कई लोग कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को दो अलग-अलग स्वास्थ्य समस्याएँ मान सकते हैं जिनका अलग-अलग इलाज ज़रूरी है। लेकिन स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, वास्तव में ये दो स्थितियाँ एक-दूसरे से बहुत हद तक जुड़ी हुई हैं।
गोभी में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो एक ही समय में उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं।
आँकड़े बताते हैं कि उच्च रक्तचाप वाले 60% से ज़्यादा लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी ज़्यादा होता है। इन दोनों स्थितियों का आपस में गहरा संबंध इसलिए है क्योंकि ये दोनों रक्त वाहिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं और रुकावट का ख़तरा बढ़ाती हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल आपकी धमनियों की दीवारों में प्लाक जमा होने का कारण बनता है। यह प्लाक आपकी रक्त वाहिकाओं को संकरा कर देता है और आपके रक्तचाप को बढ़ा देता है। बदले में, उच्च रक्तचाप आपकी धमनियों की दीवारों को नुकसान पहुँचा सकता है। इस क्षति के कारण कोलेस्ट्रॉल का प्लाक में जमा होना आसान हो जाता है।
रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए, डॉक्टर दवाओं के साथ-साथ जीवनशैली में बदलाव भी करेंगे, जैसे नियमित व्यायाम, शराब का सेवन सीमित करना और सब्ज़ियों, फलों, साबुत अनाज और मछली से युक्त स्वस्थ आहार अपनाना। पत्तागोभी उन पौधों में से एक है जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को एक साथ बेहतर बना सकता है।
जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च वसा वाले आहार पर प्रयोगशाला चूहों को पत्तागोभी में पोषक तत्वों की पूर्ति करने से उनके "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई। यह लाभ मुख्य रूप से पत्तागोभी में मौजूद फाइटोस्टेरॉल और प्रचुर मात्रा में फाइबर के कारण होता है। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, एक कप पत्तागोभी में लगभग 1.75 ग्राम फाइबर होता है।
पत्तागोभी में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो एक ऐसा खनिज है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाता है। एक कप पत्तागोभी में लगभग 120 मिलीग्राम पोटैशियम होता है।
पत्तागोभी में एंथोसायनिन नामक एक यौगिक भी होता है। द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 18 से 75 वर्ष की आयु की जिन महिलाओं के रक्त में एंथोसायनिन का स्तर अधिक था, उनका सिस्टोलिक रक्तचाप कम था।
पत्तागोभी में मौजूद एंथोसायनिन धमनियों की दीवारों की कठोरता को कम करने में मदद करते हैं। इससे धमनियों को अपनी लोच बनाए रखने में मदद मिलती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर दबाव कम होता है। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, बेहतर रक्तचाप हृदय रोग के जोखिम को भी कम करता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-rau-cung-luc-giam-luc-giam-cholesterol-va-huyet-ap-cao-185240531004422839.htm
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