लैंग नु में फो का आगमन: एक कटोरा फो खाने से लोगों को गर्मी का एहसास होता है

नए नु विलेज स्थल पर लोग और निर्माण श्रमिक फो येउ थुओंग का आनंद लेते हुए - फोटो: गुयेन खान

सुबह से ही, ऊंचे इलाकों में कोहरा अभी भी घना था, उत्तर-पूर्वी हवा ठंडी चल रही थी, लेकिन फो येउ थुओंग का काफिला पहले ही फुक खान इंटर-लेवल स्कूल नंबर 1 से रवाना हो चुका था, और लैंग नू पुनर्वास क्षेत्र की ओर बढ़ रहा था।

नया गाँव एक पहाड़ी की चोटी पर बसा है, प्रवेश मार्ग समुद्र तल से दर्जनों मीटर ऊँचा है। कोनों पर, मज़दूरों के समूह निर्माण कार्य में व्यस्त हैं, मशीनों की गड़गड़ाहट की आवाज़ वोई पर्वत तक गूँज रही है - येन बाई से लाओ काई तक फैली पर्वत श्रृंखला की 1,033 मीटर ऊँची सबसे ऊँची चोटी।

केंद्र से होकर गुजरने वाली नवनिर्मित कंक्रीट सड़क अभी पूरी तरह सूखी नहीं है, लेकिन यह इतनी चौड़ी है कि कच्चे माल से लदे ट्रक दूसरे आधे हिस्से से गुजर सकते हैं।

जैसे ही कार रुकी, दर्जनों लोग बारी-बारी से नए गांव के बीच में खाली जगह पर सामग्री ले जाने लगे।

शोरबे के बर्तनों से आने वाली सुगंध से कई लोगों के पेट में गरजना शुरू हो जाती है, और वे फो खाने के लिए उत्सुक हो जाते हैं।

श्री बान वान हिएन - ट्रुओंग सोन 26 कंपनी, आर्मी कोर 12 - ने कहा कि आज सुबह उन्हें बहुत आश्चर्य हुआ जब फो येउ थुओंग की गतिविधि निर्माण स्थल पर आई।

लगभग तीन महीने से लगातार चल रहे निर्माण कार्य के दौरान, वह जल्द से जल्द लांग नू के लोगों को घर सौंपने की इच्छा से लगातार इस जगह पर ड्यूटी पर रहे हैं। इसी वजह से, पुरुष इंजीनियर को अस्थायी रूप से परिचित पाक-कला के स्वादों को पीछे छोड़ना पड़ा।

"फो एस का स्वाद हल्का होता है और इसका शोरबा बहुत स्वादिष्ट होता है। ठंडे पहाड़ों और पहाड़ियों के बीच एक कटोरी फो पीने से मुझे पुरानी यादें ताज़ा हो जाती हैं," श्री हिएन ने कहा और आगे बताया कि वह और उनके साथी प्रसिद्ध फो थिन बो हो का एक और कटोरा चखना चाहते थे।

फो थिन बो हो ( हनोई ), फो 34 काओ थांग (एचसीएमसी), फो एस (एनजीओसी लिन्ह जिनसेंग) सभी नए लैंग नु निर्माण स्थल के बीच में फो के कटोरे बनाते हैं - फोटो: न्गुयेन खान

कुछ ही दूरी पर, सुश्री होआंग थी डॉक (स्थानीय) ने कहा, "मैंने पहली बार इतना स्वादिष्ट फ़ो खाया है। खाने के बाद, मुझे बहुत कम थकान महसूस होती है।"

एक महीने से ज़्यादा समय से, उसे ठेकेदार ने लैंग नु निर्माण स्थल पर काम पूरा करने के लिए काम पर रखा है। फ़ो 34 काओ थांग का एक कटोरा खत्म करने के बाद, वह तुरंत फ़ो थिन का एक और कटोरा लेने दौड़ी क्योंकि उसने एक पड़ोसी से सुना था: हनोई की होआन कीम झील का यह फ़ो बहुत मशहूर है।

हलचल भरे माहौल में, नए नु गांव के ठीक बीच में, प्रसिद्ध फो रेस्तरां/दुकानों द्वारा लगभग 200 कटोरे फो पकाए गए, जैसे: फो थिन बो हो (हनोई), फो 34 काओ थांग (एचसीएमसी), फो एस (न्गोक लिन्ह जिनसेंग)।

