गर्मी के दिनों में तरबूज खाने के बेहतरीन कारण

स्वास्थ्य समाचार साइट हेल्थलाइन के अनुसार, वैज्ञानिक पत्रिका न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित नए शोध में पाया गया है कि जो लोग अधिक तरबूज खाते हैं, वे अधिक आवश्यक पोषक तत्वों का उपभोग करते हैं, और विशेष रूप से हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

लेखकों ने 2003-2018 अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के आंकड़ों का विश्लेषण किया।

एक नए अध्ययन से पता चलता है कि तरबूज खाना आपके लिए जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक बेहतर हो सकता है।

उन्होंने पाया कि तरबूज खाने वाले लोगों में फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन ए के साथ-साथ लाइकोपीन और अन्य कैरोटीनॉयड सहित आवश्यक पोषक तत्वों का स्तर अधिक था।

साथ ही, तरबूज खाने वाले लोगों में अतिरिक्त चीनी और कुल संतृप्त वसा अम्ल का सेवन भी कम था।

हेल्थलाइन के अनुसार, विशेष रूप से तरबूज खाने से जल प्रतिधारण में सुधार और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

लेखक, क्रिस्टन फुलगोनी, जो टेनेसी विश्वविद्यालय (यूएसए) में एक शोध विश्लेषक हैं, बोस्टन (यूएसए) में 22 से 25 जुलाई तक आयोजित अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन, न्यूट्रिएंट 2023 की वार्षिक बैठक में शोध परिणाम प्रस्तुत करेंगे।

तरबूज के स्वास्थ्य लाभ

तरबूज जलयोजन के लिए एक अच्छा फल है (इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है) और यह विटामिन सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।

तरबूज में पानी की मात्रा भरपूर होती है, यह लगभग वसा रहित होता है, और आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। तरबूज खाने से निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं:

• निम्न रक्तचाप
• इंसुलिन प्रतिरोध को कम करें
• मांसपेशियों में दर्द में कमी (तेजी से रिकवरी)
• पाचन में सुधार
• त्वचा को सुन्दर बनाएं और सूजन कम करें।
• तरबूज दिल के लिए भी अच्छा है।

क्लीवलैंड क्लिनिक में स्वास्थ्य पोषण सेवाओं के लिए पोषण विशेषज्ञ और सलाहकार क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, आर.डी. का कहना है कि तरबूज जलयोजन के लिए एक अच्छा फल है (इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है) और यह विटामिन सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।

इसमें चीनी की मात्रा भी कम होती है, जो इस विचार का खंडन करती है कि तरबूज खाने से रक्त शर्करा और इंसुलिन में वृद्धि होती है, किर्कपैट्रिक बताते हैं।

उन्होंने बताया कि तरबूज हृदय के लिए इसलिए अच्छा है क्योंकि इसमें लाइकोपीन पाया जाता है, जो एक पादप-आधारित एंटीऑक्सीडेंट है।

हेल्थलाइन के अनुसार, शोध से पता चलता है कि लाइकोपीन हृदय रोग के विकास या हृदय रोग से समय से पहले मृत्यु के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

अध्ययनों से पता चला है कि 1.5 कप तरबूज़ में लगभग 9 से 13 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है। किर्कपैट्रिक कहते हैं, यह टमाटर की तुलना में लगभग 40 प्रतिशत अधिक है।

तरबूज एल-सिट्रुलिन का विशेष रूप से अच्छा स्रोत है, जो अध्ययनों में रक्तचाप को कम करने और धमनियों में रुकावट को रोकने में सहायक पाया गया है।

किर्कपैट्रिक कहते हैं कि इसमें सिट्रूलिन भी उच्च मात्रा में होता है, जो एक एमिनो एसिड है जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है।

अमेरिका में रहने वाली पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और मधुमेह शिक्षक जूली कनिंघम ने भी कहा: हेल्थलाइन के अनुसार, तरबूज एल-सिट्रुलिन का विशेष रूप से अच्छा स्रोत है, जिसके बारे में अध्ययनों में बताया गया है कि यह रक्तचाप को कम करता है और धमनियों में रुकावट को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, किर्कपैट्रिक भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा (जैसे मेवे और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल) और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ, जैसे बीन्स, को शामिल करने की सलाह देते हैं। साथ ही, अतिरिक्त चीनी, रिफाइंड अनाज और तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करने की कोशिश करें।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-de-ban-an-dua-hau-trong-ngay-nang-nong-185230514023158431.htm