यह फल जीवन को लम्बा करने में मदद करता है, इसका छिलका भी अच्छा होता है, तथा इसका उपयोग कई अत्यंत आकर्षक और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है।

लंबे समय से, अनार को स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद फलों में से एक माना जाता रहा है। अनार में ज़रूरी विटामिन और खनिज होते हैं जो उम्र बढ़ाने में मदद करते हैं। विटामिन सी की उच्च मात्रा श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करती है और इन कोशिकाओं को बैक्टीरिया और वायरस जैसे रोगजनकों से लड़ने में ज़्यादा प्रभावी ढंग से काम करने में मदद करती है। साथ ही, इनमें पॉलीफेनॉल्स और फ्लेवोनोइड्स जैसे अन्य एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाने में भी योगदान देते हैं।

डॉ. डुओंग नोक वैन (मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल) के अनुसार, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को कई स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं, खासकर स्ट्रोक, इसलिए उन्हें अनार का सेवन बढ़ा देना चाहिए। क्योंकि यह फल सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करने में मदद करता है क्योंकि इसके बीजों में ऐसे तत्व होते हैं जो सीरम में एंजियोटेंसिन-परिवर्तक एंजाइम की गतिविधि को रोक सकते हैं।

इसके अलावा, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अनार या अनार के रस का सेवन युवा और वृद्ध दोनों लोगों में याददाश्त में सुधार, सीखने की क्षमता और एकाग्रता को बढ़ाता है। साथ ही, इसे समय से पहले बुढ़ापा रोकने में मदद करने वाला फल भी माना जाता है। अनार में मौजूद विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे त्वचा दृढ़ और लचीली बनती है।

अनार के बीज तो सीधे खाए ही जा सकते हैं, अनार का इस्तेमाल कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। यहाँ तक कि इसके छिलके भी आपकी सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। हर कोई इनका ज़िक्र कर सकता है।

अनार से बने कुछ स्वादिष्ट व्यंजन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और त्वचा को सुंदर बनाने में मदद करते हैं

* अनार का सलाद: यह व्यंजन बनाना आसान है। इस स्वादिष्ट व्यंजन में ताज़े फलों का स्वाद होता है, इसे शाकाहारी भी बनाया जा सकता है या आप इसमें पशु प्रोटीन भी मिला सकते हैं, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

अनार फ्राइड राइस: पेय के अलावा, अनार का इस्तेमाल फ्राइड राइस में भी किया जाता है, जो बेहद स्वादिष्ट और अनोखा होता है। इस व्यंजन का स्वाद तो जाना-पहचाना है, लेकिन इसमें डाले गए अनार के दानों की वजह से यह थोड़ा अलग है। अगर आप अपने परिवार के लिए खाने में कुछ बदलाव करना चाहते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट, बनाने में आसान और पौष्टिक व्यंजन को आज़मा सकते हैं।

* अनार का जूस: सबसे आसान तरीका है अनार का जूस निचोड़ना। इस जूस को एक गिलास में डालें, उसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और तैयार है एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जूस का गिलास जो न सिर्फ़ त्वचा को सुंदर बनाता है बल्कि स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। अनार का जूस मुँह में बैक्टीरिया को रोक सकता है, पीरियडोंटल बीमारी को रोकने में मदद कर सकता है और दांतों पर जमी मैल को हटा सकता है।

* अनार के छिलकों का पानी: सिर्फ़ अनार के बीज ही नहीं, आप अनार के छिलकों का भी इस्तेमाल पेय बनाने के लिए कर सकते हैं। रोज़ाना अनार के छिलकों का पानी पीने से हड्डियाँ और जोड़ मज़बूत होते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस और कैल्शियम की कमी से बचाव होता है। अगर आपको अक्सर जोड़ों, कमर, गर्दन और कंधों में दर्द रहता है, तो आपको भी अनार के छिलकों का पानी पीना चाहिए। अनार के छिलकों में भी बीजों से कम नहीं, कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। रोज़ाना अनार का जूस पीने से आप ज़्यादा खूबसूरत बन सकते हैं, गोरी और मुलायम त्वचा पा सकते हैं, लंबे समय तक जवान रह सकते हैं, और एंजाइम कोलेजन को तोड़कर कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देते हैं। आपको बस छिलकों को सुखाकर पानी उबालकर पीना है।

* अनार के रस में उबली हुई नाशपातीअनार के रस में उबली हुई नाशपाती अनार के हल्के खट्टेपन और नाशपाती की मिठास का एक सुरीले और नाज़ुक मिश्रण है। सिर्फ़ आधा अनार, एक नाशपाती, थोड़ा सा नींबू का रस और दालचीनी मिलाकर, आप यह व्यंजन आसानी से बना सकते हैं। अनार को पानी में 15 मिनट तक उबालें, जब तक कि पानी लाल न हो जाए, फिर आँच बंद कर दें, छलनी से पानी छान लें और गूदा निकाल दें। इसके बाद, अनार के रस को नींबू के रस में मिलाएँ, फिर इसे छिले हुए नाशपाती पर डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-giup-keo-dai-tuoi-tho-tot-ngay-ca-o-phan-vo-dem-lam-nhieu-mon-an-cuc-ky-hut-mat-va-bo-duong-172240929231129281.htm