भोजन-पूर्व निमंत्रण, इसे रखें या छोड़ दें क्योंकि यह अब प्रासंगिक नहीं है?

पारिवारिक भोजन परिवार के सदस्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है - फोटो: टीयू ट्रुंग

वियतनामी पारिवारिक भोजन पारंपरिक पूर्वी संस्कृति से ओतप्रोत है।

इसलिए, पाठक थाच बिच न्गोक के अनुसार, भोजन से पहले दिए गए निमंत्रण को बनाए रखने और संरक्षित करने की आवश्यकता है।

नीचे इस पाठक का साझा अंश दिया गया है।

दावत से बेहतर है निमंत्रण

प्रत्येक भोजन से पहले निमंत्रण न केवल वियतनामी पारिवारिक भोजन में होता है, बल्कि इसे प्रत्येक पार्टी से पहले एक अनिवार्य सांस्कृतिक गतिविधि भी माना जाता है।

दुनिया भर के कुछ देशों जैसे जापान, कोरिया, तुर्की, फ्रांस... में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

भोजन से पहले अभिवादन और दयालु शब्द भोजन के प्रति प्रशंसा तथा भोजन में उपस्थित सभी लोगों के प्रति चिंता व्यक्त करने के लिए अपरिहार्य हैं।

हमारे देश में प्राचीन काल से ही, चाहे वह शहरी हो या ग्रामीण, पहाड़ी हो या निचला इलाका, अमीर हो या गरीब, प्रत्येक भोजन से पहले लोगों को खाने के लिए आमंत्रित करना परिवार में सभी के लिए लगभग अनिवार्य आदत मानी जाती रही है।

इसीलिए एक कहावत है: "भोज से ज़्यादा महत्वपूर्ण है अभिवादन।" यह कहावत भोजन का आनंद लेने से ज़्यादा एक-दूसरे के प्रति अभिवादन और सम्मानजनक व्यवहार के महत्व पर ज़ोर देती है।

जब कोई बुजुर्ग, माता-पिता या दादा-दादी घर आते हैं, तो गर्मजोशी से किया गया स्वागत और विनम्र अभिवादन ऐसी खुशी लाएगा जिसकी तुलना खाने की मेज पर रखे किसी भी स्वादिष्ट भोजन से नहीं की जा सकती।

बच्चे जब पैदा होते हैं, तब वे पहली बार बोलना सीखते हैं, और उनके माता-पिता, दादा-दादी या बड़े भाई-बहन उन्हें हर भोजन के लिए आमंत्रित करना सिखाते हैं, कुछ इस तरह: "मैं अपने दादा-दादी को खाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, मैं अपने माता-पिता को खाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, मैं अपने बड़े भाई-बहनों को खाने के लिए आमंत्रित करता हूँ..."।

यदि कोई बच्चा बहुत भूखा है और प्रत्येक भोजन से पहले बहुत जल्दी खाता है और परिवार के सदस्यों को आमंत्रित करना भूल जाता है, तो उसे निश्चित रूप से उसके दादा-दादी, माता-पिता या भाई-बहनों द्वारा "डांटा" जाएगा, और अगली बार याद रखने और बिल्कुल न भूलने की याद दिलाई जाएगी।

भोजन के लिए निमंत्रण देने की शिक्षा केवल पारिवारिक स्थान तक ही सीमित नहीं है, बल्कि बच्चों को दादा-दादी और माता-पिता द्वारा हमेशा सिखाया जाता है कि जब कहीं पार्टी में खाना खाने जाएं तो खाने से पहले निमंत्रण देना न भूलें।

अब जरूरत नहीं है?

