पार्क में अनेक व्यंजन लाकर, फो महोत्सव खाद्य सुरक्षा कैसे सुनिश्चित करता है?

"वियतनाम फो महोत्सव 2024" कार्यक्रम के बारे में जानकारी देने के लिए आयोजित प्रेस कॉन्फ्रेंस में, जो हाल ही में हो ची मिन्ह सिटी (वियतनाम) और सियोल (कोरिया) के पुल के दोनों छोर पर आयोजित किया गया, आयोजन समिति के प्रतिनिधि ने बताया कि फो महोत्सव के आयोजन का यह सातवां वर्ष है और यह महोत्सव दूसरी बार विदेश में आयोजित किया गया है।

इस गतिविधि का एक सबसे बड़ा लक्ष्य फ़ो और कई अन्य व्यंजनों के माध्यम से कोरियाई और अन्य अंतर्राष्ट्रीय मित्रों को वियतनामी पाक संस्कृति से परिचित कराना है। पाक कला के आदान-प्रदान के माध्यम से, आयोजकों को वियतनाम और कोरिया दोनों देशों के बीच संस्कृति, व्यापार, पर्यटन आदि को जोड़ने की उम्मीद है।

उत्सव (5-6 अक्टूबर) के दौरान, वियतनाम और सियोल के कई प्रसिद्ध फ़ो ब्रांड येओइडो पार्क (सियोल, कोरिया) में भोजन परोसने के लिए लाए जाएँगे। उम्मीद है कि इस उत्सव में लगभग 80 फ़ो स्टॉल और कई अन्य व्यंजन (जैसे बान शियो, गोई कुओन, चा गियो...) उपलब्ध होंगे।

टिकटॉकर नगा सूमो एक विशाल कटोरे में फो का आनंद लेते हुए, जो महोत्सव में उपलब्ध होगा (फोटो: एनटी)।

पत्रकारों द्वारा पूछे गए इस सवाल का जवाब देते हुए कि खुले पार्क में कई व्यंजन परोसते समय उत्सव में खाद्य सुरक्षा कैसे सुनिश्चित की जाएगी, आयोजन समिति ने कहा कि यह उत्सव कोरियाई अधिकारियों, विशेष रूप से सियोल शहर की सरकार की अनुमति से आयोजित किया जाता है। कोरियाई नियमों के अनुसार, उत्सव में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मुद्दों का कड़ाई से पालन किया जाता है।

इसके अलावा, फो जैसे व्यंजन पर्यटकों को परोसने के लिए पहले से तैयार किए जाएंगे, उन्हें मौके पर नहीं पकाया जाएगा।

इससे पहले अप्रैल में, हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन एसोसिएशन और पर्यटन विभाग ने बड़े पैमाने पर एक पाककला महोत्सव, वियतनामी ब्रेड महोत्सव का आयोजन किया था।

खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने आयोजन समिति में भाग लिया है, नियमित रूप से बूथों की जांच की है, प्रत्येक कच्चे माल की बारीकी से निगरानी की है और मास्क, दस्ताने और पीने के पानी जैसे छोटे कदमों को भी नियंत्रित किया है।

पर्यावरण संबंधी मुद्दों को ध्यान में रखते हुए, इस महोत्सव में प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग सीमित रखा जाएगा। आयोजकों द्वारा कागज़ के थैले तैयार किए जाएँगे और उन्हें बूथों पर वितरित किया जाएगा।

हो ची मिन्ह सिटी के खाद्य सुरक्षा विभाग की निदेशक सुश्री फाम खान फोंग लान ने प्रत्येक नागरिक से स्वयं की सुरक्षा के प्रति जागरूक रहने, स्पष्ट उत्पत्ति वाले खाद्य पदार्थों का चयन करने तथा उन्हें उचित तरीके से संसाधित और संरक्षित करने का तरीका जानने का आह्वान किया।

कोरिया में वियतनामी राजदूत श्री वु हो ने टिप्पणी की कि वियतनाम-कोरिया संबंधों के वर्तमान उत्कृष्ट विकास के संदर्भ में, विशेष रूप से 31 जून से 3 जुलाई, 2024 तक प्रधान मंत्री फाम मिन्ह चीन्ह की कोरिया की आधिकारिक यात्रा के बाद, वियतनाम फो महोत्सव 2024 का आयोजन न केवल कोरियाई लोगों को फो के माध्यम से वियतनामी सांस्कृतिक मूल्यों के बारे में अधिक समझने में मदद करता है, बल्कि दोनों देशों के बीच आर्थिक सहयोग, व्यापार और लोगों से लोगों के आदान-प्रदान को और बढ़ावा देने में भी योगदान देता है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm