मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य उत्पादन और व्यापार पर नियंत्रण को मजबूत करना

उल्लंघनकारी सुविधाओं की जाँच करें और उनका निपटान करें

मध्य-शरद ऋतु उत्सव 2023 के दौरान प्रांत में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के नियमों के अनुपालन के निरीक्षण के लिए न्हे आन प्रांत की जन समिति के 31 अगस्त, 2023 के निर्णय संख्या 2728/QD-UBND के अनुसरण में, एक अंतःविषय निरीक्षण दल का गठन किया गया था। यह दल उद्योग एवं व्यापार विभाग की अध्यक्षता में, स्वास्थ्य विभाग, कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग, प्रांतीय पुलिस और प्रांतीय फादरलैंड फ्रंट के साथ समन्वय में, खाद्य उत्पादन, व्यापार, आयात और खानपान सेवाओं वाले प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के कानूनी नियमों के अनुपालन का आकलन करता है; और मध्य-शरद ऋतु उत्सव 2023 के दौरान जिलों, शहरों और कस्बों की जन समितियों (अंतःविषय संचालन समितियों) की खाद्य सुरक्षा के राज्य प्रबंधन का आकलन करता है।

अंतःविषयक टीम ने विन्ह शहर में एक मून केक व्यवसाय का निरीक्षण किया। फोटो: पीवी

8 से 21 सितंबर तक, अंतःविषयक टीम ने खाद्य उत्पादों, जैसे कन्फेक्शनरी, शीतल पेय, और विशेष रूप से मून केक बनाने और बेचने वाले प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। तदनुसार, टीम ने मध्य-शरद उत्सव के दौरान विन्ह शहर और थान चुओंग, होआंग माई शहर, क्विन लुउ जैसे कुछ इलाकों में 16 प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा आश्वासन का निरीक्षण किया। निरीक्षण के दौरान, यह पाया गया कि पिछले वर्षों की तुलना में, क्षेत्र में खाद्य उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठान मध्य-शरद उत्सव कन्फेक्शनरी के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में अधिक जागरूक और जिम्मेदार रहे हैं। अधिकांश प्रतिष्ठानों ने सुविधाओं, उपकरणों और औजारों; खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाओं; कच्चे माल की उत्पत्ति, खाद्य योजकों... पर खाद्य सुरक्षा नियमों को सुनिश्चित किया है।

मूल्यांकन के अनुसार, इस वर्ष सामान्यतः खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता शर्तों का अनुपालन बेहतर रहा है। फोटो: पीवी

उद्योग एवं व्यापार विभाग के मुख्य निरीक्षक और अंतःविषय निरीक्षण दल के उप प्रमुख श्री वो मिन्ह तुआन ने कहा: "विन्ह शहर में, दल ने 16 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया और 2 प्रतिष्ठानों पर कुल 14 मिलियन VND का जुर्माना लगाया। इनमें से, विभिन्न प्रकार के केक बनाने वाले एक प्रतिष्ठान ने पर्याप्त शेल्फ न होने के कारण खाद्य संरक्षण की शर्तों का उल्लंघन किया; और एक प्रतिष्ठान खाद्य सेवाएँ तो प्रदान कर रहा था, लेकिन रसोई क्षेत्र में जल निकासी नाली ढकी नहीं थी। जुर्माने के साथ, निरीक्षण दल ने स्थानीय लोगों से निगरानी जारी रखने का अनुरोध किया और प्रतिष्ठानों से खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा संबंधी नियमों का सख्ती से पालन करने का आग्रह किया।"

साथ ही, अंतःविषय निरीक्षण दल ने थान चुओंग, तान क्य और आन्ह सोन जिलों की खाद्य सुरक्षा संचालन समितियों के साथ निरीक्षण और कार्य किया, ताकि जिलों में 2023 मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए नियमों के कार्यान्वयन की समीक्षा और मूल्यांकन किया जा सके।

1.6 फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी की बेकरी सुविधा का निरीक्षण। फोटो: पीवी

थान चुओंग जिले में, केंद्र से दूर सभी कम्यूनों तक फैला हुआ क्षेत्र, यातायात कठिन है, इसलिए निरीक्षण में काफ़ी समय लगता है। थान चुओंग जिले के अंतःविषय प्रतिनिधिमंडल के अधिकारियों ने बताया कि छोटे उत्पादकों और व्यवसायों की आर्थिक स्थिति अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रही है, ऐसे प्रतिष्ठान हैं जो केवल मौसमी रूप से संचालित होते हैं, इसलिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के बारे में जानकारी और जागरूकता सीमित है, जिससे इस प्रकार के सभी प्रतिष्ठानों का प्रबंधन करना बहुत मुश्किल हो जाता है।

