रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल पर मकई के रेशों के अप्रत्याशित लाभ

यहां, प्रसिद्ध क्लीवलैंड क्लिनिक (अमेरिका) की पोषण विशेषज्ञ सुश्री सुसान कैम्पबेल बताएंगी कि आपको मकई के रेशों को क्यों नहीं फेंकना चाहिए।

क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, अध्ययनों से पता चलता है कि मक्के के रेशे में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, जिंक, क्लोराइड और प्रोटीन जैसे खनिज होते हैं।

मकई के रेशों का उपयोग लम्बे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए हर्बल उपचार के रूप में किया जाता रहा है।

मकई रेशम के 5 स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

अपने मूत्र तंत्र को स्वस्थ रखें

मकई रेशम के अर्क में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो पेशाब को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे मूत्र पथ के संक्रमण और मूत्राशय के संक्रमण को रोका जा सकता है।

बिस्तर गीला करने वाले बच्चों और असंयमित वयस्कों के लिए भी मक्के के रेशों से बनी चाय की सलाह दी जाती है। मक्के के रेशों से गुर्दे की पथरी को रोका जा सकता है और दवाओं या कैंसर के इलाज से होने वाले नुकसान से गुर्दे की रक्षा की जा सकती है।

निम्न रक्तचाप

मक्के के रेशों के मूत्रवर्धक गुण रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि रक्तचाप की दवाओं के साथ मक्के के रेशों का सेवन, अकेले दवा लेने की तुलना में रक्तचाप को ज़्यादा कम कर सकता है।

हालांकि, कैंपबेल चेतावनी देते हैं कि जो लोग मूत्रवर्धक या रक्तचाप की दवाएँ ले रहे हैं, उन्हें मक्के के रेशे के दोहरे प्रभाव के कारण कम पोटेशियम का खतरा हो सकता है। इसलिए, इसके इस्तेमाल से पहले डॉक्टर से सलाह लेना ज़रूरी है।

रोग की रोकथाम

कैम्पबेल ने बताया कि मकई के रेशों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स में विटामिन सी के समान एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। इन एंटीऑक्सीडेंट्स में सूजनरोधी प्रभाव होते हैं और ये कैंसर तथा मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करें

मक्के के रेशों का अर्क मधुमेह प्रबंधन का एक तरीका है। शोध के अनुसार, यह अर्क रक्त शर्करा को कम कर सकता है और मधुमेह से होने वाली तंत्रिका क्षति जैसी जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है।

क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि मकई के रेशों का अर्क स्टार्च के अवशोषण को धीमा कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा में वृद्धि को रोका जा सकता है।

लेकिन विशेषज्ञ मधुमेह की दवा लेने वाले लोगों को सलाह देते हैं कि वे इसका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें, क्योंकि बहुत कम रक्त शर्करा भी खतरनाक हो सकता है।

मकई के रेशों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स ट्राइग्लिसराइड्स और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार

मक्के के रेशों में मौजूद फ्लेवोनोइड्स ट्राइग्लिसराइड्स और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं। कैंपबेल बताते हैं कि कोलेस्ट्रॉल के ये अस्वास्थ्यकर रूप धमनियों में प्लाक का निर्माण करते हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।

प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि मकई के रेशे एनजाइना से पीड़ित लोगों में कोलेस्ट्रॉल और रक्त वसा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

मकई के रेशों का उपयोग कैसे करें

ताजा कटे हुए मक्के के रेशों का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।

इसे सुखाकर चाय भी बनाई जा सकती है या पाउडर बनाकर स्टू और स्मूदी पर छिड़का जा सकता है।

मकई रेशम चाय बनाने की विधि:

बर्तन में 2 कप पानी (240 मिली/कप) और 2 मुट्ठी मकई के रेशे डालें, ढक दें और उबाल आने दें।

आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएँ।

आंच बंद कर दें और 30 मिनट तक ढककर रखें।

मकई के रेशों को छान लें और आनंद लें।

मकई रेशम का उपयोग किसे नहीं करना चाहिए?

कैंपबेल सलाह देते हैं कि यदि आप गर्भवती हैं, स्तनपान करा रही हैं, या सूजनरोधी दवाएं, रक्तचाप की दवाएं, रक्त पतला करने वाली दवाएं, मूत्रवर्धक और मधुमेह की दवाएं या इंसुलिन जैसी दवाएं ले रही हैं तो आपको मकई के रेशों का सेवन नहीं करना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-cua-rau-bap-doi-voi-duong-huet-va-cholesterol-185240611170631594.htm