'फाइबर का राजा' यह फल बेहद कम दाम में ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करता है। गर्मियों में, इसे मैंगोस्टीन के साथ मिलाकर ठंडक पाने के लिए एक 'हॉट ट्रेंड' ड्रिंक बनाएँ।

जीडीएक्सएच – अपने स्वादिष्ट स्वाद, फाइबर और विटामिन से भरपूर, यह फल गर्मियों में बहुत लोकप्रिय है। यहाँ एक सुझाव दिया गया है कि इसे मैंगोस्टीन के साथ मिलाकर गर्मी के दिनों में ठंडक पहुँचाने वाला एक 'हॉट ट्रेंड' ड्रिंक कैसे बनाया जाए।

गर्मियों का यह 'सुनहरा' फल मधुमेह को रोकने में मदद करता है

पैशन फ्रूट (जिसे पैशन फ्रूट भी कहा जाता है) गर्मियों में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय फल है। पारंपरिक बैंगनी रंग के पैशन फ्रूट के अलावा, इस बार सुनहरे रंग का पैशन फ्रूट, पके अमरूद जैसी हल्की सुगंध, मीठा स्वाद और थोड़ा खट्टापन लिए हुए, कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

यह फल थाईलैंड और ताइवान से आता है और अब वियतनाम के कुछ क्षेत्रों जैसे सोन ला, होआ बिन्ह , लाम डोंग, जिया लाई में उगाया जाता है... गोल्डन पैशन फ्रूट की कीमत 45,000 से 100,000 वियतनामी डोंग/किग्रा तक होती है, जो सामान्य पैशन फ्रूट से दोगुनी है। इस गर्मी में कई लोग पैशन फ्रूट ड्रिंक्स भी पसंद कर रहे हैं।

पारंपरिक बैंगनी पैशन फ्रूट। फोटो पीटी

इस गर्मी में गोल्डन पैशन फ्रूट बहुत से लोगों को पसंद आ रहा है। फोटो पीटी

हा डोंग स्थित एक पेय पदार्थ की दुकान के मालिक श्री होआंग तुआन ने बताया कि पीले पैशन फ्रूट में पके अमरूद जैसी एक खास खुशबू और मीठा स्वाद होता है, पारंपरिक पैशन फ्रूट की तरह खट्टा नहीं। इन्हें ताज़ा दूध, कंडेंस्ड मिल्क, नारियल का दूध, ताज़ी क्रीम जैसी कई सामग्रियों के साथ आसानी से मिलाकर आकर्षक और स्वास्थ्यवर्धक पेय बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा, मैंगोस्टीन, संतरा, अंगूर या आम जैसे अन्य फलों के साथ मिलाकर भी स्वादिष्ट पेय बनाए जा सकते हैं।

सुखद सुगंध और हल्की मिठास के साथ, पीला पैशन फ्रूट पेय बनाने में बहुत लोकप्रिय है जैसे: संतरे, अंगूर और खट्टे फल के साथ मिश्रित पैशन फ्रूट जूस; पैशन फ्रूट दही स्मूदी; केक, डेसर्ट, फल जेली आदि के लिए टॉपिंग।

गर्मियों में पैशन फ्रूट ड्रिंक्स ग्राहकों को आकर्षित करते हैं

पैशन फ्रूट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे एक सुनहरा फल भी कहा जाता है जो स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है, खासकर गर्मियों में जब शरीर निर्जलीकरण, थकान और विटामिन की कमी के प्रति संवेदनशील होता है।

वियतनाम इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च एंड डेवलपमेंट ऑफ ट्रेडिशनल मेडिसिन के डॉ. गुयेन थुय नगन के अनुसार, पैशन फ्रूट में कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो विटामिन ए, विटामिन सी, पॉलीफेनोल, बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन और कैरोटीनॉयड जैसे अच्छे एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं... ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, सूर्य के प्रकाश के कारण होने वाली उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करने और त्वचा को सुंदर बनाने में मदद करते हैं।

पैशन फ्रूट में फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। लगभग 70 ग्राम वजन वाले एक मध्यम आकार के पैशन फ्रूट से लगभग 3.3 ग्राम फाइबर प्राप्त हो सकता है, जो '3 कटोरी पत्तागोभी' के बराबर है, इसलिए इस फल को आज भी 'फाइबर का राजा' माना जाता है।

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि पैशन फ्रूट में मौजूद तत्व, इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं। टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए दवा के रूप में पैशन फ्रूट के छिलके के पाउडर का उपयोग इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है।

पैशन फ्रूट से स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले ग्रीष्मकालीन पेय कैसे बनाएं

सुश्री कियु उयेन ने मैंगोस्टीन और पैशन फ्रूट चाय बनाने की विधि साझा की, जो बनाने में आसान और स्वादिष्ट है, तथा गर्मी के दिनों में ठंडक पाने के लिए एक लोकप्रिय पेय है।

मैंगोस्टीन पैशन फ्रूट चाय बनाने के लिए सामग्री

पैशन फ्रूट सॉस के लिए सामग्री: 500 ग्राम पैशन फ्रूट पल्प; 170-200 ग्राम ब्राउन शुगर; 3 ग्राम नमक।

मैंगोस्टीन सॉस के लिए सामग्री: 1 किलो मैंगोस्टीन; 150 ग्राम ब्राउन शुगर; 30 मिलीलीटर कुमक्वाट जूस; 20 ग्राम कुमक्वाट छिलका।

चाय बनाने के लिए: 1 लीटर 90 डिग्री उबलता पानी; 20 ग्राम हरी चाय की पत्तियां या फू लॉन्ग चाय, काली चाय

मैंगोस्टीन पैशन फ्रूट चाय बनाने के लिए सामग्री

मैंगोस्टीन पैशन फ्रूट चाय कैसे बनाएं

चरण 1: पैशन फ्रूट सॉस बनाएँ: पैशन फ्रूट को आधा काटें और उसका गूदा निकाल लें। फिर चीनी और नमक डालकर मध्यम आँच पर पकाएँ। जब पैशन फ्रूट सॉस उबलने लगे, तो झाग हटा दें और कुछ मिनट और पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें और सॉस को ठंडा होने दें।

चरण 2 मैंगोस्टीन सॉस बनाएं:

एक कटोरी बर्फ का पानी तैयार करें, बर्फ के पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। मैंगोस्टीन को आधा काट लें, गूदा निकाल लें, गूदे को बर्फ के पानी से भरे कटोरे में डाल दें ताकि मैंगोस्टीन भूरा न हो जाए।

कुमकुम के छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चीनी, मैंगोस्टीन का गूदा, कुमकुम का रस और छिलका बर्तन में डालें और चीनी घुलने तक पकाएँ। आँच बंद कर दें और सॉस को ठंडा होने दें।

जब ये दोनों सॉस तैयार हो जाएँ, तो इन्हें एक साथ मिलाएँ और फिर चाय बनाएँ।

चरण 3: चाय बनाएँ: चाय को उबलते पानी में 3-5 मिनट तक रखें, फिर चाय को बाहर निकालकर बर्फ डालें। फिर, बेहतर स्वाद के लिए चाय को लगभग 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 4: चाशनी पकाएँ: लगभग 300 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी में 500 ग्राम सफ़ेद चीनी डालें और मध्यम आँच पर उबाल आने तक पकाएँ। आँच धीमी कर दें, 3-5 मिनट और पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें। चाय बनाने से पहले चाशनी को ठंडा होने दें।

ध्यान रखें कि आपको चाय, पानी और पैशन फ्रूट मैंगोस्टीन सॉस को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

चरण 5 तैयारी:

500 मिलीलीटर मैंगोस्टीन पैशन फ्रूट टी के लिए, आपको 1 मसला हुआ मैंगोस्टीन, 30 मिलीलीटर चीनी वाला पानी, 2 बड़े चम्मच मैंगोस्टीन पैशन फ्रूट सॉस, 100 मिलीलीटर चाय, 1 कुमकुम और बर्फ चाहिए। फिर इन सामग्रियों को एक टी शेकर में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गिलास में बर्फ और थोड़ी सी मैंगोस्टीन सॉस डालकर मैंगोस्टीन पैशन फ्रूट टी का एक स्वादिष्ट गिलास बनाएँ।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-vua-chat-xo-giup-kiem-soat-duong-huyet-gia-sieu-re-ngay-he-ket-hop-cung-mang-cut-thanh-do-uong-hot-trend-giai-nhet-172250615163247313.htm