इसके अलावा, खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और संचालन में निरीक्षण कार्य हेतु उपकरणों की कमी के कारण कई कठिनाइयाँ आती हैं, और खाद्य सुरक्षा कार्य में विशेषज्ञता और व्यावसायिकता का स्तर सीमित है, क्योंकि कर्मचारी अंशकालिक रूप से काम करते हैं। हालाँकि निरीक्षण और संचालन में कई कठिनाइयाँ हैं, फिर भी ज़िले ने क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रयास किए हैं।

इस साल मून केक बाज़ार में कीमतें बढ़ी हैं, जबकि ख़रीदने की क्षमता कम हुई है। फ़ोटो: पीवी

थान चुओंग जिला जन समिति के उपाध्यक्ष श्री गुयेन हू हिएन ने कहा: "खाद्य सुरक्षा कार्रवाई माह 2023" के दौरान, थान चुओंग जिले की अंतःविषय टीम ने खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। क्षेत्र में कुल 20 खाद्य उत्पादन, व्यापार और प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, जिनमें से 4 प्रतिष्ठानों में प्रशासनिक उल्लंघन पाए गए और 5 प्रतिष्ठानों पर 5,450,000 वियतनामी डोंग का जुर्माना लगाया गया। मुख्य उल्लंघन: कीमतें न बताना, अज्ञात मूल के सामान का व्यापार करना, और हानिकारक कीड़ों से संक्रमित प्रसंस्करण स्थल।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन को मजबूत करना

इस वर्ष मून केक का बाज़ार पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 40% कम रहा। हालाँकि, निरीक्षण के माध्यम से, खाद्य सुरक्षा कानूनों के उल्लंघनों का शीघ्र पता लगाया गया, उन्हें रोका गया और उनसे सख्ती से निपटा गया। साथ ही, प्रचार-प्रसार, कानूनी नियमों पर मार्गदर्शन और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन की प्रभावशीलता में सुधार के लिए प्रस्तावित समाधानों के साथ, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के नेक कार्य में योगदान दिया गया, ताकि लोगों के स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा की जा सके।

अंतःविषयक टीम ने विन्ह शहर में बेकिंग सामग्री की आपूर्ति करने वाली एक सुविधा का निरीक्षण किया। फोटो: पीवी

उद्योग एवं व्यापार विभाग के मुख्य निरीक्षक श्री वो मिन्ह तुआन ने कहा: निरीक्षण दल ने उन खाद्य उत्पादों पर ध्यान केंद्रित किया जो उत्पादित, व्यापारित, आयातित, बाज़ार में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और जिनमें उच्च जोखिम होता है, और विशेष रूप से मध्य-शरद ऋतु उत्सव में परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों पर। निरीक्षण प्रक्रिया में प्रचार कार्य, नियमों का प्रचार-प्रसार, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए समुदाय में जागरूकता और चेतना का प्रसार शामिल है। समय पर पता लगाना, उल्लंघनों का सख्ती से निपटारा, घटिया उत्पादों को वापस बुलाना और नष्ट करना, और कानून के अनुसार जनसंचार माध्यमों पर घोषणा करना शामिल है।

"पिछले वर्षों की तुलना में, प्रांत के प्रतिष्ठानों में उत्पादित पारंपरिक मूनकेक उत्पादों पर ग्राहकों का काफ़ी भरोसा है। उत्पादों की गुणवत्ता और डिज़ाइन में लगातार सुधार हो रहा है। इसके अलावा, क्षेत्र के मूनकेक उत्पादक प्रतिष्ठान, चाहे वे उद्यम हों या घर, अपने द्वारा बनाए जाने वाले केक की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान देते हैं, जैसे: सुविधाओं में निवेश करना, कानून का पालन करने के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों को सीखना और लागू करना, और उत्पादों की स्व-घोषणा करना। इसलिए, क्षेत्र के उत्पादक प्रतिष्ठानों के कई ब्रांडों को उपभोक्ताओं ने विश्वास के साथ चुना है," श्री तुआन ने आकलन किया।

अंतःविषयक प्रतिनिधिमंडल ने बीएन केक उत्पादन और व्यापार सुविधा के साथ काम किया। फोटो: पीवी

जाहिर है, स्पष्ट उत्पत्ति और समाप्ति तिथि वाले खाद्य पदार्थों को चुनने में लोगों की जागरूकता के अलावा, खाद्य सुरक्षा के उल्लंघनों के निरीक्षण, नियंत्रण और निपटान में प्रांत में कार्यात्मक एजेंसियों की सक्रिय भागीदारी भी लोगों को मध्य-शरद ऋतु उत्सव को सुरक्षित और खुशी से मनाने में महत्वपूर्ण योगदान देती है।

स्रोत: https://baonghean.vn/tang-cuong-kiem-soat-san-xuat-kinh-doanh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post277290.html