कोंग गियाप ( न्घे एन से) और उनके साथी सोन थाच अफ्रीकी समूह के दो परिचित सदस्य हैं जो अंगोला में कई वर्षों से क्वांग लिन्ह व्लॉग्स के साथ जुड़े हुए हैं।

खेती में स्थानीय लोगों का समर्थन करने के अलावा, दोनों नियमित रूप से स्थानीय लोगों को परिचित कराने के लिए विशिष्ट वियतनामी व्यंजन भी पकाते हैं जैसे: चिकन गिज़र्ड के साथ हलचल-तले हुए बीन्स, सुअर कान का सलाद, भुना हुआ सूअर का मांस, चिकन चावल, ग्रील्ड पोर्क वर्मीसेली, आदि।

अपने यूट्यूब चैनल, जिसके 580,000 से अधिक सब्सक्राइबर हैं, पर पोस्ट किए गए अपने सबसे हालिया वीडियो में, कांग गियाप और सोन थाच मैयाला गांव गए और वहां पैरिश पादरी, गांव के मुखिया और एक स्थानीय निवासी के मनोरंजन के लिए पारंपरिक वियतनामी भोजन पकाया।

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कोंग गियाप (बाएं) और उनके सहयोगी सोन थाच (दाएं) अंगोला में लोगों के मनोरंजन के लिए पारंपरिक वियतनामी भोजन पकाकर अपनी पाक कला का प्रदर्शन करते हैं।

खाना पकाने में अनुभव होने के कारण, श्री थाच ने खाना पकाने का कार्यभार संभाला, जबकि कांग गियाप ने कुछ कामों में मदद की और घर की मरम्मत के लिए फर्नीचर की व्यवस्था करने में पुजारी की सहायता की।

श्री थैच ने बताया कि भोजन वियतनामी शैली में पकाया जाएगा जिसमें तले हुए टोफू, तली हुई मछली और उबली हुई मॉर्निंग ग्लोरी जैसे कुछ जाने-पहचाने व्यंजन शामिल होंगे। सभी व्यंजन साधारण रूप से तैयार किए जाएँगे, और उन्हें एक विशेष नमकीन मछली की चटनी में डुबोया जाएगा।

थोड़ी देर इंतज़ार के बाद, व्यंजन तैयार हो गए। काँग गियाप ने बड़े आँगन में मेज़ और कुर्सियाँ लगाकर खाना परोसा। सभी सदस्य गर्मजोशी भरे माहौल में एक साथ बैठे।

हर कोई गर्म, सुगंधित व्यंजनों के लिए उत्साहित था।

"एक अफ़्रीकी पहाड़ी गाँव में एक साधारण वियतनामी शैली का भोजन आ गया है," काँग गियाप ने मज़ाकिया अंदाज़ में परिचय दिया। वह सदस्यों से आज के ख़ास भोजन के बारे में पूछना भी नहीं भूले।

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अनेक परिचित वियतनामी व्यंजनों के साथ भोजन ने अफ्रीकी लोगों को प्रभावित किया।

पहली बार पारंपरिक वियतनामी भोजन का अनुभव करते हुए, मैयाला गाँव के पुजारी ने बताया कि अंगोला के लोग आमतौर पर केवल एक ही व्यंजन, मक्के का आटा, खाते हैं और उसे प्लेट में परोसते हैं। पुजारी ने कहा, "अगर मछली या सॉस हो, तो उसे प्लेट में रखकर उसके साथ खाएँ।"

गांव का मुखिया भावुक हुए बिना नहीं रह सका, क्योंकि "यह पहली बार था जब उसने मेज पर इतना सारा खाना देखा था।"

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अंगोला के पुजारी (धारीदार शर्ट) और गांव के मुखिया (लाल शर्ट) भोजन के गर्मजोशी भरे पारिवारिक माहौल से बहुत प्रभावित हुए।

गाँव वालों की कहानियाँ सुनने के बाद, काँग गियाप ने वियतनामी खान-पान की संस्कृति के बारे में भी कुछ बातें साझा कीं। वियतनामी लोग हमेशा कटोरों और प्लेटों में खाना सजाते हैं और मेनू रोज़ाना बदलता रहता है, जिसमें मांस या मछली, सब्ज़ियाँ और सूप जैसे व्यंजन शामिल होते हैं।

कांग गियाप ने कहा, "लोग शायद ही कभी सारा खाना एक प्लेट में रखते हैं और प्रत्येक व्यक्ति को एक प्लेट देते हैं, बल्कि इसे इस तरह मेज पर सजाते हैं।"

साझा करते समय, उन्होंने व्यंजन की सामग्री, घटकों के साथ-साथ इसका आनंद लेने के तरीके से भी परिचित कराया, ताकि अंगोलन लोग वियतनामी भोजन को बेहतर ढंग से समझ सकें।

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अफ्रीकी लोग चॉपस्टिक का उपयोग करना तथा वियतनामी शैली में भोजन का आनंद लेना पसंद करते हैं।

दो वियतनामी लोगों के साथ बैठकर पारंपरिक भोजन का आनंद लेते हुए, अफ़्रीकी लोग अपनी खुशी छिपा नहीं पाए। उन्होंने उस गर्मजोशी भरे पारिवारिक माहौल पर अपनी भावनाएँ भी व्यक्त कीं और लगातार "बहुत स्वादिष्ट" कहते रहे।

"यह अब तक का सबसे स्वादिष्ट और लाजवाब खाना था। मैंने पहली बार इस तरह खाया था, इसलिए मैं वियतनामी लोगों की तरह चॉपस्टिक इस्तेमाल करना सीखना चाहता था," पादरी ने कहा।

"ज़िंदगी में पहली बार मुझे इतना स्वादिष्ट खाना मिला है। खाना बहुत स्वादिष्ट था और खूबसूरती से परोसा गया था। मैं वापस जाकर अपने साथी गाँव वालों को आज के खाने के बारे में ज़रूर बताऊँगा, यह अब तक का सबसे संपूर्ण भोजन था," गाँव के मुखिया ने आगे कहा।

दम्पति ने स्वादिष्ट भोजन पकाने और एक गर्मजोशी भरा पारिवारिक माहौल बनाने के लिए समय निकालने के लिए कांग गियाप और सोन थाच को भी धन्यवाद दिया।

फोटो: कांग गियाप व्लॉग्स - अफ्रीका में जीवन

हालाँकि दिखने में आकर्षक नहीं, समुद्री साही क्वांग निन्ह की एक प्रसिद्ध विशेषता मानी जाती है। इससे 7-8 स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं, लेकिन हर खाने वाले को इसका आनंद लेने का मौका नहीं मिलता।