हो ची मिन्ह सिटी में फुटपाथ पर बैठकर पूरी रात 15,000 VND की फिल्टर कॉफी पीना

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कई सालों से, हर शाम, फ़ान दीन्ह फुंग स्ट्रीट (फ़ू नुआन ज़िला, हो ची मिन्ह सिटी) का फुटपाथ हो ची मिन्ह सिटी के कई युवाओं के लिए एक सभा स्थल बन गया है। यहाँ एक कॉफ़ी शॉप है जो 70 साल से भी ज़्यादा पुरानी है।

हालाँकि कॉफ़ी शॉप एक गली में स्थित है, फिर भी ज़्यादातर ग्राहक मुख्य सड़क के बाहर फुटपाथ पर बैठना पसंद करते हैं। जैसे-जैसे देर होती जाती है, वैसे-वैसे ज़्यादा युवा लोग इकट्ठा होते जाते हैं।

कई लोग देर रात तक काम करने के बाद तनाव दूर करने के लिए यहाँ आते हैं। एक युवा ने कहा, "इस तरह बाहर बैठने से हमें ज़्यादा सुकून और एक-दूसरे के करीब होने का एहसास होता है।"

आम कॉफ़ी शॉप्स के उलट, यहाँ कॉफ़ी को मालिक खुद अपनी रेसिपी के अनुसार भूनता और पीसता है। कॉफ़ी बनाते समय, वह कॉफ़ी पाउडर को एक कपड़े के फिल्टर में डालकर उबलते पानी में तब तक डुबोता है जब तक कॉफ़ी अपना सारा स्वाद न छोड़ दे। 70 सालों से चल रही इस कॉफ़ी में आज भी अपना असली स्वाद बरकरार है, जो हो ची मिन्ह सिटी के कई पीढ़ियों के लोगों को रोज़ाना इसका आनंद लेने के लिए आकर्षित करता है।

रेस्टोरेंट के मालिक श्री मान्ह के अनुसार, हर दिन कर्मचारियों को सेवा देने के लिए तीन शिफ्टों में बांटा जाता है। शाम को, ग्राहकों की संख्या रात 8 बजे से अगले दिन सुबह 4 बजे तक होती है, जो रात 11 बजे के आसपास चरम पर होती है।

सुश्री माई (जिला 1) ने कहा, "मैंने कॉफी का असली स्वाद अनुभव करने के लिए बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी का ऑर्डर दिया। एक कप फिल्टर कॉफी की कीमत केवल 15,000 VND है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है।"

यहाँ ग्राहकों को खुद ही पेय पदार्थ परोसना होगा। पेय पदार्थ खरीदने के बाद, वे प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठकर उपयुक्त सीट चुनेंगे।

लगभग 2 बजे, कई युवा लोग सीट पाने के लिए संघर्ष कर रहे थे क्योंकि सीटें भरी हुई थीं।

हुई (बाएँ) रात बिताने के लिए दोस्तों के साथ बिन्ह डुओंग से कॉफ़ी शॉप आई थीं। हुई ने कहा, "हम अक्सर शाम को यहाँ इकट्ठा होते हैं। यह जगह हवादार है और बिना किसी को परेशान किए बातचीत करना आसान है।"

कॉफ़ी शॉप के नियमित ग्राहक, खोई और डुओंग (बिन्ह थान ज़िला) भी अक्सर रात के 1 बजे से 3 बजे तक कॉफ़ी का आनंद लेने यहाँ आते हैं। डुओंग ने कहा, "दिन के अंत में काम खत्म करने के बाद, मैं अपने दोस्तों के साथ यहाँ आराम करने और बातें करने आता हूँ।"

रात के शांत माहौल का आनंद लेने के लिए भी यह एक अच्छी जगह है। यहाँ युवाओं के समूह कॉफ़ी की चुस्कियों के साथ बैठे अपने फ़ोन पर इंटरनेट सर्फिंग करते नज़र आते हैं, ज़्यादा बातचीत नहीं होती।