एक दिन में कितने कटोरे चावल खाना उचित है?

1. प्रतिदिन कितने कटोरे चावल खाना उचित है?

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  वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन जुआन निन्ह के अनुसार, औसतन वियतनामी लोग प्रतिदिन लगभग 4 कटोरी चावल खाते हैं। वियतनामी लोगों द्वारा एक दिन में खाए जाने वाले चावल की मात्रा यूरोपीय लोगों के एक सप्ताह में स्टार्च के हिस्से के बराबर है। यही कारण है कि एशियाई देशों और वियतनाम में मधुमेह यूरोपीय देशों की तुलना में बहुत अधिक है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) के शोध से पता चलता है कि सफेद चावल खाने से मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, यहां तक ​​कि कार्बोनेटेड पेय से भी ज्यादा। इस शोध के परिणाम बताते हैं कि प्रतिदिन एक कटोरी सफेद चावल खाने से मधुमेह का खतरा 11% बढ़ जाएगा। बहुत अधिक चावल खाने से हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाएगा। इसलिए, आपको प्रति दिन 3 कटोरे से अधिक नहीं खाना चाहिए

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2. स्वस्थ भोजन के लिए भोजन कितने समय तक चलना चाहिए?

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  5 - 10 मिनट

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  10 - 15 मिनट

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  15 - 20 मिनट

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  20 - 30 मिनट

  वियतनाम पोषण संघ के डॉ. तू न्गु के अनुसार, सामान्य लोगों के लिए पोषण और पाचन के लिहाज से सबसे अच्छा भोजन लगभग 20-30 मिनट तक ही चलना चाहिए, यानी मुँह में चबाने से लेकर चॉपस्टिक नीचे रखने तक, चावल परोसने या खाने के बाद बात करने का समय इसमें शामिल नहीं है। धीरे-धीरे खाने से भोजन के रंग, बनावट, गंध और स्वाद का अनुभव होता है, जिससे खाने में आनंद आता है।
  अगर खाना 30 मिनट से ज़्यादा देर तक चलता है, तो कुछ समस्याएँ हो सकती हैं, जैसे ठंडा खाना, खराब होना, बैक्टीरिया का आक्रमण और भूख न लगना। बाहर से आने वाले प्रदूषण, जैसे धूल और कीड़े, खासकर स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल से, के अलावा और भी बहुत कुछ। कई परिवार अपने बच्चों को चलते-फिरते खाना खिला देते हैं, और खाना 1-2 घंटे तक चलता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
  30 मिनट के बाद, बच्चे का खाना ठंडा और गूदेदार हो जाएगा, बच्चा खाना नहीं चाहेगा या उसे पचाने में कठिनाई होगी। यह माता-पिता और बच्चों दोनों में निराशा और तनाव पैदा करेगा, जिससे लंबे समय तक एनोरेक्सिया की स्थिति बनी रहेगी। दूसरी ओर, लोगों को 10-15 मिनट के भीतर खाना नहीं खाना चाहिए। बहुत जल्दी-जल्दी खाने से न केवल आपको भोजन का स्वाद नहीं मिल पाता, बल्कि पेट के लिए भोजन को पचाना भी मुश्किल हो जाता है, जिससे आंतों के रोग हो सकते हैं। इसके अलावा, जल्दी-जल्दी खाना और जल्दी-जल्दी निगलने से भी पेट फूलना, पेट फूलना और खाना खत्म करने के बाद थकान महसूस होना जैसी समस्याएं हो सकती हैं। जब आप जल्दी-जल्दी खाते हैं, तो मस्तिष्क के पास संकेतों को संसाधित करने का समय नहीं होता है, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है, बहुत अधिक भोजन का सेवन होता है, जिससे लंबे समय में मोटापा बढ़ता है।

न्हू ऋण

स्रोत: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html