मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य उत्पादन और व्यापार पर नियंत्रण को मजबूत करना

उल्लंघनकारी सुविधाओं की जाँच करें और उनका निपटान करें

मध्य-शरद ऋतु उत्सव 2023 के दौरान प्रांत में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के नियमों के अनुपालन के निरीक्षण के लिए न्हे आन प्रांत की पीपुल्स कमेटी के 31 अगस्त, 2023 के निर्णय संख्या 2728/QD-UBND के अनुसरण में, एक अंतःविषय निरीक्षण दल का गठन किया गया था। यह दल उद्योग एवं व्यापार विभाग की अध्यक्षता में, स्वास्थ्य विभाग, कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग, प्रांतीय पुलिस और प्रांतीय फादरलैंड फ्रंट के साथ समन्वय में, खाद्य उत्पादन, व्यापार, आयात और खानपान सेवाएं प्रदान करने वाले प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के कानूनी नियमों के अनुपालन का आकलन करता है; और मध्य-शरद ऋतु उत्सव 2023 के दौरान जिलों, शहरों और कस्बों की पीपुल्स कमेटियों (अंतःविषय संचालन समितियों) द्वारा खाद्य सुरक्षा के राज्य प्रबंधन का आकलन करता है।

bna_chân. đoàn liên ngành kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh trung thu.jpeg — अंतःविषयक प्रतिनिधिमंडल विन्ह शहर में मून केक व्यवसाय प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करता हुआ। फोटो: पीवी

8 से 21 सितंबर तक, अंतःविषय प्रतिनिधिमंडल ने खाद्य उत्पादों का उत्पादन और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करने पर ध्यान केंद्रित किया: कन्फेक्शनरी, शीतल पेय, विशेष रूप से मून केक का उत्पादन और व्यापार करने वाले प्रतिष्ठान। तदनुसार, प्रतिनिधिमंडल ने विन्ह शहर और थान चुओंग, होआंग माई शहर, क्विन लुउ जैसे कुछ इलाकों में 16 प्रतिष्ठानों में मध्य शरद ऋतु समारोह के दौरान खाद्य सुरक्षा आश्वासन का निरीक्षण किया। निरीक्षण से पता चला कि पिछले वर्षों की तुलना में, क्षेत्र में खाद्य उत्पादन और व्यापारिक प्रतिष्ठान मध्य शरद ऋतु समारोह कन्फेक्शनरी के लिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने में अधिक जागरूक और जिम्मेदार रहे हैं। अधिकांश प्रतिष्ठानों ने सुविधाओं, उपकरणों और बर्तनों पर खाद्य सुरक्षा नियमों को सुनिश्चित किया है; खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाएं; कच्चे माल की उत्पत्ति, खाद्य योजक, आदि।

bna_chân. kiểm tra cơ sở làm bánh. Nhìn chung năm nay tình hình chấp hành điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tốt hơn.jpeg — मूल्यांकन के अनुसार, इस वर्ष सामान्यतः खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता शर्तों का अनुपालन बेहतर रहा है। फोटो: पीवी

उद्योग एवं व्यापार विभाग के मुख्य निरीक्षक और अंतःविषय निरीक्षण दल के उप प्रमुख श्री वो मिन्ह तुआन ने कहा: "विन्ह शहर में, दल ने 16 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया और 2 प्रतिष्ठानों पर कुल 14 मिलियन VND का जुर्माना लगाया। इनमें से, विभिन्न प्रकार के केक बनाने वाले 1 प्रतिष्ठान ने पर्याप्त शेल्फ न होने के कारण खाद्य संरक्षण की शर्तों का उल्लंघन किया; और 1 प्रतिष्ठान खाद्य सेवाएँ प्रदान कर रहा था, लेकिन रसोई क्षेत्र में जल निकासी नाली ढकी नहीं थी। जुर्माने के साथ, निरीक्षण दल ने स्थानीय लोगों से निगरानी जारी रखने का अनुरोध किया और प्रतिष्ठानों से खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा संबंधी नियमों का सख्ती से पालन करने का आग्रह किया।"

साथ ही, अंतःविषय निरीक्षण दल ने थान चुओंग, तान क्य और आन्ह सोन जिलों की खाद्य सुरक्षा संचालन समितियों के साथ निरीक्षण और कार्य किया, ताकि जिलों में 2023 मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए नियमों के कार्यान्वयन की समीक्षा और मूल्यांकन किया जा सके।

bna_chân. kiểm tra tại cơ sở làm bánh 1.6.jpeg — 1.6 फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी की बेकरी सुविधा का निरीक्षण। फोटो: पीवी

थान चुओंग जिले में, यह क्षेत्र केंद्र से दूर सभी कम्यूनों तक फैला हुआ है, यातायात कठिन है, इसलिए निरीक्षण में यात्रा करने में बहुत समय लगता है। थान चुओंग जिले के अंतःविषय प्रतिनिधिमंडल के अधिकारियों ने कहा कि छोटे पैमाने के उत्पादकों और व्यवसायों की आर्थिक स्थिति अभी भी कई कठिनाइयों का सामना कर रही है, ऐसे प्रतिष्ठान हैं जो केवल मौसमी रूप से संचालित होते हैं, इसलिए खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के बारे में जानकारी और जागरूकता सीमित है, जिससे इस प्रकार संचालित सभी प्रतिष्ठानों का प्रबंधन करना बहुत मुश्किल हो जाता है।

इसके अलावा, खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और संचालन में निरीक्षण कार्य हेतु उपकरणों की कमी के कारण कई कठिनाइयाँ आती हैं, और खाद्य सुरक्षा कार्य में विशेषज्ञता और व्यावसायिकता का स्तर सीमित है, क्योंकि कर्मचारी अंशकालिक रूप से काम करते हैं। हालाँकि निरीक्षण और संचालन में कई कठिनाइयाँ हैं, फिर भी ज़िले ने क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए प्रयास किए हैं।

bna_chân.kiểm tra cơ sở kinh doanh bánh.jpeg — इस साल मून केक बाज़ार में कीमतें बढ़ी हैं, जबकि ख़रीदने की क्षमता कम हुई है। फ़ोटो: पीवी

थान चुओंग जिला जन समिति के उपाध्यक्ष श्री गुयेन हू हिएन ने कहा: "खाद्य सुरक्षा कार्रवाई माह 2023" के दौरान, थान चुओंग जिले के अंतःविषय प्रतिनिधिमंडल ने खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। क्षेत्र में कुल 20 खाद्य उत्पादन, व्यापारिक और प्रसंस्करण प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, जिनमें से 4 प्रतिष्ठानों में प्रशासनिक उल्लंघन पाए गए और 5 प्रतिष्ठानों पर 5,450,000 वियतनामी डोंग का जुर्माना लगाया गया। मुख्य उल्लंघन थे: कीमतें न बताना, अज्ञात मूल के सामान का व्यापार करना, और प्रसंस्करण स्थलों पर हानिकारक कीड़ों का संक्रमण।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन को मजबूत करना

इस वर्ष मून केक का बाज़ार पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में लगभग 40% कम रहा। हालाँकि, निरीक्षण के माध्यम से, खाद्य सुरक्षा कानूनों के उल्लंघनों का शीघ्र पता लगाया गया, उन्हें रोका गया और उनसे सख्ती से निपटा गया। साथ ही, प्रचार कार्य, कानूनी नियमों पर मार्गदर्शन और खाद्य सुरक्षा प्रबंधन की प्रभावशीलता में सुधार के लिए प्रस्तावित समाधानों को भी शामिल किया गया। इस प्रकार, लोगों के स्वास्थ्य की देखभाल और सुरक्षा के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के नेक कार्य में योगदान दिया गया।

bna_1chân.kiểm tra tại cơ sở cung cấp nguyên liệu làm bánh trên địa bàn thành phố vinh.jpg — अंतःविषयक प्रतिनिधिमंडल विन्ह शहर में बेकिंग सामग्री उपलब्ध कराने वाली एक सुविधा का निरीक्षण करता है। फोटो: पीवी

उद्योग एवं व्यापार विभाग के मुख्य निरीक्षक श्री वो मिन्ह तुआन ने कहा: निरीक्षण दल ने उन खाद्य उत्पादों पर ध्यान केंद्रित किया जो उत्पादित, व्यापारित, आयातित, बाज़ार में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और जिनमें उच्च जोखिम होता है, और विशेष रूप से मध्य-शरद ऋतु उत्सव में परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों पर। निरीक्षण प्रक्रिया में प्रचार कार्य, नियमों का प्रचार-प्रसार, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए समुदाय में जागरूकता और चेतना का प्रसार शामिल है। समय पर पता लगाना, उल्लंघनों का सख्ती से निपटारा, घटिया उत्पादों को वापस लेना और नष्ट करना, और कानून के अनुसार जनसंचार माध्यमों पर घोषणा करना शामिल है।

"पिछले वर्षों की तुलना में, प्रांत के प्रतिष्ठानों में उत्पादित पारंपरिक मूनकेक उत्पादों पर ग्राहकों का काफ़ी भरोसा है। उत्पादों की गुणवत्ता और डिज़ाइन में लगातार सुधार हो रहा है। इसके अलावा, क्षेत्र के मूनकेक उत्पादन प्रतिष्ठान, चाहे वे उद्यम हों या घर, सभी अपने द्वारा बनाए जाने वाले केक की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने पर ध्यान देते हैं, जैसे: सुविधाओं में निवेश करना, कानून का पालन करने के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों को सीखना और लागू करना, और उत्पादों की स्व-घोषणा करना। इसलिए, क्षेत्र के उत्पादन प्रतिष्ठानों के कई ब्रांडों को उपभोक्ताओं ने पूरे विश्वास के साथ चुना है," श्री तुआन ने आकलन किया।

bna_chân. đoàn liên ngành làm việc với cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc.jpeg — अंतःविषयक प्रतिनिधिमंडल बीएन केक उत्पादन और व्यापार सुविधा के साथ काम करता है। फोटो: पीवी

जाहिर है, स्पष्ट उत्पत्ति और समाप्ति तिथि वाले खाद्य पदार्थों को चुनने में लोगों की जागरूकता के अलावा, खाद्य सुरक्षा के उल्लंघनों के निरीक्षण, नियंत्रण और निपटान में प्रांत में कार्यात्मक एजेंसियों की सक्रिय भागीदारी भी लोगों को मध्य-शरद ऋतु उत्सव को सुरक्षित और खुशी से मनाने में महत्वपूर्ण योगदान देती है।

स्रोत

विषय: मून केक बाजार बाजार परीक्षण

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