गुर्दे की पथरी वाले लोगों के लिए कौन सा दूध सुरक्षित है?

ओट मिल्क एक लोकप्रिय पौधा-आधारित दूध है जो ओट्स को पानी में मिलाकर बनाया जाता है। यह लैक्टोज़-मुक्त होता है, शाकाहारियों के लिए उपयुक्त होता है, और इसका स्वाद थोड़ा मीठा और बनावट मलाईदार होती है।

जई का दूध - चित्रण फोटो

ओट दूध का उपयोग आमतौर पर लैटेस, कैपुचिनो और स्मूदी जैसे पेय पदार्थों में किया जाता है।

गुर्दे की पथरी वाले लोगों के लिए सुरक्षित

गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों के लिए ओट मिल्क अन्य वनस्पति दूधों की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकता है। गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को अक्सर ऑक्सालेट कम मात्रा में आहार लेने की सलाह दी जाती है। ऑक्सालेट एक ऐसा पदार्थ है जो मूत्र में कैल्शियम के साथ मिलकर गुर्दे की पथरी का कारण बनता है।

यदि आप पहले से ही गुर्दे की पथरी के उच्च जोखिम में हैं, तो ऑक्सलेट युक्त आहार इस जोखिम को और भी बढ़ा सकता है।

ओट मिल्क में अन्य लोकप्रिय वनस्पति दूध जैसे बादाम दूध या काजू दूध की तुलना में ऑक्सलेट की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे यह गुर्दे की पथरी के खतरे वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बन जाता है।

लैक्टोज़-मुक्त और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त

गाय के दूध में लैक्टोज़ नामक शर्करा होती है, जो कई लोगों में पाचन संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 3 करोड़ लोग लैक्टोज़ असहिष्णु हैं। इस स्थिति से ग्रस्त लोग पर्याप्त मात्रा में लैक्टेज़ एंजाइम का उत्पादन नहीं कर पाते, जो लैक्टोज़ को तोड़ने के लिए ज़रूरी है ताकि शरीर इसे ठीक से अवशोषित कर सके।

लैक्टोज़ असहिष्णु लोगों को दूध पीने या लैक्टोज़ युक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद दस्त और पेट फूलने जैसे पाचन संबंधी लक्षण हो सकते हैं। अगर आपको यह समस्या है, तो आपको लैक्टोज़-मुक्त दूध चुनना चाहिए।

ओट दूध स्वाभाविक रूप से लैक्टोज मुक्त होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए सुरक्षित है जिन्हें डेयरी उत्पादों से बचना होता है।

ओट दूध में पशु स्रोत नहीं होते, इसलिए यह शाकाहारियों और वेगन दोनों के लिए उपयुक्त है।

गाय का दूध आमतौर पर कई व्यंजनों और नुस्खों में प्रयोग किया जाता है, इसलिए जई का दूध या अन्य पौधे-आधारित दूध शाकाहारी या वीगन आहार लेने वालों के लिए अच्छे विकल्प हैं।

फोर्टिफाइड होने पर अधिक पोषक तत्व प्रदान करता है

ओट मिल्क प्राकृतिक रूप से विटामिन और खनिजों से भरपूर नहीं होता। हालाँकि, कई ओट मिल्क उत्पाद फोर्टिफाइड होते हैं, यानी प्रसंस्करण के बाद उत्पाद को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए उसमें पोषक तत्व मिलाए जाते हैं।

ओट मिल्क को विटामिन बी12, विटामिन डी और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से समृद्ध किया जा सकता है। फोर्टिफाइड ओट मिल्क शाकाहारी लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है, जिन्हें कैल्शियम, बी12 और विटामिन डी की कमी होने का खतरा होता है।

फोर्टिफाइड ओट मिल्क का चयन करना शाकाहारी आहार का पालन करते हुए आपके विटामिन और खनिज सेवन को बढ़ाने का एक सरल तरीका है।

जई के दूध का पोषण मूल्य

लगभग 180 ग्राम बिना चीनी वाले ओट दूध की 1 सर्विंग में शामिल हैं:

कैलोरी: 108

वसा: 6.19 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 11.48 ग्राम

फाइबर: 1.8 ग्राम

प्रोटीन: 1.69 ग्राम

आयरन: 0.59 मिलीग्राम

ओट मिल्क में थोड़ी मात्रा में फाइबर भी होता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। फाइबर नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है और आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।

इसके अलावा, ओट मिल्क में थोड़ी मात्रा में आयरन भी होता है, एक कप ओट मिल्क में आयरन की दैनिक आवश्यकता (DV) का लगभग 6% होता है। आयरन पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुँचाने, विकास, ऊर्जा और हार्मोन उत्पादन और मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बिना फोर्टिफाइड ओट मिल्क आयरन के अलावा विटामिन और मिनरल का अच्छा स्रोत नहीं है। हालाँकि, एक कप फोर्टिफाइड ओट मिल्क विटामिन बी12, राइबोफ्लेविन, फॉस्फोरस और कैल्शियम के दैनिक मूल्य (DV) का 20% या उससे ज़्यादा प्रदान कर सकता है।

कैल्शियम तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य, हार्मोन उत्पादन और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, मस्तिष्क के कार्य और चयापचय नियमन में सहायक होता है। यदि आप अपने आहार में विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो फोर्टिफाइड ओट मिल्क उत्पाद चुनें।

स्रोत: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm