हार्वर्ड अध्ययन से संतरे खाने का सबसे अच्छा तरीका पता चला

[विज्ञापन_1]

स्वास्थ्य समाचार वेबसाइट मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, फलों का रस आसानी से उपलब्ध रूप में विटामिन, खनिज और पॉलीफेनॉल प्रदान करता है और कई लोगों के लिए फल का सेवन करने का एक सुविधाजनक और लोकप्रिय तरीका है।

हालांकि, कई लोग फलों के रस में मौजूद चीनी की मात्रा को लेकर चिंतित हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि 250 मिलीलीटर संतरे के रस के एक गिलास में 22 ग्राम तक चीनी होती है, जो लगभग 5 चम्मच चीनी के बराबर है। अध्ययनों ने वैज्ञानिकों के बीच चिंता पैदा कर दी है क्योंकि संतरे का सेवन करने का यह आसान तरीका वजन बढ़ा सकता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 1. — नए शोध में पाया गया है कि अधिक मात्रा में संतरे का रस पीने से वजन बढ़ सकता है।

यह पता लगाने के लिए कि क्या फलों का रस पीने से वजन बढ़ता है, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (अमेरिका) और टोरंटो विश्वविद्यालय (कनाडा) के वैज्ञानिकों ने प्रतिदिन शुद्ध फलों का रस पीने के प्रभावों पर किए गए 42 अध्ययनों की समीक्षा की।

विश्लेषण किए गए सभी अध्ययनों में, प्रतिभागियों ने प्रतिदिन कम से कम एक गिलास (240 मिलीलीटर) शुद्ध फलों का रस पिया।

इन अध्ययनों में अनार, बेरी, चेरी, सेब, संतरा और अंगूर के रस सहित विभिन्न फलों के रसों की जांच की गई और उनकी तुलना केवल पानी या कम कैलोरी वाले पेय पदार्थों से युक्त मानक आहार से की गई।

अध्ययन के परिणामों से पता चला कि रोजाना फलों का रस पीने से वजन बढ़ता है, खासकर छोटे बच्चों में।

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और डायटीशियन इनसाइट्स (यूएसए) की राष्ट्रीय प्रवक्ता केल्सी कोस्टा ने कहा: "लोग 'सुपरफूड' के रूप में प्रचारित फलों से बने जूस पीने के एक लोकप्रिय उभरते चलन का अनुसरण कर रहे हैं।"

विशेषज्ञ कोस्टा ने आगे कहा कि अनार, बेरी और चेरी जैसे जूस अक्सर वजन घटाने में मदद करते हैं, जबकि सेब, संतरा और अंगूर जैसे जूस वजन बढ़ाने में योगदान देते हैं। उन्होंने चेतावनी देते हुए कहा, "हालांकि, 'सुपरफूड जूस' के मामले में भी, शोध से पता चलता है कि संयम बरतना महत्वपूर्ण है।"

संतरे और अन्य फलों का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका।

Nghiên cứu Harvard chỉ ra cách tốt nhất để tiêu thụ trái cam- Ảnh 2. — संतरे का रस पीने के बजाय साबुत संतरे खाना बेहतर है।

सह-लेखक और प्रमुख पोषण शोधकर्ता, डॉ. वाल्टर विलेट, जो हार्वर्ड टीएच चान स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान और पोषण के प्रोफेसर और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में चिकित्सा के प्रोफेसर हैं, बताते हैं कि फलों के रस के साथ मूल समस्या मात्रा है; जूस के रूप में फल का सेवन करने से आप ओवरडोज के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं।

उदाहरण के लिए, हम शायद ही कभी एक साथ तीन संतरे खाते हैं। लेकिन एक गिलास संतरे का रस, जो तीन संतरों के बराबर होता है, 1-2 मिनट में पिया जा सकता है, और फिर हम दूसरा गिलास पी सकते हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है और रक्त शर्करा का स्तर अचानक बढ़ जाता है, जैसा कि सीएनएन ने बताया है।

विशेषज्ञों का कहना है कि समय के साथ, रक्त में बहुत अधिक शर्करा इंसुलिन प्रतिरोध, चयापचय सिंड्रोम, मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा और अन्य दीर्घकालिक बीमारियों का कारण बन सकती है।

इसलिए, विशेषज्ञ कोस्टा सलाह देते हैं कि फलों से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए, जूस पीने के बजाय साबुत संतरे खाना सबसे अच्छा है, और मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, यही बात अन्य फलों पर भी लागू होती है।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि साबुत फल अधिक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, साथ ही फाइबर और लाभकारी बैक्टीरिया भी, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

विशेषज्ञ कोस्टा बताते हैं: साबुत फल की तुलना में जूस में फाइबर कम होता है। फाइबर चीनी के अवशोषण को धीमा करता है, जबकि जूस में फाइबर की कमी के कारण लिवर फ्रक्टोज को तेजी से अवशोषित करता है।

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक