इन फलों को भाप में पकाने पर ये आश्चर्यजनक प्रभाव के साथ रोगों का इलाज कर सकते हैं।

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हो ची मिन्ह सिटी, सुविधा 3, यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल, डे ट्रीटमेंट यूनिट के विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु ने बताया कि नाशपाती, संतरे और गन्ना जैसे कुछ जाने-पहचाने फल न सिर्फ़ ताज़ा खाने पर विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, बल्कि भाप में पकाने पर औषधीय भी होते हैं, खासकर ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं। कुछ उबले हुए फलों में औषधीय गुण होते हैं, जैसे लाल सेब और चीनी के साथ उबले हुए नाशपाती, नमक के साथ उबले हुए संतरे, उबले हुए गन्ने, उबले हुए केले आदि।

लाल खजूर और चीनी के साथ उबले हुए नाशपाती

खांसी के इलाज के लिए उबले हुए नाशपाती और लाल खजूर एक लोक उपचार है जो प्राचीन काल से चला आ रहा है। यह खांसी के इलाज के सुरक्षित तरीकों में से एक है। यह व्यंजन बनाने में आसान है, खाने में स्वादिष्ट है, और गर्मियों में आपको ठंडक भी पहुँचा सकता है।

डॉ. वू ने बताया, "पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, नाशपाती मीठी, ठंडी, थोड़ी खट्टी होती है और इसमें गर्मी दूर करने, फेफड़ों को नम करने, कफ कम करने, खांसी कम करने, रक्त को पोषण देने, रेचक, विषहरण और कई अन्य प्रभाव होते हैं। गर्मी से संबंधित बीमारियों, फेफड़ों की बीमारी के कारण बुखार, कफ, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस और कई अन्य बीमारियों का भी नाशपाती से इलाज किया जा सकता है।"

Những loại trái cây khi hấp chín có thể chữa bệnh hiệu quả bất ngờ- Ảnh 1. — नाशपाती का स्वाद मीठा, गुण ठंडा, थोड़ा खट्टा होता है और यह गर्मी को दूर करने और फेफड़ों को नम करने का प्रभाव रखती है।

नाशपाती में कई विटामिन और खनिज भी होते हैं जैसे विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम,...

लाल सेब मीठे और तटस्थ स्वभाव के होते हैं और गर्मी दूर करने, विषहरण करने, खांसी कम करने और स्वास्थ्य में सुधार लाने में कारगर होते हैं। प्राच्य चिकित्सा में, लाल सेब का उपयोग गले में खराश, सूखी खांसी, पेट दर्द, अनिद्रा और पाचन संबंधी विकारों जैसे रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

लाल सेब चीनी, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और कई विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, कैरोटीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं..., इसलिए उन्हें लंबे समय से शरीर को पोषण देने और त्वचा को सुंदर बनाने के लिए एक घटक माना जाता है।

लाल सेब के साथ उबले हुए नाशपाती में अक्सर चीनी या शहद मिलाया जाता है। शहद भी एक ऐसा घटक है जो अपने उच्च सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण इस दवा के प्रभाव को बढ़ाने में मदद करता है।

नमक के साथ उबले संतरे

प्राच्य चिकित्सा में, संतरे की तासीर ठंडी होती है और इसमें गर्मी कम करने और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता होती है, इसलिए इनका उपयोग लंबे समय से कई श्वसन रोगों, खासकर खांसी के इलाज में किया जाता रहा है। आधुनिक चिकित्सा में, शोध बताते हैं कि संतरे में कई पोषक तत्व होते हैं, खासकर विटामिन सी और कई ऐसे यौगिक जो ऑक्सीकरण को रोक सकते हैं। संतरे के सेवन से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे मुक्त कणों से लड़ने और शरीर में विषाक्त पदार्थों को रोकने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, संतरे में 62 मिलीग्राम कैलोरी, 13 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 52 ग्राम कैल्शियम, भरपूर मात्रा में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए यह संक्रमणों को नियंत्रित करने और कफ को घोलने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, संतरे में लगभग 39 मिलीग्राम फोलेट होता है, जो हमारे शरीर को श्वसन संबंधी समस्याओं से बचाने और सर्दी-जुकाम के खतरे को कम करने में मदद करता है।

Những loại trái cây khi hấp chín có thể chữa bệnh hiệu quả bất ngờ- Ảnh 2. — संतरे ठंडे होते हैं, इनमें ठंडक देने और विषहरण का प्रभाव होता है।

उबले हुए गन्ने

गन्ने का रस अक्सर ताज़ा ही निचोड़ा जाता है, जो गर्मी के दिनों में सबका पसंदीदा पेय होता है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि भाप में पकाने पर गन्ने के और भी कई अद्भुत उपयोग होते हैं। चूँकि गन्ना एक ठंडा पौधा है, इसलिए यह कमज़ोर तिल्ली और पेट वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, और आसानी से पेट दर्द का कारण बन सकता है। हालाँकि, भाप में पकाने के बाद, गन्ने की ठंडक दूर हो जाती है और यह एक तीखा व्यंजन बन जाता है जिसे हर कोई खा सकता है। इसके अलावा, भाप में पकाने पर गन्ने में मौजूद चीनी संघनित हो जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी मीठा हो जाता है। उच्च तापमान पर इसके रेशे भी नरम हो जाते हैं, इसलिए यह दांतों और मुँह को नुकसान नहीं पहुँचाता।

डॉ. वू ने कहा, "बुजुर्गों और बच्चों में आमतौर पर प्लीहा और पेट कमजोर होता है, पाचन खराब होता है, ताजा गन्ना खाने से शरीर को असुविधा होगी, लेकिन अगर आप उबले हुए गन्ने खाते हैं, तो आपको इस समस्या के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। उबले हुए गन्ने मीठे, रसदार होते हैं और उनमें बहुत अच्छा मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है। उबले हुए गन्ने गर्भवती महिलाओं की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, फ्लू और बुखार जैसी छोटी बीमारियों को सीमित करने में मदद करने के लिए एक प्रभावी व्यंजन है।"

हालांकि, डॉ. वू ने कहा कि हालांकि गन्ने में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं है, लगभग 59 किलो कैलोरी, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए रक्त शर्करा की समस्या वाले लोगों को इसे नहीं खाना चाहिए।

भाप में पकाना एक ऐसी खाना पकाने की विधि है जो भोजन में विटामिन और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करती है। उबले हुए फलों के कुछ औषधीय गुण भी होते हैं। हालाँकि, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए इनका उपयोग करने से पहले आपको डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

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