अगर आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो अंडा खाने के स्वास्थ्यप्रद सुझाव

अंडे सेहतमंद हैं या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं। अंडों में रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ डालने से आपको दोपहर के भोजन तक पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है, क्योंकि अंडों में प्रोटीन और सब्ज़ियों से फाइबर मिलता है।

विशेष रूप से, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने की सलाह देता है। एक बड़े अंडे में 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन संतृप्त वसा केवल 1.5 ग्राम होती है।

नीचे, स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थ डाइजेस्ट (यूएसए) के लिए पोषण, फिटनेस और स्वस्थ उम्र बढ़ने पर शोधकर्ता विशेषज्ञ बेथ ब्रैडफोर्ड, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए सबसे स्वस्थ अंडे पकाने के बारे में सुझाव साझा कर रही हैं।

आप अंडे की जर्दी अलग कर सकते हैं और कुछ अंडों की सफेदी से तले हुए अंडे या ऑमलेट बना सकते हैं।

अंडे की जर्दी अलग करें।

अपने आहार में कोलेस्ट्रॉल कम रखने के लिए, आप अंडे की जर्दी अलग करके कुछ अंडों की सफेदी से तले हुए अंडे या भुर्जी बना सकते हैं। आप अंडे उबालकर भी जर्दी निकाल सकते हैं। हेल्थ डाइजेस्ट के अनुसार, दो अंडों की सफेदी में एक अंडे से ज़्यादा प्रोटीन होता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा नहीं होती।

अंडे की सफेदी को और भी पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले कुछ खाद्य पदार्थ मिला सकते हैं। अपने अंडे की सफेदी में ऐसे खाद्य पदार्थ मिलाएँ जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।

अंडे के व्यंजनों में शामिल करने के लिए कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ

तले हुए अंडे के सफेद भाग के साथ खाने के लिए आदर्श खाद्य पदार्थों में ओट्स, बीन्स, टमाटर और एवोकाडो शामिल हैं।

तले हुए अंडे के सफेद भाग के साथ खाने के लिए आदर्श खाद्य पदार्थों में ओट्स, बीन्स, टमाटर और एवोकाडो शामिल हैं।

ओट्स घुलनशील फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो छोटी आंत में कोलेस्ट्रॉल से जुड़कर उसे शरीर से बाहर निकाल देता है। इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। इसलिए, नाश्ते में अंडे की सफेदी के साथ ओटमील का एक छोटा कटोरा लेना दिन की शुरुआत में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने का एक बेहतरीन तरीका है। बीन्स में भी घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए आप इन्हें अपने साइड डिश में भी शामिल कर सकते हैं।

मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे एवोकाडो, अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। मेडिकल जर्नल क्लिनिकल एंड इन्वेस्टिगेटिव मेडिसिन में प्रकाशित शोध के अनुसार, टमाटर से भरपूर आहार—जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है—अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 15 प्रतिशत तक बढ़ा सकता है।

हालाँकि अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज़्यादा होती है, लेकिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन बताता है कि आहारीय कोलेस्ट्रॉल, रक्त कोलेस्ट्रॉल के समान नहीं होता। हेल्थ डाइजेस्ट के अनुसार, आपके आहार में समग्र पोषण ज़्यादा महत्वपूर्ण है, जिसमें संतृप्त वसा, चीनी और नमक कम होना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/meo-an-trung-lanh-manh-nhat-neu-ban-bi-mo-mau-cao-185241031205959978.htm