदत लगभग भूल ही गई है। उनके परिवार की तरह, हालाँकि वे अभी भी मुर्गियाँ और सूअर पालते हैं, लेकिन 5 साओ चावल के खेतों में इस्तेमाल होने वाली खाद पूरी तरह से रासायनिक खाद ही होती है।

"अब मैं और मेरे पति दोनों 70 साल से ज़्यादा उम्र के हो गए हैं, हमारी सेहत खराब है, हम खाद नहीं बना सकते और गाड़ी को खेत तक नहीं ले जा सकते, इसलिए हमें जल्दी से खाद डालने के लिए दुकान से रासायनिक खाद खरीदनी पड़ती है।" श्री ट्रियू के अनुसार, फ़िलहाल सिर्फ़ सब्ज़ियाँ या फलों के पेड़ उगाने वाले घर ही खाद का इस्तेमाल करते हैं।

न केवल रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करने की प्रवृत्ति है, बल्कि आज प्रांत में किसानों द्वारा उर्वरकों के उपयोग के तरीके में भी कई समस्याएं हैं, जब यह निर्धारित करना कि उर्वरक कब डालना है, कितना डालना है, तथा प्रत्येक प्रकार का अनुपात क्या है, यह सब अंतर्ज्ञान और अनुभव के आधार पर किया जाता है।

श्रीमती वु थी हिएन के परिवार (निन्ह थांग कम्यून, होआ लू ज़िला) के 5 साओ चावल को खाद देने का तरीका शांति से बता रही हूँ: इसकी देखभाल आसान है, खाद देने की ज़रूरत नहीं है। बुवाई के बाद, अगर आपको लगे कि चावल सूख गया है, तो पौधे को बढ़ने के लिए कुछ पाउंड नाइट्रोजन छिड़कें, फिर जब चावल में फूल आने वाले हों, तो एनपीके खाद डालें।

दरअसल, खेती के तरीकों और प्रशिक्षण की कमी के कारण, इस प्रांत के कई किसान वर्तमान में सही मात्रा और सही तरीके से खाद नहीं डालते हैं। ज़्यादातर लोगों को बहुत ज़्यादा नाइट्रोजन उर्वरक (यूरिया) डालने की आदत होती है। उदाहरण के लिए, चावल के लिए, विशेषज्ञ केवल 7-8 किलोग्राम/साओ यूरिया की सलाह देते हैं, लेकिन कई किसान, खासकर येन खान और किम सोन क्षेत्रों में, 10 किलोग्राम या 12 किलोग्राम/साओ तक खाद डालते हैं। इसके अलावा, किसानों द्वारा नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम को संतुलित तरीके से न मिलाकर एकल उर्वरकों का उपयोग करने की स्थिति भी काफी आम है। खाद डालने की विधि मुख्य रूप से ज़मीन पर फैलाई जाती है, और उर्वरकों को मिट्टी में शायद ही कभी दबाया जाता है, इसलिए वाष्पीकरण और नुकसान की दर ज़्यादा होती है।

कई परिणाम

प्रांतीय फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के अनुमानों के अनुसार, निन्ह बिन्ह प्रांत में प्रतिवर्ष लगभग 1,00,000 हेक्टेयर में विभिन्न फसलों की खेती की जाती है। इसमें से, वार्षिक फसल क्षेत्र 91,000 हेक्टेयर से अधिक होने का अनुमान है, जिसमें चावल का क्षेत्रफल 71,000 हेक्टेयर से अधिक, सब्जी और फलियों का क्षेत्रफल लगभग 10,000 हेक्टेयर है; बारहमासी फसल क्षेत्र 7,500 हेक्टेयर से अधिक है, जिसमें फलदार वृक्ष लगभग 6,700 हेक्टेयर हैं। औसतन, प्रति वर्ष उत्पादन में प्रयुक्त अकार्बनिक उर्वरक की मात्रा लगभग 92,600 टन होती है, जो 900 किलोग्राम/हेक्टेयर से भी अधिक के बराबर है - जो एक छोटी संख्या नहीं है।

इस बीच, शोध के अनुसार, वियतनाम में नाइट्रोजन उर्वरक के प्रयोग की दक्षता केवल 30-45%, फॉस्फेट उर्वरक की 40-45% और पोटेशियम उर्वरक की 40-50% है, जो मिट्टी, फसल की किस्म, मौसम, उर्वरक विधि और उर्वरक के प्रकार पर निर्भर करती है। इस प्रकार, शेष उर्वरक की एक बड़ी मात्रा सतही जल के साथ बहकर तालाबों, झीलों, नदियों और नालों में चली जाती है, जिससे सतही जल प्रदूषण होता है; इसका एक हिस्सा भूजल में रिस जाता है और एक हिस्सा तापमान या विनाइट्रीकरण प्रक्रिया के प्रभाव से वाष्पित हो जाता है, जिससे वायु प्रदूषण होता है...

