पेनांग और राष्ट्रीय व्यंजन जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते

मलेशिया के उत्तर-पश्चिम में स्थित एक छोटा सा द्वीप, पेनांग, अपने अनोखे व्यंजनों और संस्कृतियों के मिश्रण के लिए प्रसिद्ध है। मलेशियाई व्यंजनों की बात करें तो पेनांग का स्ट्रीट फ़ूड लंबे समय से एक अनिवार्य प्रतीक बन गया है।

यदि आपको इस शहर की यात्रा करने का अवसर मिले, तो इस स्थान की सांस्कृतिक छाप और अद्वितीय स्वाद वाले राष्ट्रीय व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर न चूकें।

पेनांग लक्सा

पेनांग लाक्सा उन खास व्यंजनों में से एक है जिसे आप पेनांग आने पर ज़रूर देखना चाहेंगे। यह व्यंजन मुलायम चावल के नूडल्स, इमली और मैकेरल से बने एक खास खट्टे और मसालेदार शोरबे का मिश्रण है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है। पेनांग लाक्सा को अक्सर कच्ची सब्ज़ियों, प्याज़, ताज़ी मिर्च और थोड़े से झींगा के पेस्ट के साथ परोसा जाता है, जो इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है। खट्टे, मसालेदार, नमकीन और मीठे स्वादों के मिश्रण को पसंद करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन पाक अनुभव है।

चार कोय काक

चार कोए काक पेनांग में एक लोकप्रिय फ्राइड राइस केक है, जो अक्सर सड़क किनारे स्टॉल्स पर बेचा जाता है। यह कटे हुए चावल के केक से बनता है, जिसे अंडे, अंकुरित फलियों, अचार वाली मूली और प्याज़ के साथ तला जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, विक्रेता अक्सर इसमें डार्क सोया सॉस, मिर्च और थोड़ा ऑयस्टर सॉस मिलाते हैं। चार कोए काक बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, और ये सभी स्वाद मिलकर एक बेहद आकर्षक और मनमोहक व्यंजन बनाते हैं।

चार क्वे तेओ

चार क्वे तेओ एक स्टर-फ्राइड नूडल डिश है जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के बीच समान रूप से लोकप्रिय है। इसमें चावल के नूडल्स को झींगे, अंडे, अंकुरित फलियाँ, चाइव्स और अक्सर सूअर के मांस या स्कैलप्स के साथ तेज़ आँच पर स्टर-फ्राइड किया जाता है। चार क्वे तेओ की खासियत स्टर-फ्राइंग प्रक्रिया से आने वाला विशिष्ट धुएँ जैसा स्वाद है, जो नूडल्स की चबाने वाली बनावट और समुद्री भोजन की ताज़गी के साथ मिलकर बनता है। यह एक ऐसा स्ट्रीट फ़ूड है जिसे आपको पेनांग जाते समय ज़रूर खाना चाहिए।

पोपिया सीफूड स्प्रिंग रोल्स

पोपियाह एक विशिष्ट स्वाद वाला नाश्ता है, जो ताज़े समुद्री भोजन और सब्ज़ियों के चारों ओर लपेटे गए पतले चावल के कागज़ से बनाया जाता है। पोपियाह की फिलिंग में आमतौर पर झींगा, केकड़ा मांस, अंडे, टोफू, मूली और कच्ची सब्ज़ियाँ शामिल होती हैं। इस व्यंजन को मिर्च, मूंगफली और थोड़े से सोया सॉस से बनी मीठी और मसालेदार चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक अनोखा और नया स्वाद देता है। पोपियाह दोपहर के समय खाने के लिए एक उपयुक्त व्यंजन है, जब आप एक हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन चाहते हों।

रोटी कैनाई केक

रोटी कैनाई एक भारतीय चपटी रोटी है जो पेनांग में बहुत लोकप्रिय है। इसे मैदे, मक्खन और पानी से बनाया जाता है और फिर गरम तवे पर तला जाता है। रोटी कैनाई को अक्सर चिकन करी या बीन करी के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद कुरकुरा, चिकना और मसालेदार बनता है। यह व्यंजन अक्सर नाश्ते या स्नैक के तौर पर खाया जाता है, लेकिन आप इसे दिन में किसी भी समय खा सकते हैं। खास तौर पर, पेनांग में रोटी कैनाई बनाने का तरीका एक अनोखा स्वाद देता है जो कहीं और नहीं मिलता।

पेनांग न केवल अपने मनोरम स्थलों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि विविध और समृद्ध व्यंजनों के लिए एक पाक स्वर्ग के रूप में भी जाना जाता है। स्वादिष्ट पेनांग लक्सा नूडल्स, कुरकुरे चार कोए काक से लेकर सुगंधित चार क्वे तेओ तक, हर व्यंजन इस भूमि और यहाँ के लोगों की आत्मा का एक अंश समेटे हुए है। विशेष रूप से, पोपिया और रोटी कैनाई हल्के लेकिन स्वाद से भरपूर होते हैं, जो कई पर्यटकों को आकर्षित करते हैं। पेनांग आने पर, इस भूमि के अनोखे स्वादों का पूरा अनुभव करने के लिए इन व्यंजनों का आनंद लेना न भूलें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm