उपहार के रूप में सस्ता, गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए अच्छा

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हो ची मिन्ह सिटी के यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल के डॉक्टर सीकेआईआई हुइन्ह टैन वु ने कहा कि शकरकंद में न केवल उच्च पोषण मूल्य होता है, बल्कि रोग की रोकथाम और उपचार के अच्छे प्रभाव भी होते हैं।

शकरकंद के प्रभाव

प्राच्य चिकित्सा में, शकरकंद तटस्थ और मीठा होता है, और इसमें शरीर को पोषण देने, क्यूई को लाभ पहुंचाने, गुर्दे को मजबूत करने, पेट को मजबूत करने, सूजन को कम करने, यकृत को साफ करने, पित्त को बढ़ावा देने और दृष्टि में सुधार करने का प्रभाव होता है।

शकरकंद का उपयोग पीलिया, फोड़े, स्तनशोथ, महिलाओं में अनियमित मासिक धर्म (मासिक धर्म से पहले उपयोग किया जाता है), पुरुषों में शुक्रमेह और बच्चों में अपच के इलाज के लिए किया जाता है।

पश्चिमी चिकित्सा में, कई अध्ययनों से पता चला है कि शकरकंद में एक अनोखा प्रोटीन होता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। शकरकंद में मौजूद प्रोटीन में ग्लूटाथियोन (शरीर के महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक जो एंटीऑक्सीडेंट बनाने में भूमिका निभाता है) की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का लगभग 1/3 हिस्सा होता है। यह शकरकंद के उपचारात्मक गुणों को समझने में मदद करता है।

शकरकंद में न केवल एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, बल्कि वे पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

शकरकंद विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन के रूप में), विटामिन सी, विटामिन बी6, और कुछ खनिजों जैसे मैंगनीज, कॉपर, पोटैशियम और आयरन से भरपूर होता है। विशेष रूप से, शकरकंद घुलनशील फाइबर से भरपूर भोजन के रूप में भी जाना जाता है, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है।

विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, शकरकंद एक सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ है जो बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद कर सकता है। बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट हैं जो शरीर से मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, शकरकंद में विटामिन बी6 भी होता है, जो शरीर के लिए होमोसिस्टीन को परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है, जो कोशिकाओं की रक्षा करने में एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड बनाने की प्रक्रिया में एक उत्पाद है।

शकरकंद सस्ते होते हैं लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

दुनिया भर में हुए शोध भी दर्शाते हैं कि सफेद शकरकंद का अर्क मधुमेह रोगियों के उपचार में सहायक हो सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि शकरकंद खाने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद मिलती है।

डॉ. वु ने बताया कि सफेद शकरकंद से प्राप्त कैयापो अर्क टाइप 2 मधुमेह में रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अच्छी तरह नियंत्रित कर सकता है। यह पदार्थ जापान में मधुमेह रोगियों के लिए एक पूरक औषधि के रूप में तैयार किया गया है।

वियना विश्वविद्यालय (ऑस्ट्रिया) में किए गए शोध में मीठे आलू से बने काइयापो की क्रियाविधि और प्रभावशीलता की जांच की गई, जिसका परीक्षण टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों पर 12 सप्ताह तक किया गया।

परिणामों से पता चला कि शकरकंद से निकाले गए काइपो से उपचार करने पर हीमोग्लोबिन A-1c (HbA1c) में कमी आई, जो अतिरिक्त रक्त शर्करा का सूचक है। शकरकंद से निकाले गए काइपो का उपयोग करने वाले समूह में रक्त शर्करा का स्तर भी उल्लेखनीय रूप से कम हुआ।

शकरकंद को वज़न घटाने के लिए एक बहुत ही अच्छा आहार माना जाता है। क्योंकि शकरकंद में ऊर्जा बहुत कम होती है, चावल की तुलना में केवल 1/3 और आलू की तुलना में 1/2। शकरकंद में वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, जिससे भोजन में मौजूद शर्करा शरीर में वसा और चर्बी में बदलने की प्रक्रिया को रोकती है।

मुख्य भोजन से पहले शकरकंद खाने से आपको भोजन की अधिक मात्रा कम करने में मदद मिलेगी।

शकरकंद खाना पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है क्योंकि विटामिन सी और अमीनो एसिड आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जिससे भोजन की पाचन प्रक्रिया तेज होती है और कब्ज की रोकथाम होती है।

शकरकंद अच्छे होते हैं, लेकिन इनका अधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए।

शकरकंद से कुछ अच्छे उपाय

डॉक्टर वु ने बताया कि शकरकंद का इस्तेमाल कई साधारण पारंपरिक दवाओं में किया जाता है। जिन लोगों को गर्मी में बुखार होता है और पसीना नहीं आता, वे चावल की जगह सफेद शकरकंद को हरी सरसों के साथ पकाकर खा सकते हैं। इससे पसीना आता है, बुखार कम होता है और सर्दी-जुकाम से राहत मिलती है।

शकरकंद में रेचक गुण होते हैं और अक्सर कब्ज से राहत दिलाने वाले उपचारों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। कब्ज के इलाज के लिए, आप उबले हुए शकरकंद खा सकते हैं या उन्हें उबालकर मैश करके स्मूदी बनाकर पी सकते हैं।

बवासीर से पीड़ित लोग अपनी स्थिति में सुधार के लिए सुबह में उबले हुए ताजे या कुचले हुए सूखे आलू पी सकते हैं।

स्तनशोथ से पीड़ित महिलाएं छिले हुए, मसले हुए सफेद शकरकंदों को स्तनों पर लगा सकती हैं। इसे मसले हुए लहसुन के साथ भी मिलाया जा सकता है।

शकरकंद गुर्दों के लिए बहुत अच्छा भोजन है। गुर्दे में यांग की कमी और बार-बार पेशाब आने की समस्या वाले लोग शकरकंद के साथ उबले हुए कुत्ते के मांस की दवा का उपयोग कर सकते हैं, इसमें थोड़ी सी शराब और मसाले मिला सकते हैं। गुर्दे में यिन की कमी, पीठ दर्द और कमज़ोर घुटनों के लिए, 30 ग्राम ताज़े युवा शकरकंद के पत्ते और 30 ग्राम कछुए के खोल का उपयोग करें, अच्छी तरह उबालें और पानी पिएँ।

हालाँकि शकरकंद स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, फिर भी हमें इनका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए। हमें इन्हें अन्य खाद्य समूहों के साथ संतुलित मात्रा में ही खाना चाहिए। शकरकंद का उपयोग औषधि के रूप में करते समय, किसी विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।

गुयेन न्गोआन

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स्रोत