रासायनिक उर्वरक के दुरुपयोग के ऐसे परिणाम हैं जिन्हें नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। — जमीन पर उर्वरक फैलाने की विधि से वाष्पीकरण और हानि की दर अधिक होती है (फोटो टैम डिप शहर में अनानास के खेत में ली गई है)।

डॉ. माई थान लुआन, कृषि, वानिकी एवं मत्स्य पालन संकाय (होंग डुक विश्वविद्यालय) ने विश्लेषण किया: रासायनिक उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग से मृदा सूक्ष्मजीव धीरे-धीरे मर जाएँगे। इस बीच, मृदा सूक्ष्मजीव पोषक तत्वों को पौधों की जड़ों तक पहुँचाने और पहुँचाने में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सूक्ष्मजीवों के बिना, मृदा बंजर और कठोर हो जाएगी। उस समय, भले ही हम बहुत अधिक मात्रा में उर्वरक डालें और पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करें, पौधे उनका उपयोग नहीं कर पाएँगे, और उर्वरक उपयोग की दक्षता कम हो जाएगी।

प्रांत के फसल उत्पादन और पौध संरक्षण विभाग के पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख इंजीनियर गुयेन थी न्हुंग ने वर्तमान स्थिति के बारे में बताया: वर्तमान में, कुछ इलाकों में, किसान अभी भी अनुशंसित से अधिक उर्वरक का उपयोग करते हैं, जिससे न केवल बर्बादी होती है, बल्कि कीटों और रोगों के प्रति फसलों की प्रतिरोधक क्षमता भी कम हो जाती है, विशेष रूप से चावल के लिए, जो कि शीतकालीन-वसंत फसल में ब्लास्ट रोग और ग्रीष्मकालीन-शरद ऋतु फसल में जीवाणु पत्ती झुलसा और धारीदार रोग है।

इससे भी ज़्यादा चिंताजनक बात यह है कि अध्ययनों से पता चला है कि रासायनिक नाइट्रोजन के बेतहाशा और अंधाधुंध इस्तेमाल से कृषि उत्पादों में नाइट्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। मानव शरीर में नाइट्रेट नाइट्राइट में बदल जाता है। नाइट्राइट आसानी से अमीनों के साथ क्रिया करके नाइट्रोसामाइन बनाता है, जो एक कैंसरकारी तत्व है। विशेषज्ञों के अनुसार, फसल उत्पादों में नाइट्रेट की मात्रा को सीमित करने के लिए, उपभोक्ता इसे धोकर, छीलकर या धोकर साफ़ नहीं कर सकते, क्योंकि नाइट्रेट पौधों की कोशिकाओं में प्रवेश कर चुका होता है, इसलिए एकमात्र उपाय यह है कि अनुमेय सीमा से ज़्यादा अवशेषों का पता लगाया जाए ताकि शरीर को होने वाले नुकसान से बचने के लिए इसका इस्तेमाल न किया जाए या इसकी मात्रा कम की जाए।

न केवल प्रबंधकों और वैज्ञानिकों ने अकार्बनिक उर्वरकों के अत्यधिक उपयोग के हानिकारक प्रभावों के बारे में चेतावनी दी है, बल्कि स्वयं किसानों को भी यह स्वीकार करना पड़ा है कि अतीत में उन्हें लगता था कि भूमि अधिक उपजाऊ थी, लेकिन कई वर्षों तक अनेक प्रकार के रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के बाद, मिट्टी कठोर हो गई है, उसकी जल धारण क्षमता कम हो गई है, और वह पहले की तरह छिद्रयुक्त नहीं रही।

आदतें ज़रूर बदलें

खेती में उर्वरकों के दुरुपयोग के अपरिवर्तनीय परिणाम बताते हैं कि अब समय आ गया है कि पुरानी उत्पादन पद्धतियों को "ना" कहा जाए। इससे किसानों को पैसे बचाने में मदद मिलेगी और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे सुरक्षित कृषि उत्पाद पैदा कर पाएँगे, जन स्वास्थ्य की रक्षा कर पाएँगे और पर्यावरण पर पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों को कम कर पाएँगे।

