दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची में एकमात्र वियतनामी व्यंजन

पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस ने 2024 में दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची की घोषणा की, जिसमें वियतनाम का एकमात्र प्रतिनिधि भी शामिल है।

हर साल के अंत में प्रकाशित होने वाली यह सूची लगातार विवादास्पद बनी हुई है, क्योंकि दुनिया के शीर्ष व्यंजन इसमें शामिल नहीं हैं और कुछ शीर्ष व्यंजन अयोग्य माने गए हैं। न्यूयॉर्क पोस्ट ने टिप्पणी की: " टेस्टएटलस ने 2024 के लिए पृथ्वी के 100 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की अपनी सूची जारी करके एक जोखिम उठाया है। वे इतनी विभाजनकारी सूची कैसे तैयार करते हैं? अमेरिकियों को इस सूची में शामिल कुछ व्यंजनों पर गर्व हो सकता है, लेकिन दुख की बात है कि ब्रिटेन में एक भी व्यंजन नहीं है।"

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 1. — *लेचोना नामक व्यंजन ने आश्चर्यजनक रूप से नंबर 1 स्थान प्राप्त किया।*

पहले नंबर पर कोलंबियाई लेचोना है, जो मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस, मटर, प्याज और अन्य सामग्री से बना एक सूअर के मांस का व्यंजन है, जिसे नमकीन सूअर की खाल में लपेटा जाता है। "खाद को कसकर सिल दिया जाता है ताकि भरावन अंदर से अच्छी तरह ढक जाए, फिर इसे घंटों तक धीमी आंच पर भुना जाता है ताकि बाहर से सुनहरा और कुरकुरा और अंदर से नरम और स्वादिष्ट बन सके।"

दूसरे स्थान पर इटली का नेपोलिटन पिज्जा है। इस सरल व्यंजन में पतले क्रस्ट पर लहसुन और अजवायन के स्वाद वाली टमाटर आधारित चटनी, मोज़रेला चीज़ और ताज़ी तुलसी की पत्तियां होती हैं, जिनके रंग इटली के झंडे का प्रतिनिधित्व करते हैं।

अच्छा बीफ, प्रीमियम जापानी वाग्यू का पर्याय लग सकता है, लेकिन टेस्टएटलस के प्रशंसकों ने ब्राजील के बीफ को सर्वश्रेष्ठ माना, जिसमें ब्राजील का पिकान्हा स्टेक तीसरे स्थान पर रहा।

Món duy nhất của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới- Ảnh 2. — *फो इस सूची में एकमात्र वियतनामी प्रतिनिधि हैं।*

इस सूची में वियतनाम का एकमात्र व्यंजन फो बो है। टेस्टएटलस के अनुसार, फो बो का यह संस्करण गोमांस के टुकड़ों और हड्डियों, टांग और पूंछ से बने शोरबे से तैयार किया जाता है, जबकि टॉपिंग में ब्रिस्केट, रंप, पका हुआ और कच्चा गोमांस (कम पका हुआ फ्लैंक), टेंडन या गोमांस के गोले शामिल होते हैं।

बीफ नूडल सूप में अक्सर दालचीनी और स्टार अनीस जैसे सूखे मसाले डाले जाते हैं। इसे चावल के नूडल्स के साथ एक कटोरे में गरमागरम परोसा जाता है, और अक्सर ऊपर से धनिया, कटे हुए प्याज और बारीक कटे हरे प्याज डाले जाते हैं।

शीर्ष 10 में शेष स्थानों में शामिल हैं: रेचटा (अल्जीरिया), फानेंग करी (थाईलैंड), असदो (अर्जेंटीना), कोकर्टमे कबाबी (तुर्किये), रावन (इंडोनेशिया), कैग कबाबी (तुर्किये), टिब्स (इथियोपिया)।

Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm