मेंढक का मांस खाने पर गंभीर विषाक्तता के कारण

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" भाग्यशाली हूँ कि मुझे इतनी जल्दी अस्पताल ले जाया गया "

फु थो जनरल अस्पताल ने थान सोन जिले (फु थो) की एक मां और उसके दो बच्चों को मेंढक का मांस और अंडे खाने के बाद भर्ती कराया है।

मरीज़ के परिवार ने बताया कि तैयारी के दौरान, मेंढक के मांस की खाल उतार दी गई और उसके अंदरूनी अंग निकाल दिए गए, लेकिन मेंढक के अंडे रखे गए। तलने के बाद, दोनों बच्चों ने मेंढक का मांस खाया, जबकि माँ ने मेंढक के अंडे खाए। खाने के लगभग 30 मिनट बाद, तीनों माँ और बच्चों में थकान, मतली और उल्टी के लक्षण दिखाई दिए और उन्हें तुरंत ज़िला चिकित्सा केंद्र ले जाया गया, जहाँ से उन्हें फु थो जनरल अस्पताल के आपातकालीन विभाग में स्थानांतरित कर दिया गया।

फू थो जनरल अस्पताल में जांच और पैराक्लिनिकल परीक्षणों के माध्यम से 3 रोगियों में टोड मांस और अंडे की विषाक्तता का निदान किया गया।

Nguyên nhân nhiễm độc nặng khi ăn thịt cóc - Ảnh 1. — मांस और मेंढक के अंडे के जहर के कारण माँ और बच्चे अस्पताल में भर्ती

आपातकालीन विभाग के प्रभारी एक डॉक्टर ने कहा, "सौभाग्य से, रोगी को जल्दी अस्पताल लाया गया था, और विषाक्तता गंभीर नहीं थी। विषाक्तता के लक्षण मुख्य रूप से पाचन तंत्र में प्रकट हुए, थोड़ी मात्रा में खाने के कारण मतली और उल्टी हुई, और हृदय या तंत्रिका तंत्र में कोई असामान्यता नहीं थी।"

डॉ. हा थी बिच वान, आपातकालीन विभाग के प्रमुख - फु थो जनरल अस्पताल, ने कहा: धोने, पेट की सफाई, सक्रिय चारकोल, विषहरण तरल पदार्थ, और इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम और हृदय एंजाइमों की करीबी निगरानी के साथ एक दिन के उपचार के बाद, 3 रोगियों की स्वास्थ्य स्थिति स्थिर हो गई है।

अत्यंत विषैला पदार्थ

वास्तविक उपचार के माध्यम से, डॉ. हा थी बिच वान ने बताया: लोगों को मेंढक का मांस नहीं खाना चाहिए क्योंकि उन्हें लगता है कि मेंढक का मांस पौष्टिक होता है और यह रिकेट्स और कुपोषण का इलाज कर सकता है। डॉ. वान ने कहा, "भेड़ के जिगर, अंडों, त्वचा, मवाद, आँखों और तंत्रिका नाड़ीग्रन्थि में कई विषैले तत्व होते हैं, खासकर बुफ़ोटॉक्सिन। यह एक अत्यंत विषैला पदार्थ है, जो ऊष्मा-प्रतिरोधी है, हृदय गति में गड़बड़ी और मृत्यु का कारण बन सकता है।"

खाद्य सुरक्षा विभाग ( स्वास्थ्य मंत्रालय ) के अनुसार, टोड के विष शरीर के कई अंगों में पाए जाते हैं। विशेष रूप से, टोड राल कानों के पीछे की ग्रंथियों, आँखों के ऊपर की ग्रंथियों, टोड की त्वचा पर स्थित ग्रंथियों, यकृत और अंडाशय में पाई जाती है। टोड विष, बुफ़ोटॉक्सिन यौगिक होते हैं जिनमें 5-MeO-DMT, बुफैगिन, बुफ़ोटालिन, बुफ़ोटेनिन, बुफ़ोथियोनीन, एपिनेफ्रीन, नॉरपेनेफ्रिन, सेरोटोनिन जैसे कई पदार्थ शामिल होते हैं... ये पदार्थ हृदय प्रणाली को प्रभावित करते हैं, मतिभ्रम पैदा करते हैं, रक्तचाप कम करते हैं... विषाक्त पदार्थों से दूषित टोड का मांस खाने (टोड राल, कुचले हुए जिगर और टोड के मांस पर चिपके पित्त के कारण) और कुछ मामलों में टोड के जिगर और अंडे खाने के कारण खाद्य विषाक्तता होती है।

टोड टॉक्सिन विषाक्तता के लक्षण तीव्र होते हैं, जो खाने के 1-2 घंटे बाद प्रकट होते हैं (यदि शराब पी रहे हैं तो पहले भी हो सकते हैं) और निम्नलिखित लक्षण दिखाई देते हैं: पेट फूलना, पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द, साथ में गंभीर उल्टी, संभवतः दस्त; घबराहट, धड़कन, तेज़ दिल की धड़कन, अतालता, हृदयवाहिनी का पतन।

टोड के विष से संक्रमित लोगों में, रक्तचाप शुरू में उच्च होता है, फिर गिर जाता है; संवेदी गड़बड़ी (उंगलियों और पैर की उंगलियों में सुई चुभने जैसा दर्द, सुन्नता), चक्कर आना, मतिभ्रम, संभवतः साँस लेने में कठिनाई, श्वसन गिरफ्तारी, हृदय गति रुकना; मूत्र प्रतिधारण, मूत्रमेह और गंभीर मामलों में तीव्र गुर्दे की विफलता हो सकती है। यदि टोड का रस छलककर आँखों की म्यूकोसा के सीधे संपर्क में आता है, तो इस रस में मौजूद विष जलन और म्यूकोसल एडिमा का कारण बन सकते हैं...

टोड विष के कारण होने वाली विषाक्तता का पूर्वानुमान बहुत गंभीर होता है, तथा मृत्यु दर भी बहुत अधिक होती है, इसलिए प्रभावी होने के लिए शीघ्र पहचान, प्राथमिक उपचार और समय पर आपातकालीन देखभाल की आवश्यकता होती है।

विषाक्तता के प्रारंभिक लक्षणों का पता चलने पर (रोगी अभी भी होश में है): सक्रिय रूप से उल्टी कराने की आवश्यकता होती है; रोगी को तुरंत आपातकालीन पुनर्जीवन स्थितियों (अस्पताल) वाले स्थान पर स्थानांतरित करना होता है।

मेंढक का मांस न खाएं.

(स्रोत: खाद्य सुरक्षा विभाग)

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