डॉ. माई थान लुआन, कृषि, वानिकी एवं मत्स्य पालन संकाय (होंग डुक विश्वविद्यालय) ने अपने विचार व्यक्त करते हुए कहा: "रासायनिक उर्वरकों की महत्वपूर्ण भूमिका को नकारा नहीं जा सकता। रासायनिक उर्वरकों के बिना उच्च उत्पादकता प्राप्त नहीं की जा सकती। अल्पावधि में, रासायनिक उर्वरकों को पूरी तरह से समाप्त करना असंभव है। हालाँकि, नई कृषि प्रवृत्ति में, उत्पादकता, अर्थव्यवस्था, पर्यावरण, स्वास्थ्य और लोगों की परिस्थितियों के अनुकूलता सुनिश्चित करने के लिए, अकार्बनिक और जैविक उर्वरकों के उपयोग को संयोजित और संतुलित करना आवश्यक है। इस संयोजन के अनुपात पर प्रत्येक क्षेत्र के लिए विशेष रूप से शोध और मूल्यांकन किया जाना आवश्यक है।"

उर्वरक की मात्रा कम करने के अलावा, किसान उत्पादन लागत कम करने और लाभ बढ़ाने के लिए अपने कृषि उप-उत्पादों का प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकते हैं। वर्तमान में, प्रांत में हर साल लाखों टन कृषि उप-उत्पाद, पशुधन और मुर्गी खाद, जैविक उर्वरक का एक प्रचुर स्रोत हैं, लेकिन बर्बाद हो रहे हैं। हम खेती और पशुपालन की बंद, सतत श्रृंखला में इनका पूर्णतः पुन: उपयोग कर सकते हैं।

दरअसल, हाल के दिनों में, हमारे प्रांत ने कृषि उत्पादन को जैविक दिशा में बदलने के लिए उन्मुखीकरण पर ध्यान दिया है और कई सहायक नीतियाँ अपनाई हैं और कुछ निश्चित परिणाम भी प्राप्त किए हैं। अब तक, पूरे प्रांत में 4,000 हेक्टेयर से ज़्यादा उच्च-गुणवत्ता वाले चावल का जैविक उत्पादन हो चुका है, और कुछ सब्ज़ी क्षेत्रों को वियतगैप प्रमाणन भी प्राप्त हो चुका है... हालाँकि, वर्तमान उत्पादन पैमाने की तुलना में ये संख्याएँ अभी भी बहुत कम हैं।

प्रांतीय फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के उप-प्रमुख, श्री गुयेन नोक तुआन ने कहा: "जिन क्षेत्रों में सघन खेती की परंपरा है और जहाँ अकार्बनिक उर्वरकों का बहुत अधिक उपयोग होता है, वहाँ लोगों की खेती की आदतों और तरीकों को जैविक उर्वरकों के उपयोग में बदलने के लिए मिट्टी, जल संसाधनों और स्वयं उत्पादकों की दृढ़ता में सुधार के लिए लंबा समय चाहिए। इसके अलावा, बाजार में उतार-चढ़ाव के कारण, कृषि सामग्री, विशेष रूप से अकार्बनिक उर्वरकों की कीमतों में उतार-चढ़ाव होता रहता है, जबकि जैविक उर्वरकों की कीमतें ऊँची बनी रहती हैं, जिससे उत्पादन में एक अस्थिर और असंगत निवेश मानसिकता बनती है। वहीं, जैविक उत्पादों की कीमतें पारंपरिक कृषि उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक नहीं हैं, इसलिए वे लोगों में प्रेरणा पैदा नहीं कर पाई हैं, जिससे जैविक उत्पादन क्षेत्रों के विस्तार और रखरखाव पर गहरा प्रभाव पड़ा है।"

इस पर काबू पाने के लिए, आने वाले समय में, विशेष क्षेत्र प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों के उद्घाटन में वृद्धि करेगा ताकि किसानों को अपनी फसलों के लिए उपयुक्त सही प्रकार के उर्वरक का चयन करने, अंधाधुंध उर्वरक की स्थिति से बचने और तकनीकी प्रक्रिया का पालन न करने की स्थिति से बचने में मदद मिल सके। धीरे-धीरे किसानों की सोच "जितना अधिक उर्वरक, उतना ही बेहतर पौधा" बदलें, किसानों को रासायनिक उर्वरकों के अधिक उपयोग के हानिकारक प्रभावों के बारे में पूरी तरह से जागरूक करें। 3 वृद्धि (उत्पादकता में वृद्धि, उत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि, आर्थिक दक्षता में वृद्धि) प्राप्त करने के लिए 3 कमी कार्यक्रम (नाइट्रोजन उर्वरक की मात्रा कम करना, कीटनाशकों को कम करना, बोए गए बीजों की मात्रा कम करना) को प्रभावी ढंग से लागू करें। इसके अलावा, प्रांत को अकार्बनिक उर्वरकों के बजाय जैविक उर्वरकों का उपयोग करने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करने के लिए मजबूत समर्थन तंत्र और नीतियां बनाने की सलाह दें।

लेख और तस्वीरें: गुयेन लुऊ

स्रोत