इस तेल से खाना पकाने से खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है और हृदय सुरक्षित रहता है

सोयाबीन तेल का इस्तेमाल आमतौर पर कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। इस तेल के बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।

उच्च धूम्र बिंदु

किसी तेल का धूम्र बिंदु वह तापमान होता है जिस पर तेल टूटना और ऑक्सीकरण होना शुरू हो जाता है, जिससे हानिकारक यौगिक बनते हैं।

स्वास्थ्य समाचार साइट हेल्थलाइन के अनुसार, सोयाबीन तेल का धूम्र बिंदु अपेक्षाकृत अधिक है, लगभग 450°F, जबकि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का धूम्र बिंदु 350°F और कैनोला तेल का धूम्र बिंदु 420-450°F है।

यह सोयाबीन तेल को उच्च ताप पर पकाने जैसे भूनने, पकाने, तलने और भूनने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है, क्योंकि यह बिना टूटे उच्च तापमान को सहन कर सकता है।

सोयाबीन तेल खाना पकाने के लिए अच्छे विकल्पों में से एक है।

चित्रण: AI

सोयाबीन तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय की रक्षा करता है

सोयाबीन तेल एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय संबंधी समस्याओं, जैसे दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकता है।

सोयाबीन तेल में फैटी एसिड का अच्छा संतुलन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। चिकित्सा समाचार साइट वेबएमडी के अनुसार, ओमेगा-3 फैटी एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को बेअसर कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

इसके अलावा, सोयाबीन तेल में मौजूद फैटी एसिड और प्लांट स्टेरोल आंत से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम कर सकते हैं।

हड्डियों के लिए अच्छा

सोयाबीन तेल में विटामिन K की मात्रा हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रोटीन के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है, जैसे कि ऑस्टियोकैल्सिन, जो हड्डियों के द्रव्यमान को बनाए रखने में मदद करता है।

इस तेल में फाइटोएस्ट्रोजन आइसोफ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जिनमें एस्ट्रोजन जैसे गुण होते हैं - जो हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती के लिए आवश्यक हैं।

बालों के विकास को बढ़ावा देता है

बालों का झड़ना एक ऐसी समस्या है जो हर उम्र और लिंग के लोगों को प्रभावित कर सकती है। सोयाबीन तेल में मौजूद विटामिन ई और ओमेगा-3 फैटी एसिड बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, पुरानी बीमारियों को रोकना

सोयाबीन तेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने में मदद करते हैं। इससे कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है।

अपने ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण, यह स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और पुरानी बीमारियों, खासकर हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क कार्य और प्रतिरक्षा को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये वसा सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं, जिससे उपरोक्त पुरानी बीमारियों से बचाव होता है।

विशेष रूप से, सोयाबीन तेल ओमेगा-6 वसा से भरपूर होता है, जिसके बारे में हालिया शोध से पता चलता है कि यह हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह की रोकथाम के लिए उल्लेखनीय लाभ प्रदान करता है।

समय से पहले बुढ़ापे के लक्षणों को कम करता है

सोयाबीन तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो कोलेजन को पुनर्जीवित करने और त्वचा की लोच बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे झुर्रियां कम होती हैं।

सोयाबीन तेल में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स समय से पहले त्वचा पर पड़ने वाली उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। सूजनरोधी विटामिन ई भी त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

सोयाबीन तेल का प्रयोग झुर्रियों को कम करने में मदद कर सकता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nau-an-bang-loai-dau-nay-giam-cholesterol-xau-bao-ve-tim-185250627202252715.htm