दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची में एकमात्र वियतनामी व्यंजन

पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस ने 2024 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची की घोषणा की, जिसमें वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि भी शामिल है।

हर साल के अंत में प्रकाशित होने वाली यह सूची लगातार विवादास्पद बनी हुई है, क्योंकि दुनिया के शीर्ष व्यंजन इसमें शामिल नहीं हैं और कुछ शीर्ष व्यंजन अयोग्य माने गए हैं। न्यूयॉर्क पोस्ट ने टिप्पणी की: " टेस्टएटलस ने 2024 के लिए पृथ्वी के 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की अपनी सूची जारी करके एक जोखिम उठाया है। वे इतनी विभाजनकारी सूची कैसे तैयार करते हैं? अमेरिकियों को इस सूची में शामिल कुछ व्यंजनों पर गर्व हो सकता है, लेकिन दुख की बात है कि ब्रिटेन में एक भी व्यंजन नहीं है।"

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 1. — *लेचोना नामक व्यंजन ने आश्चर्यजनक रूप से नंबर 1 स्थान प्राप्त किया।*

पहले नंबर पर आता है कोलम्बियाई लेकोना, जो एक सूअर का मांस व्यंजन है, जिसे मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस, मटर, प्याज़ और अन्य चीज़ों से बनाया जाता है और नमकीन सूअर की खाल में लपेटा जाता है। "इसकी खाल को अच्छी तरह से सिल दिया जाता है ताकि भरावन अंदर से भरा रहे, फिर इसे घंटों धीमी आँच पर भूना जाता है ताकि इसका बाहरी भाग सुनहरा और कुरकुरा और अंदर से कोमल और स्वादिष्ट हो।"

दूसरे स्थान पर इटली का नीपोलिटन पिज़्ज़ा है। इस साधारण व्यंजन में एक पतली परत होती है जिस पर टमाटर की चटनी होती है जिसमें लहसुन और अजवायन, मोज़रेला चीज़ और ताज़ी तुलसी के पत्ते होते हैं, जिनके रंग इतालवी झंडे का प्रतिनिधित्व करते हैं।

अच्छा बीफ, प्रीमियम जापानी वाग्यू का पर्याय लग सकता है, लेकिन टेस्टएटलस के प्रशंसकों ने ब्राजील के बीफ को सर्वश्रेष्ठ माना, जिसमें ब्राजील का पिकान्हा स्टेक तीसरे स्थान पर रहा।

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — *फो इस सूची में वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि है।*

इस सूची में वियतनामी प्रतिनिधि केवल फो बो है। टेस्टएटलस के अनुसार, फो बो का यह संस्करण बीफ़ के हिस्सों और बीफ़ की हड्डियों, बीफ़ टांग और पूँछ से बने शोरबे से बनाया जाता है, जबकि टॉपिंग में ब्रिस्केट, रम्प, पका हुआ और कच्चा बीफ़ (दुर्लभ पार्श्व), टेंडन या बीफ़ बॉल्स शामिल होते हैं।

बीफ़ नूडल सूप को अक्सर दालचीनी और स्टार ऐनीज़ जैसे सूखे मसालों से स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसे चावल के नूडल्स के साथ एक कटोरे में गरमागरम परोसा जाता है, जिस पर अक्सर हरा धनिया, कटे हुए प्याज़ और कटी हुई हरी प्याज़ डाली जाती है।

शीर्ष 10 में शेष स्थानों में शामिल हैं: रेचटा (अल्जीरिया), फानेंग करी (थाईलैंड), असदो (अर्जेंटीना), कोकर्टमे कबाबी (तुर्किये), रावन (इंडोनेशिया), कैग कबाबी (तुर्किये), टिब्स (इथियोपिया)।

Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm