हो ची मिन्ह सिटी नूडल शॉप ने घोषणा से पहले 'मिशेलिन स्टार' का साइन बोर्ड लगाया: क्या है सच्चाई?

मिशेलिन-तारांकित वियतनामी रेस्तरां

आज शाम (6 जून) हो ची मिन्ह सिटी और हनोई में पहले मिशेलिन-स्टार रेस्टोरेंट की घोषणा समारोह होगा। यह कार्यक्रम हनोई में शाम 4:30 बजे से शुरू होगा, जो कई वियतनामी भोजन प्रेमियों का ध्यान आकर्षित करेगा।

मिशेलिन गाइड के अनुसार, यह हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के व्यंजनों को सम्मानित करने वाला एक कार्यक्रम है जिसमें प्रसिद्ध शेफ, रेस्तरां मालिक, मीडिया और भोजन के शौकीन लोग भाग लेते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित हम वेजिटेरियन रेस्तरां को वियतनाम में मिशेलिन गाइड द्वारा मान्यता प्राप्त प्रथम रेस्तरां की सूची की घोषणा करने वाले कार्यक्रम में आमंत्रित किया जाना सम्मान की बात थी।

"हनोई और हो ची मिन्ह सिटी में मिशेलिन गाइड द्वारा चुने गए पहले रेस्तरां की घोषणा समारोह" में भाग लेने के लिए आमंत्रित, शाकाहारी रेस्तरां हम (हो ची मिन्ह सिटी) ने कहा कि रेस्तरां हम के लिए मिशेलिन गाइड की मान्यता से बेहद खुश है।

यह ब्रांड 11 वर्षों से भी ज़्यादा समय से विकास के दौर से गुज़र रहा है और वियतनाम के लोगों द्वारा इसे बेहद पसंद किया जाता रहा है। रेस्टोरेंट ने आज के कार्यक्रम में वियतनामी व्यंजनों की निरंतर प्रगति और विश्व पाककला मानचित्र पर उनकी मज़बूत छाप के प्रति अपनी उत्सुकता व्यक्त की।

तदनुसार, प्रत्येक मिशेलिन स्टार एक अलग रेटिंग स्तर का प्रतिनिधित्व करता है:

1 मिशेलिन स्टार: औसत की तुलना में बहुत अच्छा।

2 मिशेलिन सितारे: उत्कृष्ट भोजन गुणवत्ता, आनंद लेने लायक।

3 मिशेलिन सितारे: एक विशिष्ट पाक शैली, शिखर तक पहुँचने।

पाककला जगत आज दोपहर अपना ध्यान हनोई की ओर लगा रहा है, क्योंकि वियतनामी व्यंजनों को "विश्व के सबसे प्रतिष्ठित पाककला मंच पर" सम्मानित किया जा रहा है।

इस बीच, हो ची मिन्ह सिटी के प्रसिद्ध रेस्टोरेंट नेन लाइट के शेफ समर ले को भी इस कार्यक्रम में शामिल होने के लिए आमंत्रित किया गया था। रेस्टोरेंट ने यह भी कहा, "मिशेलिन गाइड द्वारा नेन लाइट को दी गई मान्यता के लिए हम सचमुच आभारी हैं, खासकर तब जब रेस्टोरेंट अभी अपने पहले ही साल में है। आइए, दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित पाक मंच पर वियतनामी व्यंजनों और उनकी सामग्री को सम्मानित होते देखने के लिए उत्सुकता से प्रतीक्षा करें!"

"मिशेलिन स्टार" चिन्ह वाली नूडल की दुकान के बारे में सच्चाई

हालांकि, इस आयोजन की अतिथि सूची में शामिल नहीं, लेकिन हो ची मिन्ह सिटी में थान डाट नूडल शॉप ने कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया, जब उसने "मिशेलिन 2023 जल्द आ रहा है" शीर्षक से एक साइन बोर्ड लगाया।

कई भोजन करने वालों ने सोशल मीडिया पर तस्वीरें साझा कीं और आश्चर्य व्यक्त किया कि क्या इस रेस्तरां ने मिशेलिन स्टार हासिल कर लिया है।

थान डाट नूडल शॉप के सामने लगा साइनबोर्ड कई लोगों को उत्सुक बनाता है।

थान निएन से बात करते हुए, श्री गुयेन नोक बान (35 वर्षीय, रेस्तरां मालिक) ने पुष्टि की कि उन्होंने रेस्तरां की कुछ शाखाओं में उपरोक्त संकेत पोस्ट किया है ताकि वियतनामी व्यंजनों की महत्वपूर्ण घटना का जवाब दिया जा सके जब मिशेलिन सितारे प्राप्त करने वाले पहले रेस्तरां होंगे।

रेस्तरां के मालिक ने कहा, "मुझे इस कार्यक्रम में आमंत्रित नहीं किया गया था, लेकिन मैंने इसे आंशिक रूप से विश्व मानचित्र पर वियतनामी व्यंजनों को सम्मानित करने के कार्यक्रम के प्रति प्रतिक्रिया व्यक्त करने के लिए पोस्ट किया था, और आंशिक रूप से भविष्य में मिशेलिन स्टार प्राप्त करने के अपने सपने को साकार करने के लिए प्रयास करने के लक्ष्य के रूप में।"

ज्ञातव्य है कि श्री बान का नूडल ब्रांड हो ची मिन्ह सिटी में लगभग 10 वर्षों से मौजूद है। यह रेस्टोरेंट कभी अपने दर्जनों शाखाओं में प्रतिदिन 1 टन हड्डियाँ पकाकर ग्राहकों के लिए बोन ब्रोथ बनाने के लिए प्रसिद्ध था।

आन्ह बान ने कहा कि उन्हें खुशी है कि वियतनामी व्यंजनों को सम्मानित किया गया और उन्होंने यह सुनिश्चित करने का प्रयास किया कि रेस्तरां भविष्य में मिशेलिन स्टार मानकों को पूरा कर सके।

मिशेलिन गाइड एक पुरस्कार प्रणाली के माध्यम से रेस्टोरेंट्स को रैंक करता है, जिसमें मिशेलिन स्टार एक प्रसिद्ध पुरस्कार है जो उन रेस्टोरेंट्स को दिया जाता है जो बेहतरीन पाक अनुभव प्रदान करते हैं। मिशेलिन स्टार रेटिंग के अलावा, मिशेलिन गाइड में बिब गोरमंड नामक एक पुरस्कार श्रेणी भी है, जो किफ़ायती दामों पर स्वादिष्ट भोजन प्रदान करने वाले रेस्टोरेंट्स के लिए है।

मिशेलिन गाइड में शामिल रेस्तरां का मूल्यांकन, विश्व भर में प्रसिद्ध मूल्यांकनकर्ताओं द्वारा, निरीक्षण के कई दौरों के माध्यम से, पांच सुसंगत मानदंडों के आधार पर स्वतंत्र रूप से किया जाता है: उत्पाद की गुणवत्ता; पाककला प्रतिभा; स्वाद का सामंजस्य; व्यंजनों के माध्यम से अभिव्यक्त शेफ का व्यक्तित्व; तथा समय के साथ तथा सम्पूर्ण मेनू में व्यंजनों की एकरूपता।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-o-tphcm-dan-bang-sao-michelin-truoc-gio-cong-bo-thuc-hu-ra-sao-185230606161219949.htm