पालक के कई अप्रत्याशित लाभ

पालक में विटामिन ए, के, फोलेट और कैरोटीनॉयड सहित कई पोषक तत्व होते हैं।

वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, पालक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे कि दृष्टि में सुधार, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करना, बीमारियों को रोकना और रक्तचाप को कम करना।

अमेरिका में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ सुश्री लिंडसे डेसोटो ने पालक के कुछ स्वास्थ्य लाभ बताए।

Nhiều lợi ích không ngờ của cải bó xôi- Ảnh 1. — पालक कई पोषक तत्व प्रदान करता है

एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है

पालक में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। नतीजतन, ये दीर्घकालिक बीमारियों को रोक सकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

दृष्टि में सुधार

पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन (कैरोटेनॉयड्स) होते हैं, जो रेटिना में, विशेष रूप से मैक्युला में, जमा होते हैं और मैक्युलर पिगमेंट के रूप में जाने जाते हैं।

शोध के अनुसार, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंखों के ऊतकों में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और नीली रोशनी को अवशोषित करने में मदद कर सकते हैं।

कैंसर के खतरे को कम करें

पालक एंटीऑक्सीडेंट्स, खासकर कैरोटीनॉयड्स से भरपूर होता है, जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं। नतीजतन, ये स्तन, फेफड़े और पेट के कैंसर जैसे कुछ कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।

इसके अलावा, पालक में प्रचुर मात्रा में फाइबर भी कोलन कैंसर को रोकने में मदद करता है।

रक्तचाप कम करने में मदद करता है

पालक उन सब्जियों में से एक है जिनमें नाइट्रेट की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है। यह पदार्थ नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे रक्त वाहिकाएँ फैल जाती हैं और रक्तचाप कम हो जाता है।

पके हुए पालक में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर से अतिरिक्त सोडियम को मूत्र के माध्यम से बाहर निकालकर रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। पोटैशियम रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम पहुँचाने और रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकता है।

Nhiều lợi ích không ngờ của cải bó xôi- Ảnh 2. — पालक रक्तचाप कम करने में मदद कर सकता है

मधुमेह नियंत्रण

पालक में फाइबर काफी अधिक होता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट कम होता है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, साथ ही आपको भरा हुआ महसूस कराता है।

इनमें अल्फा-लिपोइक एसिड (ALA) भी होता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता, रक्त शर्करा और मधुमेह की जटिलताओं को सुधारने में मदद कर सकता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

पालक में विटामिन K होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। आहार में विटामिन K की कमी से हड्डियों का घनत्व कम होता है और फ्रैक्चर, खासकर कूल्हे के फ्रैक्चर, का ख़तरा बढ़ जाता है। पालक में कैल्शियम भी होता है, जो मज़बूत हड्डियों के निर्माण के लिए ज़रूरी है।

पाचन तंत्र के लिए अच्छा

उबले हुए पालक में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन तंत्र को साफ़ करने और अवांछित मल को बाहर निकालने में मदद करता है। फाइबर मल को गाढ़ा और मुलायम बनाने में भी मदद करता है, जिससे कब्ज का खतरा कम होता है।

त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है

पालक में विटामिन ए, सी, के, आयरन और फोलेट सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं, जो स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने में मदद करते हैं।

विटामिन ए रूखी त्वचा को रोकने में मदद करता है और स्वस्थ नई त्वचा कोशिकाओं के विकास में सहायक होता है, जिससे त्वचा की रंगत निखरती है। विटामिन सी कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। कोलेजन एक संरचनात्मक प्रोटीन है जो त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करता है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-khong-ngo-cua-cai-bo-xoi-185240910221046039.htm