मुझे आज भी याद है जब मैं छोटी थी, मेरी दादी मुझसे कहा करती थीं: जहाँ भी तुम किसी पार्टी में जाओ, सबको ज़रूर बुलाना। जब तुम किसी बड़े या ऊँचे ओहदे वाले व्यक्ति के साथ खाना खाने बैठो, तो ज़रूरी नहीं कि तुम सबको बुलाओ, बस कह दो: मैं तुम्हें खाने पर बुलाता हूँ।

मुझे लगता है कि केवल मुझे ही नहीं, बल्कि कुछ दशक पहले पैदा हुए कई बच्चों को भी उनके दादा-दादी और माता-पिता ने ऐसा निमंत्रण सिखाया होगा।

हालांकि, दुख की बात है कि आजकल यह सुंदर सांस्कृतिक गतिविधि धीरे-धीरे लुप्त होती जा रही है, क्योंकि हमारे देश में, विशेष रूप से शहरी परिवारों में, रात्रिभोज के लिए निमंत्रण मिलना तेजी से कम होता जा रहा है।

कई लोग, विशेषकर युवा लोग, बताते हैं कि भोजन करना एक दैनिक क्रिया है और इस आधुनिक युग में प्रत्येक भोजन से पहले लोगों को आमंत्रित करना अब उचित नहीं है, क्योंकि यह बोझिल और समय लेने वाला है।

एक बार जब मैं अपने दोस्त के घर गया, तो मुझे परिवार के साथ रुकने और खाना खाने का न्योता मिला। खाना खाते समय, मैंने देखा कि मेरे दोस्त के दोनों बच्चे, बड़ा बेटा मिडिल स्कूल में और छोटी बेटी प्राइमरी स्कूल में, बिना अपने माता-पिता या मुझे मेहमान के तौर पर बुलाए, सिर झुकाकर खाना खाने लगे।

जब आप खाना खा चुके, तो आपके बच्चे अपने कमरों में चले गए। मैंने सुझाव दिया कि आप अपने बच्चों को सिखाएँ कि हर भोजन से पहले उन्हें खाने के लिए कैसे आमंत्रित करें ताकि एक सुसंस्कृत और अनुशासित तरीका अपनाया जा सके। मेरे दोस्त ने हँसते हुए कहा, "ओह, यह शिष्टाचार कितना पुराना हो गया है। यह 21वीं सदी है, सामंती ज़माना नहीं। अब अपने बच्चों से इस तरह खाने के लिए आमंत्रित करने की ज़रूरत नहीं रही।"

आपका स्पष्टीकरण सुनकर और यह जानकर कि अब आप रोजमर्रा की सांस्कृतिक गतिविधियों की सुंदरता को महत्व नहीं देते, मैं मुस्कुराया और विषय बदल दिया।

जैसा कि बताया गया है, भोजन से पहले निमंत्रण देना प्रत्येक वियतनामी परिवार में एक अनुष्ठान, एक नियम, एक सुंदर पारंपरिक सांस्कृतिक गतिविधि है।

इसलिए आधुनिक समय चाहे जो भी हो, धीरे-धीरे गिरावट एक दुःखद बात है, एक अफसोस की बात है।

यही कारण है कि परिवारों, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में रहने वाले माता-पिता को इस सुंदर सांस्कृतिक गतिविधि को "पुनर्जीवित" करने की आवश्यकता है, तथा उन्हें अपने बच्चों को प्रत्येक भोजन से पहले सभी को आमंत्रित करने की शिक्षा देने पर ध्यान देना चाहिए।

वियतनामी लोगों की लंबे समय से चली आ रही परंपरा के अनुसार, न केवल बच्चों और पोते-पोतियों को दादा-दादी और माता-पिता को आमंत्रित करना आवश्यक है, बल्कि परिवार के वरिष्ठ सदस्य, दादा-दादी और माता-पिता भी अक्सर प्रत्येक भोजन से पहले अपने बच्चों और पोते-पोतियों को आमंत्रित करते हैं।

पहले, तीन पीढ़ियों वाले परिवार में, खाना खाते समय दादा-दादी अक्सर कहते थे: "बच्चों, खाना खा लो"। दादा-दादी के बच्चे कहते थे: "मैं अपने माता-पिता को खाने पर आमंत्रित करता हूँ", और माता-पिता अपने बच्चों को कहते थे: "बच्चों, खाना खा लो।"

आपको क्या लगता है, अब ऐसे निमंत्रण दुर्लभ क्यों हो गए हैं? क्या हर वियतनामी पारिवारिक भोजन में ऐसा होना चाहिए?

स्रोत: https://tuoitre.vn/loi-moi-truoc-bua-an-duy-tri-hay-bo-di-vi-khong-con-phu-hop-20240828090322733.htm