एक दिन में कितने कटोरे चावल खाना उचित है?

1. प्रतिदिन कितने कटोरे चावल खाना उचित है?

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  वियतनाम इंस्टीट्यूट ऑफ एप्लाइड मेडिसिन के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन जुआन निन्ह के अनुसार, औसतन वियतनामी लोग प्रतिदिन लगभग 4 कटोरी चावल खाते हैं। वियतनामी लोगों द्वारा एक दिन में खाए जाने वाले चावल की मात्रा यूरोपीय लोगों के एक सप्ताह में स्टार्च के हिस्से के बराबर है। यही कारण है कि एशियाई देशों और वियतनाम में मधुमेह यूरोपीय देशों की तुलना में बहुत अधिक है। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) के शोध से पता चलता है कि सफेद चावल खाने से मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, यहां तक ​​कि कार्बोनेटेड पेय से भी ज्यादा। इस अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि प्रतिदिन एक कटोरी सफेद चावल खाने से मधुमेह का खतरा 11% बढ़ जाएगा। बहुत अधिक चावल खाने से हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाएगा। इसलिए, आपको एक दिन में 3 कटोरे से अधिक नहीं खाना चाहिए, प्रत्येक भोजन में सफेद चावल की मात्रा कम करने की आदत डालें

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2. स्वस्थ भोजन के लिए भोजन कितने समय तक चलना चाहिए?

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  5 - 10 मिनट

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  10 - 15 मिनट

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  15 - 20 मिनट

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  20 - 30 मिनट

  वियतनाम पोषण संघ के डॉ. तू न्गु के अनुसार, सामान्य लोगों के लिए पोषण और पाचन के लिहाज से सबसे अच्छा भोजन लगभग 20-30 मिनट तक ही चलना चाहिए, यानी मुँह में चबाने से लेकर चॉपस्टिक नीचे रखने तक, चावल परोसने या खाने के बाद बात करने का समय इसमें शामिल नहीं है। धीरे-धीरे खाने से भोजन के रंग, बनावट, गंध और स्वाद का अनुभव होता है, जिससे खाने में आनंद आता है।
  अगर खाना 30 मिनट से ज़्यादा देर तक रखा जाए, तो कुछ समस्याएँ हो सकती हैं, जैसे ठंडा खाना, खराब होना, बैक्टीरिया का आक्रमण और बेस्वाद महसूस होना। बाहरी प्रदूषण, जैसे धूल और कीड़े, खासकर स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल से, का तो ज़िक्र ही नहीं। कई परिवार अपने बच्चों को चलते-फिरते खाना खिला देते हैं, और खाना 1-2 घंटे तक चलता है, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
  30 मिनट के बाद, बच्चे का खाना ठंडा और गूदेदार हो जाता है, बच्चा खाना नहीं चाहता या उसे पचाने में दिक्कत होती है। इससे माता-पिता और बच्चे दोनों में निराशा और तनाव पैदा होता है, जो लंबे समय तक एनोरेक्सिया का कारण बनता है। वहीं दूसरी ओर, लोगों को 10-15 मिनट के अंदर खाना नहीं खाना चाहिए। बहुत जल्दी-जल्दी खाने से न सिर्फ़ आपको खाने का स्वाद नहीं मिल पाता, बल्कि पेट के लिए खाना पचाना भी मुश्किल हो जाता है, जिससे आंतों के रोग हो सकते हैं। इसके अलावा, जल्दी-जल्दी खाने और जल्दी निगलने से पेट फूलना, पेट फूलना और खाने के बाद थकान महसूस हो सकती है। जब आप जल्दी-जल्दी और लापरवाही से खाते हैं, तो दिमाग के पास संकेतों को समझने का समय नहीं होता, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता और आप बहुत ज़्यादा खाना खा लेते हैं, जिससे आगे चलकर मोटापा बढ़ता है।

न्हू ऋण

स्रोत: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html