फो रेस्तरां के प्रतिनिधियों ने कहा कि वे खुश और आनंदित महसूस कर रहे हैं, क्योंकि लोगों और निर्माण श्रमिकों को जोश और प्यार बांटने की इच्छा के साथ पकाए गए गर्म फो के कटोरे मिले।

एचडीबैंक की सहयोगी इकाई लांग नु के लोगों को प्यार देती है - फोटो: गुयेन खान

सुश्री ट्रान होई थू (लैंग नु गांव आवासीय क्षेत्र की प्रमुख) ने कहा कि 11 दिसंबर की शाम से, उन्होंने सोशल नेटवर्किंग समूहों पर लोगों को फो येउ थुओंग कार्यक्रम में भाग लेने के लिए सूचित किया है।

सभी ने उत्साह और खुशी का एक जैसा एहसास साझा किया। "फो का कटोरा उठाते ही सभी को गर्मी का एहसास हुआ। स्वाद और दिल, दोनों में गर्मी थी, क्योंकि बाँटने से," श्रीमती थू ने कहा।

नू गाँव में नए घर धीरे-धीरे आकार लेने लगे हैं। कुछ परिवारों ने धीरे-धीरे अपना सामान नए घरों में पहुँचा दिया है। बाहर आँगन में, पेड़ों और फूलों की हर झाड़ी हरी-भरी हो गई है। नए गाँव में खुशियाँ फिर से जाग उठी हैं।

लैंग नु को प्यार से फो

इस उम्मीद के साथ कि फो दिवस 12-12 पर कार्यक्रमों की श्रृंखला न केवल संस्कृति और व्यंजनों के बारे में है, बल्कि प्यार, साझा करने और भावनाओं से भरी है, तुओई ट्रे अखबार ने लाओ कै प्रांतीय युवा संघ और बाओ येन जिले के साथ मिलकर 11 और 12 दिसंबर को फुक खान प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय नंबर 1 में फो येउ थुओंग 2024 कार्यक्रम का आयोजन किया।

यहां, कार्यक्रम में भाग लेने वाले फो रेस्तरां के कलाकार फुक खान कम्यून की महिलाओं और फुक खान प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय नंबर 1 के शिक्षकों को स्वादिष्ट फो के कटोरे पकाने का निर्देश देंगे।

तुओई त्रे समाचार पत्र ने लांग नू के 33 परिवारों (जिन परिवारों को नए पुनर्वास क्षेत्र में अभी-अभी मकान मिले हैं), शिक्षकों और फुक खान स्कूल नंबर 1 के सभी छात्रों को सार्थक उपहार दिए। 320 छात्रों में से प्रत्येक को एक उपहार बैग मिलेगा जिसमें एक बैकपैक, सूखे फो, सॉसेज और 1 मिलियन वीएनडी नकद शामिल होंगे; प्रत्येक शिक्षक को 2 मिलियन वीएनडी नकद का उपहार मिलेगा...

और हाँ, फ़ो दिवस समारोह में उच्च पुरस्कार जीतने वाले प्रसिद्ध रसोइयों द्वारा पकाए गए स्वादिष्ट फ़ो के कटोरे, जिसमें सभी ग्रामीणों, छात्रों और शिक्षकों को आमंत्रित किया जाएगा। उम्मीद है कि ग्रामीणों को प्रेमपूर्वक फ़ो के 2,000 कटोरे दिए जाएँगे।

इस वर्ष के फो येउ थुओंग कार्यक्रम में प्रसिद्ध फो रेस्तरां/दुकानें भाग ले रही हैं, जैसे कि फो थिन बो हो (हनोई), फो 34 काओ थांग (एचसीएमसी), फो एस (न्गोक लिन्ह जिनसेंग)।

पाककला जगत के दो प्रसिद्ध शेफ भी इसमें भाग ले रहे हैं: मास्टर शेफ दो गुयेन होआंग लोंग, और "सिल्वर स्टार एनिस" फान क्वी लोंग, जो परिवार और दोस्तों के आनंद के लिए फो पकाने में माहिर हैं।

प्रसिद्ध फो ब्रांडों और शेफ के समर्थन के अलावा, फो येउ थुओंग 2024 को एचडीबैंक, ग्रीनफीड, विएट्रैवल एयरलाइंस, एन गुयेन बाओ फुटबॉल टीम, ऐसकुक, एलसी फूड्स, येन दाओ कैन जियो, साइगॉन कल्चरल कॉरपोरेशन से भी नकद और वस्तुगत समर्थन प्राप्त हुआ...

स्रोत: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1