सब्ज़ियों में कई ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और उसे बेहतर बनाने में मदद करते हैं। डेली मेल (यूके) के अनुसार, इन पोषक तत्वों में विटामिन ए, सी, ई और के के साथ-साथ ज़िंक, कॉपर, आयरन और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं।
हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं जो सर्दी से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करती हैं।
लोकप्रिय पत्तेदार सब्जियों में पालक, केल, बोक चॉय और बोक चॉय शामिल हैं। ये विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, जो सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये विटामिन स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और संक्रमणों से लड़ने के लिए आवश्यक हैं।
विटामिन ए और सी के अतिरिक्त, हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन ई का भी समृद्ध स्रोत हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली कोशिका क्षति से शरीर की रक्षा करने में मदद कर सकता है।
पत्तेदार सब्जियों के साथ-साथ, ब्रोकली सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों के लिए एक और बेहतरीन विकल्प है। ब्रोकली विटामिन सी और के का अच्छा स्रोत है, और फाइबर व अन्य ज़रूरी पोषक तत्वों से भी भरपूर है। पत्तेदार सब्जियों की तरह, ब्रोकली में भी एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो कोशिका क्षति से बचाने और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
सिर्फ़ सब्ज़ियाँ ही नहीं, बल्कि गाजर, शिमला मिर्च और शकरकंद जैसे कुछ पौधे भी सर्दी-ज़ुकाम से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होते हैं। ये सभी विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं। गाजर में विटामिन ए ख़ास तौर पर भरपूर मात्रा में होता है। यह पोषक तत्व स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है।
सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों के लिए ज़रूरी खाद्य पदार्थों की सूची में लहसुन और प्याज अनिवार्य हैं। इन दोनों पौधों का इस्तेमाल न केवल मसाले के रूप में किया जाता है, बल्कि इनमें मौजूद जीवाणुरोधी गुणों के कारण हर्बल गुण भी होते हैं, जो शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने और संक्रमणों को रोकने में मदद करते हैं। खास तौर पर, लहसुन में एलिसिन होता है, जो एक जीवाणुरोधी पदार्थ है और इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुण होते हैं।
इस बीच, प्याज में एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं, हालाँकि एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि लहसुन की तुलना में कम होती है। डेली मेल के अनुसार, इन गुणों का संयोजन लहसुन और प्याज को संक्रमणों की रोकथाम और उपचार तथा रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार बनाता है।
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