चाय पीने के बारे में वियतनामी मानसिकता

चाय चुनना, चाय बनाना और चाय पिलाना वियतनामी लोगों की परिष्कृतता और आतिथ्य को प्रदर्शित करने वाले सांस्कृतिक व्यवहार हैं। इस सांस्कृतिक विशेषता में वास्तव में हज़ारों साल पुराने अनुभवों और अलिखित व्यवहारिक परंपराओं की एक पूरी प्रणाली निहित है।

20वीं सदी के आरंभ में चाय पीते वियतनामी लोग (स्रोत: इंटरनेट)

हालाँकि इसे जापानी चाय समारोह संस्कृति या चीनी चाय संस्कृति के स्तर तक नहीं पहुँचाया गया है, फिर भी वियतनामी चाय पीने की शैली के अपने अनूठे मूल्य हैं। सांस्कृतिक शोधकर्ता - प्रोफ़ेसर ट्रान न्गोक थेम ने एक बार कहा था: "वियतनामी लोग एक-दूसरे को चाय पीने के लिए सिर्फ़ अपनी प्यास बुझाने के लिए नहीं, बल्कि एक उत्कृष्ट सांस्कृतिक शैली, घनिष्ठ मित्रता, सद्भाव की कामना और वार्ताकारों के बीच आपसी समझ को व्यक्त करने के लिए आमंत्रित करते हैं। वियतनामी लोग बातचीत शुरू करने, परिवार, समाज और मानवीय मामलों पर चर्चा करने और यह महसूस करने के लिए एक-दूसरे को चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं कि चाय के प्याले में धरती, आकाश, घास और सभी चीज़ों का स्वाद समाया हुआ है।" ख़ास तौर पर, चाय पीने के मामले में, हम वियतनामी लोगों के चरित्र को कुछ हद तक और गहराई से समझ सकते हैं।

वियतनाम एक ऐसा देश है जहाँ लंबे समय से गीले चावल की कृषि सभ्यता रही है। यह मुख्य रूप से हमारे देश की प्राकृतिक और पर्यावरणीय विशेषताओं से निर्धारित होता है। गीले चावल की खेती ने वियतनामी लोगों की जीवनशैली और व्यवहार को प्रभावित किया है। गीले चावल उगाने के लिए, लोगों को सबसे पहले पानी (अर्थात मौसम, जलवायु) पर निर्भर रहना पड़ता है। तो क्या यह सच है कि वियतनामी संस्कृति या मानवीय पहचान बिल्कुल पानी जैसी है? यह पानी की तरह धैर्यवान, लचीली और कोमल है। इसके अलावा, वे न केवल प्रकृति पर निर्भर हैं, बल्कि मानव शक्ति और समुदाय पर भी साथ मिलकर काम करने और रहने के लिए निर्भर हैं। एक सांस्कृतिक मॉडल के रूप में, ग्रामीण लोगों की सार्वभौमिक विशेषताएँ हैं और वियतनामी सांस्कृतिक इतिहास में उनका एक अत्यंत महत्वपूर्ण स्थान है।

20वीं सदी के आरंभ में चाय पीते वियतनामी लोग (स्रोत: इंटरनेट)

वियतनामी जीवन में चाय पीने को एक सांस्कृतिक अभिव्यक्ति के रूप में देखते हुए, हम देखेंगे कि यह वियतनामी लोगों की पारंपरिक पहचान को पूरी तरह से दर्शाता है। वे गाँव के लोग हैं, समुदाय के लोग हैं। सामुदायिक भावना का पोषण परिवार और गाँव के भीतर से होता है। सामुदायिक भावना वियतनामी लोगों को प्रेम और त्याग से समृद्ध बनाती है, जो अपने छोटे समुदाय (परिवार, कुल) के लिए त्याग से लेकर बड़े समुदाय (गाँव, देश) के लिए त्याग तक करते हैं। चाय पीने की कला वियतनामी लोगों की सांस्कृतिक व्यवहार शैली को दर्शाती है। चाय का पेड़ ज़मीन से उगता है, धूप में बढ़ता है और हवा और बारिश में नहाता है, इसलिए चाय की चुस्की लेते समय ऐसा लगता है जैसे पूरी प्रकृति, धरती और आकाश एक साथ फैलती मिठास में घुल-मिल गए हों। वियतनामी चाय प्रकृति के करीब है, यह चाय पीने वालों को सामुदायिक भावना, निकटता और चाय के खेतों में कड़ी मेहनत करने वालों का आभार व्यक्त करना सिखाती है।

सामुदायिक भावना और भावुक जीवनशैली वियतनामी लोगों को निष्पक्षता पसंद करती है। निष्पक्षता की भावना वियतनामी जीवन शैली "गाँव और पड़ोसी" से उत्पन्न होती है, जहाँ सभी एक-दूसरे की मदद और रक्षा करते हैं, इसलिए सभी के अधिकार और ज़िम्मेदारियाँ समान हैं। इसलिए, वियतनामी समाज में सामंती काल और वर्तमान दोनों में, अन्य देशों के समाजों की तरह कठोर वर्ग विभाजन नहीं है। उदाहरण के लिए, चाय डालते समय, कपों को उबलते पानी से धोकर साफ़ और गर्म रखने के बाद, लोग कपों को एक-दूसरे के पास रखकर एक घेरा बनाते हैं। पास-पास रखे कप, एक-दूसरे को चाय के लिए आमंत्रित करते समय गाँव और पड़ोसीपन की निकटता दर्शाते हैं। एक-दूसरे के पास रखे कपों का घेरा, तृप्ति और परिपूर्णता की इच्छा को दर्शाता है। यदि कपों के घेरे में चाय डाली जाए, तो प्रत्येक कप में थोड़ी-थोड़ी चाय डाली जाती है, शुरू से अंत तक, फिर वापस शुरुआत तक, जिससे पहले और आखिरी कप के बीच चाय की तीव्रता में कोई अंतर नहीं होता। इसका अर्थ प्रकृति के सार का आनंद लेने में मेजबान और अतिथि के बीच समानता व्यक्त करना है।

काली चाय के अलावा, ज़्यादातर आम लोग ताज़ी चाय और कली वाली चाय भी पीना पसंद करते हैं। यह वियतनामी लोगों का चाय पीने का एक अनोखा तरीका है। ताज़ी चाय पीना वियतनामी ग्रामीण संस्कृति और दक्षिण-पूर्व एशियाई चावल सभ्यता के सामुदायिक स्वरूप को भी दर्शाता है। चाय वियतनामी लोगों के आशावाद और जीवन के प्रति प्रेम का प्रतीक है, जो स्वतंत्रता और खुलेपन की भावना के साथ मिलकर, बिना किसी बंधन के, वियतनामी चाय को लोक और राष्ट्रीय चरित्र से ओतप्रोत बनाता है।

20वीं सदी के आरंभ में चाय पीते वियतनामी लोग (स्रोत: इंटरनेट)

कई लोग अक्सर पूछते हैं कि वियतनाम में जापानी चाय समारोह, चीनी चाय कला या ब्रिटिश दोपहर की चाय जैसी चाय संस्कृति क्यों नहीं है? हालाँकि यह अभी तक चाय पीने के एक "तरीके" के रूप में विकसित नहीं हुई है, फिर भी वियतनामी लोगों में एक सामंजस्यपूर्ण और सरल चाय संस्कृति है। इसलिए, यह जापानी चाय समारोह जैसा बिल्कुल "तरीका" नहीं है, चीनी चाय कला की तरह बहुत परिष्कृत नहीं है, और पश्चिमी दोपहर की चाय की तरह बहुत व्यावहारिक भी नहीं है। यह कहा जा सकता है कि वियतनामी चाय सुरुचिपूर्ण और इत्मीनान से, साथ ही देहाती और सरल भी है, जो किसी भी कठोर मॉडल से विवश नहीं होना चाहती, एक संश्लेषित मानसिकता को दर्शाती है, जो वियतनामी संस्कृति का एक सामंजस्यपूर्ण और चतुर मिश्रण है।

ये सभी चीज़ें पूर्वजों द्वारा संयोग से नहीं बनाई गई हैं, ये हमारे पूर्वजों की अत्यंत सरल संस्कृति है। यह देहाती और सरल है, प्रकृति के साथ, लोगों के साथ और अपनी आंतरिक दुनिया के साथ सामंजस्य बिठाती है। वियतनामी लोग जिस तरह से चाय का उपयोग करते हैं, उसमें हम वियतनामी लोगों की परिष्कृतता, जीवन का आनंद उन चीज़ों के माध्यम से भी देख सकते हैं जो देखने में तो सरल लगती हैं, लेकिन उनमें ढेर सारी भावनाएँ समाहित होती हैं।

गुयेन ले फुओंग अन्ह - thainguyen.gov.vn

स्रोत