आंत की चर्बी कम करना चाहते हैं, तो इन 5 सब्जियों को नज़रअंदाज़ न करें

(डैन ट्राई) - कोई भी सब्जी अच्छी होती है, लेकिन पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ये 5 सब्जियां आंत की चर्बी कम करने में विशेष रूप से प्रभावी हैं।

आंत की चर्बी एक प्रकार की चर्बी होती है जो पेट की गहराई में, यकृत और आंतों जैसे अंगों के आसपास स्थित होती है। चमड़े के नीचे की चर्बी के विपरीत, आंत की चर्बी दिखाई नहीं देती। हालाँकि, आंत की चर्बी कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इस प्रकार की वसा रक्त में हानिकारक यौगिक छोड़ती है, जिससे पूरे शरीर में सूजन बढ़ जाती है। अगर इसे नियंत्रित नहीं किया गया, तो इससे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर जैसी दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

अच्छी खबर यह है कि आंत की चर्बी कम करने के लिए आप कुछ चीजें कर सकते हैं, जैसे कि कुछ सब्जियां खाना।

"सही सब्ज़ियाँ आपको सिर्फ़ पेट भरने से कहीं ज़्यादा काम करती हैं। ये हार्मोनल संतुलन, लिवर डिटॉक्सिफिकेशन, आंत के स्वास्थ्य और सूजन संबंधी संकेतों को कम करने में सकारात्मक योगदान देती हैं," पोषण विशेषज्ञ एरिन जोवेट, पीएचडी कहती हैं।

पालक

हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक सबसे अधिक पौष्टिक है (फोटो: एनपी)।

एंगटिंग वेल के अनुसार, पालक ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और बीटा कैरोटीन से भरपूर होता है, जो कैरोटीनॉयड नामक पादप यौगिकों के परिवार के सदस्य हैं।

"कैरोटेनॉयड्स एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो लाल, नारंगी, पीली और कुछ हरी सब्ज़ियों में पाए जाते हैं। ये सूजन से लड़ने में मदद करते हैं और जमा चर्बी से लड़ने में भी भूमिका निभा सकते हैं," एलिसन नॉट, एमडी कहती हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि सीरम कैरोटीनॉयड की उच्च सांद्रता, आंत की वसा के निम्न स्तर से जुड़ी होती है।

पालक जैसी कैरोटीनॉयड से भरपूर सब्ज़ियाँ पेट की चर्बी कम करने में विशेष रूप से प्रभावी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, मोटे मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि उन्होंने जितनी ज़्यादा कैरोटीनॉयड युक्त सब्ज़ियाँ खाईं, उनमें आंत की चर्बी उतनी ही कम हुई। इन सब्ज़ियों में फाइबर भी ज़्यादा और कैलोरी कम होती है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और आप कम खाते हैं।

फूलगोभी

डॉ. जोवेट कहते हैं कि ब्रोकोली एक क्रूसिफेरस सब्जी है जो ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिकों से भरपूर होती है।

जब आप क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ खाते हैं, तो उन्हें चबाने से फूलगोभी के ग्लूकोसाइनोलेट्स को उनके सक्रिय रूप, जिसे सल्फोराफेन कहते हैं, में बदलने में मदद मिलती है। यह अच्छी बात है क्योंकि सल्फोराफेन को सूजन कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार से जोड़ा गया है, और ये दोनों ही आंत की चर्बी से बचाव कर सकते हैं।

ब्रोकली में कैलोरी कम और फाइबर ज़्यादा होता है, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन कम करते हैं। यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो पेट भरा होने का एहसास बढ़ाकर वज़न घटाने में मदद कर सकता है।

ब्रसल स्प्राउट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में सल्फोराफेन और कैरोटीनॉयड्स का मिश्रण होने के कारण, ये आंत की चर्बी के खिलाफ दोहरी मारक क्षमता रखते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स में मौजूद सल्फोराफेन, आंत की चर्बी से जुड़ी पुरानी बीमारियों, जैसे कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग, से भी बचाने में मदद कर सकता है।

सूजन-रोधी यौगिकों के अपने शक्तिशाली संयोजन के अलावा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है। एक कप कच्चे ब्रसेल्स स्प्राउट्स में 3 ग्राम फाइबर और 40 कैलोरी से कम की मात्रा होती है।

हाथी चक

पोषण विशेषज्ञ मेलिसा मित्री, एम.डी. के अनुसार, आर्टिचोक सबसे ज़्यादा फाइबर युक्त सब्ज़ियों में से एक है, जो पेट भरा होने का एहसास बढ़ाता है और कैलोरी की मात्रा कम करता है। इनका फाइबर स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास में भी मदद करता है, जो वज़न प्रबंधन और वसा हानि, जिसमें आंत की चर्बी भी शामिल है, में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बैंगनी गोभी

बैंगनी गोभी वसा को जलाने में भी मदद करती है (चित्रण: WP)।

यह लाल-बैंगनी सब्जी एंथोसायनिन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो वसा को जलाने में मदद कर सकती है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एंथोसायनिन आंत की चर्बी कम करने में भी मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने सबसे ज़्यादा एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थ खाए, उनमें आंत की चर्बी उन लोगों की तुलना में कम थी जिन्होंने सबसे कम एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थ खाए।

शोधकर्ताओं ने अभी तक इसके तंत्र का पता नहीं लगाया है, लेकिन उन्हें संदेह है कि यह एंथोसायनिन की आंत के बैक्टीरिया में लाभकारी परिवर्तन लाने की क्षमता से संबंधित हो सकता है, जो शरीर को वसा जलाने में मदद करता है।

और अगर आपको किमची पसंद है, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह किण्वित पत्तागोभी का व्यंजन आंत की चर्बी कम करने में भी मदद कर सकता है। किमची प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स, खासकर लैक्टोबैसिलस से भरपूर होती है, जिसे आंत की चर्बी कम करने से जोड़ा गया है।

आंत की चर्बी कम करने की अन्य रणनीतियाँ :

- अधिक फल खाएं

फलों और सब्जियों में मौजूद उच्च फाइबर और पानी की मात्रा मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करती है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखती है, जिससे वसा हानि में सहायता के लिए कम खाना आसान हो जाता है, जिसमें आंत की वसा हानि भी शामिल है।

- कुछ उच्च-तीव्रता अंतराल प्रशिक्षण (HIIT) का प्रयास करें

सभी व्यायाम आपके शरीर के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन अगर आप पेट की चर्बी कम करना चाहते हैं, तो अपनी दैनिक फिटनेस दिनचर्या में कुछ उच्च-तीव्रता अंतराल प्रशिक्षण शामिल करें।

- तनाव नियंत्रण

बहुत ज़्यादा तनाव तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को बढ़ा सकता है। और लंबे समय तक उच्च कोर्टिसोल स्तर पेट की चर्बी जमा होने को बढ़ावा दे सकता है।

- पर्याप्त नींद

नींद की कमी आंत की वसा के उच्च स्तर से जुड़ी हुई है, जो संभवतः मस्तिष्क हार्मोन और भूख हार्मोन में परिवर्तन के कारण होता है।

- मादक पेय पदार्थों का सेवन कम करें

शराब में कैलोरी अधिक होती है और इसमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी भी हो सकती है, जिससे आंत की चर्बी बढ़ सकती है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-giam-mo-noi-tang-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250907123540537.htm